रहस्यमय नाम "fricassee" संग एक डिश के हो? सबै चीज सरल छ - यो क्रीम सॉस मा सेतो मासु को एक स्टव र विभिन्न मौसमी सब्जियों को अतिरिक्त। तपाईं तिनीहरूलाई बिना पकाउन सक्नुहुन्छ, मुख्य कुरा मासु छ। मुख्य संघटकको रूपमा, तपाईं एक खरगोश वा एक पक्षी लिन सक्नुहुन्छ, लिइन चिन वा कोर्स को भागबाट पकाउनुहोस्। चिसोबाट फ्र्रिकी बनाउन प्रयास गरौं, विशेषगरि जब एक पक्षी सबैको लागि उपलब्ध छ र बजारमा र कुनै सुपरमार्केटमा बिक्रि गरिन्छ। चिकनबाट कसरी फ्रिकसी पकाउने - हामी तपाईंलाई केही पछि पछि बताउनेछौं, एक व्यञ्जनको जोडी साझेदारी गर्न सक्छ जुन तपाईं सफलतापूर्वक एक दिनको दिनमा लागू गर्न सक्नुहुन्छ, र उत्सवमा।
क्रीम संग चिकन को फ्रिकसी
क्रीम संग संयोजन मा नाजुक चिकन मासु पकवान एक नाजुक स्वाद प्रदान गर्दछ। यो बिना कारण होइन कि डिश फ्रान्सेली व्यञ्जनबाट हामीलाई आउँथ्यो, जुन यसको सुन्दरताको लागि प्रसिद्ध छ। चिसोबाट फ्रिकसी सब्जिहरु संग पकाउन सकिन्छ - जुन तपाईको नजरमा पस्छ, त्यो अलमलमा पनी केहि पनि उपस्थित हुन्छ। तर हामी क्लासिक संस्करण, जुन हामी तपाईंलाई प्रदान गर्दछौं, मा विशेष रूपमा चिकन मासु र क्रीम हुन्छ। र सामग्रीहरूमा सेतो शराब थप्दै, तपाईं न केवल एक सुखद स्वाद पाउनुहुनेछ, तर मेरो नाजुक सुगन्ध छ।
सामग्रीहरू:
- चिकन - 1,5-2 किलो;
- मक्खन - 4 चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, लाल - स्वाद गर्न;
- शराब सेतो सूखी - 1 ग्लास;
- बे पत्ती - 1 टुक्रा;
- चिकन भाइरस - 1 गिलास;
- लसुन - 1 लौ
- गुलाबी, अजमोद साग - स्वाद;
- जिरोको कच्चा - 2 टुक्राहरू;
- क्रीम - 4 चम्मच। चम्मच;
- नींबू रस - 2 चम्मच।
तयारी
हामी चिकन बन्द गर्छौं, मक्खन मा सससिनमा नमक, मसाले र फ्राइ संग रगत गर्छु। त्यसपछि आटा संग छिटो, बे पत्ते, गुलाबी, अजवाली र कटा लसुन राख्नुहोस्। हामी सेतो शराब र शरदमा फलाम्यौं, ढक्कन बन्द गर्दछ र यसलाई 45 मिनेटको लागि ओवनमा पठाउनुहोस्। 180 डिग्रीको तापमानमा पाक कला
हामीले तैयार कुखुरालाई डिश, लायरेल पात र अजलोमा राख्यौं। डिश सॉस एक बलियो आगो को लागि 5 मिनेट को लागि gravy सेट संग, यस बीच yolk, क्रीम र नींबू को रस whisk, एक सज्जन मा डालो र yolks कर्ल नहीं देखो। राम्रो हलचल, नमक, चिकन टुक्राहरू पछाडि राख्नुहोस्, यसलाई तातो पार्नुहोस्, एक फोडा र सबै कुरा नगर्ने - क्रीम संग हाम्रो चिकन तयार छ। हामी सब्जिहरु वा गार्निश संग सेवा गर्न सक्छौं।
चिकन पलायनको फ्र्रीसीसी
यस नुस्खामा, खुट्टा वा पट्टाको सट्टामा, चिसो फ्र्रिके यसको लिइन वा स्तनको लागि नुस्खामा प्रयोग गर्न कोसिस गरौं। र हामी सब्जियों, प्याज, गाजर, बल्गेरियाई काली मिल्नेछ, त्यसपछि पकवान एक स्टव जस्तै हुनेछ। क्रीम एक हल्का विकल्प - खट्टा क्रीम संग प्रतिस्थापित। यो नुस्खा आहार प्रेमीहरूको लागि स्वाद आउँदछ।
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट (वा स्तन) - 0,5 किलो;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
- खट्टा क्रीम - 250 g;
- वनस्पति तेल - स्वाद;
- नमक, मसलाहरू, सागहरू - स्वाद गर्न।
तयारी
सब्जिहरु पिक्सेलबाट सफा गरिन्छ, त्यसपछि प्याज सानो सानो क्यूबमा काटेर गाजरमा गित्री माछा, काली र कपालमा काट्नुहोस्। चिकन फ्लेट राम्रोसँग धोएर, सूखे र सानो टुक्राहरूमा काटिएको छ। हामी गरम फ्राइङ पैनमा सब्जीको तेल पकाउँछौं, यसलाई तातो बनाउनुहोस्, सब्जीहरू लगाउनुहोस्, ढोकाको ढोकामा लगभग 20 मिनेटको लागि फिलेटहरू, नमक र स्टव थप गर्नुहोस्। यदि तरल पर्याप्त छैन भने, तपाईं थोडा पानी थप्न सक्नु हुन्छ - एक चप्पलको दोहोरो। जब सब्ज र मासु लगभग तयार छ, खट्टा क्रीम, ग्रीस जोड्नुहोस् र अर्को पाँच मिनेटको लागि ढक्कनको तल छाड्नुहोस्। यो सब छ - चिकन स्तन (वा पट्टान) बाट हाम्रो फ्रिकेसी तयार छ। तपाईं चावल वा आलु संग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।