आहार विज्ञान के हो?
उचित पोषण को सिद्धान्त मा आधारित आहार विज्ञान एक लागू विज्ञान हो। यसको व्यावहारिक अभिव्यक्ति आहारोटुलिनारिया हो, यो - आहारिकी को मानदण्डहरु को अनुसार खाना पकाने छ। मूलतया, आहारेटिक्सका सिद्धान्तहरूले मानिसहरूमा पहिले नै रोगहरू (मोटापा सहित) को कारणले ग्रस्त हुन्छन् वा वजन कम गर्ने प्रयास गर्दै छन्। तर आहारशास्त्र र उचित पोषण समकक्ष हुन् र कसैले पनि हाम्रो दैनिक आहार सही हुनु पर्छ भनेर बहस गर्नेछ, विशेष गरी जब उपचारमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कारक आहार हो।
हिप्पोक्रेट मिति भन्दा बाहिर छ, र चिनियाँ औषधि घोडामा परेका छन्?
हिप्पोक्रेट अन्तर्गत पनि यो मानिन्छ कि कुनै पनि बीमारीको कारण पोषणको अभाव हो, र उपचारको मार्ग रोगको विभिन्न चरणहरूमा सन्तुलित आहार छ। समय संग, चिकित्सकीय आहार को रूप मा आहारेटिक्स को अवधारणा गायब भएको छ र अब केहि कुरा मा, हामी एंटीबायोटिक्स को लागि फार्मेसी चलाछन । वास्तवमा, आदी हो जो एक व्यक्ति खाना मा ध्यान दिदैन छैन, यो औषधि लिन र "छुट" रोग को लागी धेरै सजिलो छ।
बारीमा, चीनी आहारशास्त्रको अवधारणा यस दिनमा पुरानो होइन। शिक्षण तथ्यमा आधारित छ कि शरीरले सही मात्रामा सही खाना आपूर्ति गर्न आवश्यक छ। सबै खाद्य उत्पादनहरू पाँच तत्वको रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ: पानी, अग्नि, पृथ्वी, धातु, हावा। र यी कोटीहरू उत्पादनका गुणहरू अनुसार बनाइएका छन्: मीठो, खट्टा, कडाई, तातो, चिसो। चिनियाँ आहारमा कुनै हानिकारक र अशक्त छैन, यो निश्चित गर्न आवश्यक छ कि किस प्रकार को एक किसिम को लागि एक प्रकार को रोग आवश्यक छ, र यो एक ब्रेक लेने को लायक छ संग।
पावर आपूर्ति त्रुटिहरू
आधुनिक आहार विज्ञान यस तथ्यमा आधारित छ कि मान्छेहरूले आफ्नो आहारमा थुप्रै गल्तीहरू ठीक पार्नुपर्छ र यसरी तिनीहरूको वजन र स्वास्थ्य पुनःस्थापित गरिनेछ। आइपुगेको छैन कि मानिसहरू प्रायः अनैतिक हो। रोगको शुरुआत भन्दा धेरै, केवल आहार विज्ञान को लागि वजन घटाने को लागी रुचि छ। र यस अवधारणामा हामी सबै विभेदकारी डाईटहरू विभिन्न स्रोतहरूमा भेट्टाउँछौँ। वैज्ञानिकों ले साबित गरेको छ कि यस्तो आहार केवल थोडा समय को वजन को खोने को प्रभाव ले, किनकी जीव, भूख को डर लग रहेको छ, किनकी "अर्थव्यवस्था" मोड मा जान्छ, चयापचय प्रक्रियाहरु लाई धीमा। यो तथ्यले सुन्छ कि जब हामी क्यालोरीको सामान्य खपतमा फर्कन्छौं, वोसो छिटो स्थगित हुन्छ - "रिजर्वमा।" अस्थायी नतिजाहरू आफैलाई धोका नदिनुहोस्। तपाईं बुझ्न आवश्यक छ कि तपाईं वजन गुमाउन सक्नुहुन्छ वा अतिरिक्त वोसो जमाबाट छुटकारा पाउन सक्नुहुनेछ जुन शरीरको सामान्य कार्यको लागि हानिकारक हो, केवल तपाईको जीवनशैली पुनरावृत्ति गर्न सकिन्छ।
त्यसोभए, चाइनाटिक्सका आधारमा तपाईँसँग हिँड्नु पर्छ जुन सबैले सम्भवतः सुनेका छन्, तर यी निम्न पदहरूलाई पछ्याउँदै पछ्याईन्छ:
- हाम्रो दैनिक खर्च भन्दा बढि क्यालोरीहरूको उपभोग कम से कम हुन्छ।
- राप्ती कार्बोहाइड्रेट (शर्करा, हनी, कन्फेक्शनरी, कार्बनटेड पानी) परिणामस्वरूप इन्सुलिनको उत्पादनलाई बाधा पुर्याउँछ, वसा प्रसोधन गर्ने प्रक्रिया पनि उल्लङ्घन गरिएको छ।
- कोलेस्ट्रॉल को अत्यधिक खपत (मक्खन, पशु द्वारा उत्पाद), साथै पशु जनावरहरु। तिनीहरू पलीनासेटुररेट (सब्जीको तेल, फोसिए माछा) द्वारा प्रतिस्थापित गरिनु पर्छ र मोनोनोसेरेट युक्त वसा (जैतून, मूंगफली मक्खन)।
- दिनको शासन उल्लङ्घन। त्यहाँ एकै समयमा आवश्यक छ, शरीर "भोका स्ट्राइकहरू" व्यवस्थित नगर्नुहोस्, र त्यसपछि धेरै ठूला अंशहरू भागे। राती खाना नदिनुहोस् र केहि न्यानो संग नाश्ता गर्न पक्का हुनुहोस्।
- फाइबरको कमी आंतुसार पेरिस्टेलिस को खतरा बढ्छ। अन्त्यमा, हामी कब्जानुहोस्। अधिक कच्चा सब्जियां र फल खाओ।
- दैनिक मेनुमा अनुपातको अनुपालन: वसा - 30%, कार्बोहाइड्रेट - 50%, प्रोटीन - 20%
यदि तपाईं आहारिकीको नियमहरू पछ्याउनुहुन्छ भने, त्यसपछि त्यहाँ नै मानसिक र शारीरिक रूपमा सख्त आहारहरूसँग निकास गर्न आवश्यक पर्दैन। हो, तपाईं 20 हप्ता प्रति हप्ता हराउनुहुन्न। तर यसको लायक तपाईंको स्वास्थ्यको यस्तो क्षणिक प्रभाव हो?