सबैले बचपन आल हावा गोभी रोल संग परिचित हो, जुन हामी बालबालिकामा गरेको थियो, अब अभूतपूर्व लोकप्रियता प्राप्त हुन्छ। त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरू छन्, त्यसैले हामीले तपाइँलाई तयारी गर्ने दुई रोचक तरिकाहरू प्रस्ताव गर्ने निर्णय गरेका छौं।
चावल र खनिज मासुको साथ काली लुगा रोल को लागि नुस्खा एक कास्ट आयरन पैन मा
सामग्रीहरू:
- गोभी - ½ गोभी
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 प्याज;
- खनिज पोर्क - 0.6 किलो;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- गोलो चावल - 60 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 120 g;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- टमाटर रस - 0,4 l;
- काली मिर्च
- नमक।
तयारी
प्याज र गाजर खुट्टा पार्नुहोस्, पहिलो क्यूबस, कचौरामा काट्नुहोस् र गाजर पीस गर्नुहोस्, ठूलो स्टोटरको मद्दतमा सहज हुन्छ। तपाईंलाई एक भुट्टे बनाउन आवश्यक भएपछि, ती सब्जियों को मक्खन को चम्मच मा एकदम जोश गर्दछ। गोभी पर्याप्त पट्टीमा काटिन सकिन्छ, र त्यसपछि स्ट्राहरू माथी काट्नुहोस्, ताकि यसको लंबाई 3 सेन्टिमिटर भन्दा बढि छ, यो सबै टाढा बाहिर बाहिर घुम्नु पर्छ, यसलाई केही मिनेट र डिकोडका लागि उबलते पानीको साथ राख्नु पर्छ, यस प्रक्रियाले यसको स्वादबाट बिस्तारै हटाउनेछ। । चावल फोडा, त्यसपछि धेरै चिसो पानी संग राम्रो तरिकाले नाली र कुल्ला।
अब मूस, भुना, गोभी, अण्डा, मसला, चावल र नुनलाई मिलाउनुहोस्, राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् र अधिग्रहण फ्रिजमा, लगभग एक घण्टा सम्म बस्न दिनुहोस्। वैसे, अग्रेषण को लागि संयुक्त किया जा सकता है, उदाहरण को लागि, चिकन वा बीफ संग अनुपात 1 देखि 1 मा, यसैले मोटो सामाग्री को कम र अंतिम उत्पादन को स्वाद बदलन।
त्यसपछि परिणामस्वरूप मिश्रणबाट कप्लेटहरू बनाउन सुरु गर्नुहोस्, सबैलाई एकैचोटि सबैको रूपमा बनाउनुहोस्, त्यसैले यो एकै साइज प्राप्त गर्न सजिलो छ। अनि अब तिनीहरू त्रसित हुन आवश्यक छ, तर तयार हुदैन, तर केवल क्रस्ट गर्न को लागी, त्यसैले तिनीहरू पकडे र थप खाना पकाउँदा अलग हुदैनन्। भान्सामा खर्च हुने समय बचत गर्न, ऊन पूर्व-180 डिग्रीसम्म ताप्नका लागि पूर्व सक्रिय पार्नुहोस्। बीचमा, टमाटरको साथ खट्टा क्रीम मिलाउनुहोस्, मसाले र नुनमा राख्नुहोस्, त्यसपछि सबै चीज मिलाउनुहोस्, यो गोभी रोल को लागि चटनी हुनेछ। कास्ट आयरन बर्तनमा, भरिने गोभी रोल राख्नुहोस् र तपाईले तयार गर्नुभएको चटानलाई खान्नुहोस्, यदि तिनीहरू फिट हुँदैन भने, तपाइँ दोस्रो पङ्क्ति बाहिर राख्नु र फेरि चट्याउन सक्नुहुनेछ। तिनीहरू 45 देखि 60 मिनेट सम्म तयार हुनेछन्, र एक घण्टाको चौडाई सम्म तयार हुनु, ढक्कन खोल्नुहोस्, चटनी माथि बढ्छ र त्यसैले यो राम्रो स्वाद हुनेछ।
कसरी सजिलो गोभी सास क्यान्सरमा खट्टा क्रीमको साथ रोल गर्ने?
यस नुस्खाको विशेषता धेरै सामग्रीहरूमा मशरूमको उपस्थितिमा छैन, तर वास्तवमा तिनीहरू फ्राइङ र टमाटर बिना तैयार हुन्छन्। त्यसकारण, अन्तिम उत्पादन प्रयोग गर्न सकिन्छ र निश्चित आहारहरूसँग प्रयोग गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- forcemeat - 0.8 kg;
- गोभी - 0,5 किलो;
- च्याम्पियनहरु - 0,2 किलो;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- पानी 120 जी;
- खट्टा क्रीम - 0,5 किलो;
- चावल - 150 ग्राम;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- breadcrumbs ;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- काली मिर्च
- नमक।
तयारी
पहिलो, गोभी का ख्याल राख्नुहोस्, पातहरू आँसु पुछिदिनुहोस् र यसलाई सानो वर्गमा काट्नुहोस्, ताकि तिनीहरू शान्त रूपमा माने मासुमा खान्थे र गोभी रोल को गठन संग हस्तक्षेप गर्दैन। त्यसपछि ती वर्गहरू उबलते पानीसँग भर्नुहोस् र जबसम्म नरम भएसम्म पर्खनुहोस्, यसले लगभग 2 मिनेट लिनेछ। यस पछि, जरूरी रूपमा पानी खारेज र गोभी छोडेर आफ्नो घण्टाको प्रतीक्षा गर्न।
त्यसोभए, गोभी पकाउनु, पूर्व पकाएको र पतले कटा मशरूम, अण्डा, नमक, उबले चर्को, मसाले र मिनिसि प्याज। भरिएको गोभीमा लहसुन थप्न स्वीकृत छैन, तर यो निर्णय व्यक्तिगत रूपमा सबैको हो। कम्तिमा आधा घन्टाको लागि परिणामको मिश्रण छोड्न पछि र त्यसपछि यसको ठूलो बनाउनुहोस्
खट्टा पानी, मसाले र नमक संग खट्टा क्रीम मिलाउनुहोस्, यसैले भविष्य खट्टा क्रीम सस तयार गर्दै। एक जरूरी मोटो-तल राखिएको सॉस्यानमा थोडा सास राख्नु, त्यसपछि गोभी रोल राख्नुहोस्, अब उनीहरु सँगै उनको चटनीको साथ प्रशस्त पार्छ र प्रत्येक तह दोहोरिन्छ। त्यसपछि तिनीहरूलाई कम्तिमा कम से कम एक घण्टाको लागि कम तापमानमा बुझाईदिनुहोस्, ताकि उबले गोभी रोल अलग हुँदैन।