जूलियानीको प्रारम्भमा सबै प्रसिद्ध हट नाकहरूसँग केही गर्न थालिन्, तर केवल पतले स्ट्राहरूसँग सब्जिहरू काट्ने तरिकाको विशेषता हो। कति ज्युलेनले क्रीम, पनीर र मशरूमको एक डिश नामकरण गर्न थालेका छन्, धेरैका लागि प्रिय, निश्चित लागि थाहा छैन, तथापि, यो डिशले हाम्रो देशको विशालतामा अचम्मको सफलता पाएको छ। विशेष गरी मांग मा चिकन देखि विभिन्न प्रकार को मशरूम, पनीर र क्रीम सस संग जुलीन हो, र हामी यो लेख उनको तैयारी को समर्पित गर्नेछन्।
कसरी मशरूमसँग चिकन पकाउने?
सेतो, र वास्तवमा कुनै पनि जंगली मशरूम, डिश एक बलियो, सुखद सुगन्ध र घने स्थिरता दिनुहोस्, यसैले, ज्युलीन खाना पकाउने जंगली मशरूमको सबै सबै हेर्नको लागि।
सामग्रीहरू:
जुलियनको लागि:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 5 पीसीएस।;
- सेतो मशरूम - 250 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- कडा पनीर - 50 g;
- मक्खन - 50 g;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
बेकामेल सॉस को लागि:
- दूध वा क्रीम - 2 वस्तुहरू;
- मक्खन - 50 g;
- flour - 50 g;
- नमक, काली मिर्च, अखरोट - स्वाद गर्न।
तयारी
चिकन ड्रमस्टिक्स धोएका हुन्छन् र नमक र कालो मिर्चको केहि मटर संग एक अर्का पकायो।
जबकि चिकन पीडित हुन्छ, मक्खनमा यो पतले कटा प्याज र खुर्सानी मशरूमलाई तान्नु आवश्यक छ। एकपटक मिश्रण तयार भएपछि, हामी यसलाई अलग कटोरामा फैलिन्छौं र यसलाई कटा मुर्दा सँग मिश्रण गर्दछौं।
पिघ्ने मक्खनमा बेकामेल ससको लागि सुनकोषमा आटा कोष लगाउनुहोस्। पतली चाल संग, दूध को मक्खन र आटा मिश्रण मा डाल दो, राम्रो मिश्रण र नमक, काली मिर्च र अख्तियार संग चटनी को मौसम मा। हामी "Beshamel" लाई 5-7 मिनेट मोटाई दिन्छौं, आवधिक रूपमा चटनी हलचल नबिर्सनुहोस्।
प्याजको साथ मशरूम र चिकन फैलिएको नारियल मक्खनमा फैलिएको छ, चट्याउँनुहोस् र ग्रिड पनीरसँग छिटो। हामी डिश 180 डिग्रीमा 5 मिनेटको ओवनमा ओवनमा पठाउछौं र पछि, हामी यसलाई 2-3 मिनेटको लागि ग्रिल भित्र राख्छौं, सुनको पनीर क्रस्ट बनाउन।
दही र नट संग जुलियन को चिकन
जूलियनको लागि यो नुस्खा क्लासिकल बाट धेरै भिन्न छ, तर नाजुक प्रोन्सेन्सल स्वादको कारणले अस्तित्वको अधिकार छ।
सामग्रीहरू:
- चिकन जांघ - 500 जी;
- च्याम्पियनहरू - 300 जी;
- दही (additives को बिना) - 150 मिलीलीटर;
- पर्मेसन पनीर - 100 ग्राम;
- अखरोट (कुचल) - 1 मुट्ठी;
- प्रोन्सरल जडी बूटियों - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
चिकन छाला, हड्डियों र टोंन्सबाट अलग हुन्छ, र त्यसपछि सब्जीको तेलमा छिटो छिटो। पक्षीमा पतली कटा प्याज जोड्नुहोस्, 5 मिनेट को लागि तान्नुहोस् र मशरूम र मसाले मिलाएर मिलाउनुहोस्। हामी ज्युलेनीलाई आगोमा राख्छ जब सम्म कि मशरूम भत्काइयो, र त्यस पछि, प्राकृतिक दही को गिलास प्यान मा डालें, मिक्स र आगो हटाउनुहोस्।
ग्रीटेड "पिर्मेस" कुचल नट संग संयुक्त र डिश को मिश्रण संग छिड़काव गर्दछ। जूलियनलाई 3-4 मिनेटको लागि ओवनमा 200 डिग्रीमा राख्नुहोस्।
च्याम्पियनसिपका साथ चिकन जुलियनीको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 300 जी;
- चैंपियन्स - 200 जी;
- उत्रो - 3-4 टुक्राहरू;
- वसा क्रीम - 1 वस्तु;
- कडा पनीर - 150 g;
- बालुवा टेर्टलेट - 10-12 टुक्राहरू;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
कुखुराको पछाडि सानो पट्टी र त्रासमा आधा पकाएर काटियो।
Champignons पनी प्लेट संग पटरिहरु र पासर संग कटौती, सजावट को लागि ताजा मशरूम को केहि टुकडे छोडेर। एकपटक मशरूम र प्याज तयार भएपछि, तिनीहरू फस्री, नमक, कालो मिर्च र भरपर्दो भित्तामा भरिएको हुनुपर्छ जब सम्म मलाई मलाई चिसो थप्न र आगो हटाउन आवश्यक पर्दछ।
भविष्य ज्युलीन एक छोटो पेस्ट्रीको टेर्टलेटमा राखिएको छ, ग्रेटेड पनीर सँग छिडिएको छ र 180 डिग्रीमा 5 मिनेटको ओवनमा राखिएको छ, त्यसपछि हामी पनीर एक मिठो प्लेट पनीर र ग्रिल भित्र 2-3 मिनेटको लागि छोड्छौं।