कपाल या खट्टा क्रीम को अतिरिक्त द्वारा बैगन को प्राकृतिक क्रीमयुक्त बनावट को उपयुक्त रूप मा जोड दिए छ। चटनी सब्जियों को अतिरिक्त संग फ्राइड या पकाया जान सक्छ, तर हामी धीरे धीरे स्टुड वाला स्टेव लाई प्राथमिकता दि्छ - एक गहिराई, धनी र स्वाद को भरा।
लसुनको साथ खानुपर्छ
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 1,2 किलो;
- प्याज - 320 जी;
- जमीन घाटी - 1 चम्मच;
- जमीन जीरा, मेथी, हल्दी - 1/2 को चम्मच;
- एक ताजा धर्मी;
- क्लोभ लसुन - 4 पीसी।;
- खट्टा क्रीम - 135 मिलीलीटर।
तयारी
अल्पसंख्यक कडा कणबाट बिरुवाहरू छुट्याउन, सब्जियोंलाई ठूलो टुक्रा र सिजनमा नुनको उदार भागको साथ काट। आधे घण्टाको लागि सब्जियों छोड्नुहोस्, र ठंडे पानी संग कुल्ला र खाना पकाउन सुरु गर्नुहोस्।
साउसेन मा गरम तेल मा, प्याज को ठूलो छमाही को छल्ले सम्म सम्म कि उनि पारदर्शी बनें। केहि समय पछि, मसलाहरु मा डालना शुरू: जमीन धनिया, जीरा, फेंक र हल्दी। त्यसपछि लसुनको दाँत पेस्टमा राख्नुहोस्। तपाईंको पूरै भान्सा मसालेदार खुशबू भरिएको नभएसम्म पर्खनुहोस्। त्यसपछि मसलाका टुक्राहरू मसाले मिश्रणमा थप्नुहोस्। पछिल्लो हल्का खैरो हुँदा, पानीको गिलासलाई फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस् र भान्सालाई पखाल्न छोड्नुहोस् जब सम्म सब्जेर पूर्णतया नरम हुन्छ। भोजन भन्दा केही मिनेट अघि, खट्टा क्रीम र धनी पट्टी थप्नुहोस्।
बिरुवाहरू अचम्मको स्वादको साथ खानुपर्छ
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 440 जी;
- चैंपियन्स - 95 जी;
- प्याज - 135 ग्राम;
- लसुन को लौंग - 2 पीसी।;
- मशरूम ब्रुथ क्यूब - 1 टुक्रा;
- पानी 260 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 235 मिलीलीटर;
- टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रस - 440 जी;
- थिमको चिसो
तयारी
एप्सप्ले ठूलो क्यूबमा विभाजित हुन्छ, ठूलो समुद्री नमक सँग सिजन र आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। केही समय पछि, सब्जहरू कुल्ला, तिनीहरूलाई सुक्न अनुमति दिनुहोस्, र त्यसपछि बरसात सुरु गर्नुहोस्। आइपप्लन्टहरू उनीहरूको छिटो छिटो ज्वरो प्यानबाट चिसो अवशोषण गर्न सक्षम हुन्छन्, र त्यसैले यो मक्खनसँग उत्साहित हुन राम्रो छैन, अन्यथा डिश पनि धेरै भारी आउनेछ।
प्याज रङ्गहरू कुल्ला राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई अजप्ला, लसुन र मशरूमका टुक्राहरू थप्नुहोस्। ठूलो समुद्री नमकको साथमा अन्तिम मौसमको सुरुवात गर्न नमीको लागि पर्खनुहोस्, पानीमा क्यूबिस, र खट्टा क्रीम र टमाटरहरू। यदि टमाटर धेरै खट्टा छ भने, डिशमा सानो शकर राख्दछ। टमाइट एबेरर्जिन खर्ब क्रीममा लगभग आधे घण्टाको लागि पखाएको छ, र त्यसपछि तुरुन्तै सेवा गर्दछ।
यदि वांछित भएमा, तपाईं मल्टीवार्कमा खट्टा कचौरामा पगाएको बिरुवाहरू तयार पार्न सक्नुहुनेछ, यसको लागि, अवयवहरू पहिला "बेकिंग" मा त्रसित हुनुपर्दछ, र त्यसपछि, तरल जोड्न पछि, 40 मिनेटको लागि "चौंरी" मा जानुहोस्।
ज्यूसिनी र बैग्लुन्टहरू खट्टामा क्यान्सर खाए
सामग्रीहरू:
- बैंगलोर - 460 g;
- Zucchini - 230 जी;
- प्याज - 115 जी;
- लसुन को लौंग - 4 पीसी।;
- मिर्च मिर्च - स्वाद;
- हल्दी - 1/2 चम्मच;
- सरसों को बीउ, ताहिनी पेस्ट - 2 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 115 मिलीलीटर।
तयारी
सानो क्युबको साथ बैंगनी र लोक्सा काट्नुहोस्, नुनको टुक्राहरू छिटो र 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। केहि समय पछि, तरकारी कुल्ला र तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस्। फ्राइङ प्यानमा तेल खान्नुहोस् र यसलाई प्याजको ठूलो रिंगहरू बचत गर्नुहोस्। जब पछि पारदर्शी हुन्छ, सब्जहरू राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई भुँसीमा राखौं। काली मिर्च, लसुन, हल्दी र सरसफाइको टुक्राहरूसँग सब्जी चट्यालाई पुर्याउनुहोस्, र जब सुगंध सुगन्धित हुन्छ, एक गिलास पानी जोड्नुहोस् र खट्टा क्रीमको साथ ताहिनीलाई कमजोर पार्नुहोस्। एक मोटी खट्टा क्रीम ससमा सब्जिहरु स्टोवमा लगभग 20-25 मिनेटको लागि आयोजना गरिनु पर्दछ, जसको समयमा चटनीले कडा रूपमा मोटो र प्रत्येक टुक्राको आवरण गर्नेछ। तैयार डिशले गर्म काम गरिरहेको छ, तर सबैभन्दा स्वादिष्ट यो अर्को दिन हुन्छ, जब सब्जियों को सुगंध संग सब्जिहरु संग संतृप्त गरिन्छ।