लोबोइ - जर्जियाली व्यंजनको एक क्लासिक डिश, मुख्य रूप देखि सेमहरू छन्। सिजनहरू र मसाले विभिन्न प्रकारका पेटीसी र विशिष्टता दिन्छ। तपाईंसँग विचार गरौं कसरी लाल बीन्सबाट लोबियो तयार गर्ने।
लाल बीन्सबाट लोबियोको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सूखी लाल सेम - 500 ग्राम;
- बल्ब - 3 टुक्राहरू;
- सेब सिरका - 5 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल;
- अखरोट खुबै पागल - 100 ग्राम;
- लसुन - 5 दाँतहरू;
- टमाटर पेस्ट - 0,5 tbsp। चम्मच;
- अरेगानो - स्वाद;
- तुलसी - स्वाद;
- डिल - 1 चम्मच। चम्मच;
- बिरुवामा बीज - चुरोट;
- जमीन दालचीनी - चुरोट;
- मिर्च मिर्च - स्वाद;
- नमक।
तयारी
लोबियो रातो सेमलाई पानी भरेर भर्खरै 6 घण्टाको लागि छाडिदिनुहोस् र त्यसपछि पकाएर उर्लियो। बल्ब प्रशोधन गरिन्छ, वनस्पति तेलमा कटाई र वफादार। त्यसपछि सेमहरू जोड्नुहोस् र स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्। एक अलग सटपन मा, हामी सबै मसलाहरु, जड़ी बूटियों को गठबंधन गर्छन र स्याउ साइडर सिरका को भरी छ। आगोमा 2 मिनेटको बर्तन राख्नुहोस् र कुचल नट र लसुन थप्नुहोस्। प्याज र सेमलाई एक बर्तनमा राख्नुहोस्, टमाटर पेस्ट थप्नुहोस्, तातो पानी संग पतला र आगो लगाउनुहोस्। त्यसपछि हामी सुगन्धित मिश्रण पठाउँछौं, यसलाई सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस् र लिबियोमा 15 मिनेटसम्म लाल सेन जर्जियो छोड्नुहोस्।
डिब्बाबंद रातो सेमबाट लोबियो
सामग्रीहरू:
- डिब्बाबंद रातो सेम - 1 सक्छ;
- अखरोट - 200 जी;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- लसुन - 2 लौंग;
- मिर्च पंच - स्वाद;
- अनारको बीउ - स्वाद;
- सब्जी तेल;
- ताजा धनुष;
- मसलाहरू।
तयारी
डिब्बाबंद सेम एक कलरडरमा फेंकिएको छ, सावधानीपूर्वक धोए र केही मिनेटका लागि बायाँ। तीव्र मिर्च रस, कोर हटाउनुहोस् र पीस गर्नुहोस्। हामी ताजा ताजा जडीबुटीहरू एक चाकूको साथ छाड्छौं। प्याजहरू सफा गरिएका छन्, घटेको र सुनको रंग सम्म तेलको अतिरिक्तसँग कटाई। अखरोट भूमी र सुकेको फ्राइङ प्यानमा अलग हुन्छ। तयार रेड सेम दुई बराबर भागहरूमा विभाजित गरिन्छ र एक ब्लेंडरमा राख्नुहोस्, त्यहाँ त्यहाँ भुना प्याज, लसुन र मिर्च थपियो। राम्रो तरिकाले एक समानांतर मासलाई सबैलाई हराउँदछ र यसलाई सस्यानमा फैलियो। सम्पूर्ण सेम र क्यालिन्ट्रोका सागहरू थप गर्नुहोस्। धेरै मिनेटको लागि मिश्रण, गर्मीलाई मिलाउनुहोस् र अनारमा राख्नुहोस्, अनारको बीउ संग छिटो।
मल्टीवार्कमा लाल सेन बाट लोबियो
सामग्रीहरू:
- सेम सूखी - 1.5 स्टेट;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- लसुन - 3 लौंग;
- टमाटर पेस्ट - 40 जी;
- cilantro - स्वाद;
- मसलाहरू।
तयारी
हामी सबै अवयवहरू तयार गर्छौं: हामी प्याज सफा गर्छौ, पीसौं र तेलमा सुनको नजानुहोस्। किलान्रो र लसुन बन्दुकको रूपमा सानो। कपमा मल्टीवार्कले सूखे सेमहरू निकाल्दछ, यसलाई पानीमा राख्नुहोस् र "शंकु" मोड चयन गर्नुहोस्। 1.5 घण्टा पछि यसलाई पेस्ट, ग्रीन र लसुन थप गर्नुहोस्। फेरि एक गिलास पानी र स्टव अर्को घण्टामै घुम्नुहोस्। लोबियो भाग्यवहार गर्नुहोस्, मसालेसँग यो मौसममा।