फ्रान्सेली व्यञ्जेल पकाइएको पेस्ट्रीको बहुतायतको लागि जानिन्छ, यो क्यालोरीमा अमीर रूपमा यो स्वादिष्ट छ। फ्रान्स न केवल फ्रान्सको एक विशेष ठाउँ हो, तर विश्वभरका व्यञ्जनका प्रशंसकहरू पनि वायु पनीर बन्समा राख्छन् - गाउज - नमक ईक्लेयरको सम्झना र एक समान प्रविधिको अनुसार तयार।
फ्रेंच पनी पनीर संग
गोलाकारहरू जस्तै, एक्लियरहरू प्राय: सानो बलको रूपमा पकाउँछ, तर, प्रयोजनका आधारमा पछाडिको आधारमा, तपाईं आफ्नो विवेकमा बन्सको आकार भिन्न गर्न सक्नुहुन्छ, केवल तथ्य यो हो कि खाना पकाउने समय आकार बढ्दै जान्छ।
सामग्रीहरू:
- पानी 240 मिलीलीटर;
- मक्खन - 115 जी;
- आटा - 115 g;
- अण्डा (ठूलो) - 4 पीसी।
- कडा पनीर - 155 g;
- ग्रीसको डिली (कुचल) - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
जबकि ओवनले 1 9 0 डिग्री को तापमानमा पुग्छ, पानीको साथमा चटपिट र स्टोभमा मक्खन टुक्रा राख्छ। जब तेल क्युबले पूर्णतया पिघ्यो, पानी थप गर्नुहोस् र पहिले चोरीको पास पारिएको आटामा हाल्नुहोस्। आटा छिट्टै घुमाउनुहोस्, यकीन गर्नुहोस् कि यो ढोकाहरू प्राप्त गर्दैन, त्यसपछि अर्को आधा मिनेटको लागि आगोमा राख्नुहोस् र हल्का सुन्दर पार्नुहोस्। एक ब्लेंडरको साथ आटा लगातार घन्टी, पूर्ण समय सम्म पूरा नभएसम्म यो एक अन्डामा प्रवेश गर्न सुरु गर्नुहोस्। सबै अण्डाहरू ड्राइभ गरे पछि, कडा पनीर र साग खान्छन्। आइसक्रीमको लागि चम्मच प्रयोग गरेर अँध्यारो भागमा आटा विभाजित गर्नुहोस् र प्रत्येक बत्तीको टुक्रामा प्रत्येक प्राप्त बत्ती राख्नुहोस्। फ्रेन्च फ्रान्सेली पनी करिब आध घण्टा घण्टा रोल गर्दछ र त्यसपछि गिलास वाइनको कम्पनीमा सेवा गर्नुहोस्।
सरसफाइको साथ फ्रान्सेली पनीर रोल
कमाण्डर ब्याटरको लागि मनपर्ने नुस्खा आधारको आधारमा तपाईले फ्रांसीसी रोलको स्वाद परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ। मसालेदार बन्स प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ, आदर्शरूपमा चर्डोननेय, त्यसपछि आटार्ड पाउडर र आटा पनीरको साथ आटा जोडिएको स्वाद जस्तै ग्रुजर जस्तै।
सामग्रीहरू:
- आटा - 125 g;
- सूखे सरसफाइ पाउडर - 1 चम्मच;
- दूध - 230 मिलीलीटर;
- मक्खन - 120 जी;
- अण्डा (ठूलो) - 4 पीसी।
- grated gruyere - 1 वस्तु;
- थिमको चिसो
तयारी
सुँगुरका आटा पाउडरसँग सिफटेड आटा जोड्नुहोस्। दूध र मक्खनसँग स्टोवमा एक ससनी राख्नुहोस्, पछि पर्खनुहोस् र पिच्छे आउँ र मिक्समा राख्नुहोस्। फ्रान्सेली बन्सको लागि आगोबाट आटाको आधार हटाउनुहोस्, हल्का ठोलो र अण्डा ड्राइभिङ सुरु गर्नुहोस्, जबकि सक्रिय रूपमा whisk संग ठूलो काम गर्ने। ग्रीड पनीर र थिम पातहरु संग समाप्त भयो आटा जोडें। भविष्यको बन्सलाई टुक्राको टुक्रामा एउटा सिरिन्जमा राख्नुहोस्, र 12 मिनेटको लागि 215 डिग्रीको लागि पनी पाना राख्नु पर्छ। केहि समयपछि, तापमान घटाउनुहोस् 180 डिग्रीसम्म र यसलाई 15-17 मिनेटसम्म उठाउनुहोस्।
समाप्त गशेरहरू आफैंमा न्यानो रूपमा सेवा गरिनै पर्छ, र तपाइँले प्रत्येक बान्नीलाई नमक क्रीम वा कुनै अन्य मिठाइको भान्साको साथ भर्न सक्नुहुन्छ, र क्यानडाको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
कैसे पागल को साथ फ्रेंच रोल पकाना?
आनुपातिक रूपमा, तपाईं खाट र जडी बूटीको साथ आटा विविधता गर्न सक्नुहुन्छ, तर पागलले। यसको स्वादको अतिरिक्त, पागलले डिश एक रोचक क्रान्तिपूर्ण बनावट दिन सक्छ जुन नरम र पिघ्ने आटा संग भिन्न हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- पानी - 315 मिलीलीटर;
- मक्खन - 115 जी;
- केयने काली मिर्च, ग्राउण्ड अखरोट - 1/2 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- आटा - 175 g;
- अण्डा (ठूलो) - 6 पीसी।;
- नट पेकान - 3/4 वस्तुहरू;
- चिसो पनीर - 3/4 चम्मच।
तयारी
उबलने पानीमा मक्खन पिच्छे र मदिराहरूलाई मसालेको मिश्रण जोड्नुहोस्। आटा राख्नुहोस् र छिट्टै मिश्रण गर्नुहोस्, यसलाई पकाउनुहोस्। आगोबाट वाइल्डको लागि आधार निकाल्नुहोस् र यसलाई एक अण्डाको परिचय गर्न को लागी यसलाई सुरुवात गर्नुहोस्। ग्रेटेड पनीर र पतला कटाई पागलको साथ आटा को पूरै राख्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई कन्फेक्शनरी थैली सँग मिलाएर मा राख्नुहोस्। 210 डिग्रीमा आधा घन्टाको लागि बन्स बान्नुहोस्।