लुला-केब्याब एक एशियाली र काकेशस मा व्यापक रूपमा वितरित हुन्छ। यो, वास्तव मा, कटाई मासु देखि कटाई कटर र जरूरी प्याज को अतिरिक्त संग। तिनीहरूलाई कोलहरूमा तान्नुहोस्। सुँगुरबाट लामखुट्टा कब्याब कसरी गर्ने, तल पढ्नुहोस्।
स्वरहरूमा पोर्कबाट लजुला-किब्याब
सामग्रीहरू:
भरखरको लागि:
- सुँगुरको खाल - 1 किलो;
- lard - 300 g;
- प्याज - 300 जी;
- जैतून का तेल - 5 मिलीलीटर;
- लसुन - 4 लौंग;
- नींबू रस - 5 मिलीलीटर;
- cognac - 50 मिलीलीटर;
- 5 मिर्चको मिश्रण - 1 चम्मच;
- तुरुन्त
चटनीको लागि:
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर;
- टमाटर - 2 पीसीएस।;
- डिल - 1 गुच्छा;
- तुलसी - 1 गुच्छा;
- जैतून को तेल - 55 मिलीलीटर।
तयारी
मेरो मासु र यसलाई भागमा काट्नुहोस्। यसलाई कटोरामा राख्नुहोस्, जैतूनको तेल, सिग्नेक, नींबूको रस, तुलसी, नुन र 5 मिर्चको मिश्रण थप्नुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस् र 2 घण्टा छोड्नुहोस्।
अब हामी पोर्कबाट भेडाबाट भेडाको मासु तयार पार्छौं: लेटस, प्याज, माछा र लसुनको लौरो एक सानो होलका साथ गेट प्रयोग गरेर एक मासु चिरानीबाट पारित गरिन्छ। हामी माइनल तुलसीमा राख्छौं र यसलाई मिश्रण गर्दछौं र हामी घडीलाई उठाउन चाहन्छौँ। अब हामी पोर्क फोर्कमेन्टको मुट्ठी सङ्कलन गर्छौं, हामी यसको बाट ओङ्गलो कप्लेटको रूपमा बनाउँछौँ र यो स्वरमा राख्छौं। र त्यो सामूहिक हात हातखुट्टेको छैन, तिनीहरू तातो पानीमा चिसो हुन सक्छन्। फ्राइकिङ कबाबको लागि उत्तम कोला चेरी, ओक वा बीउबाट प्राप्त गरिन्छ।
त्यसोभए, गर्म कोइलाहरू माथि स्केवरहरू फैलाउँदछन् र तयार नभएसम्म निरन्तर त्रास फैलियो। हामीले सुँगुरबाट लुलि-कबाबको लागि चटनी तयार पार्छौं: टमाटरहरू सानो क्यूबमा काटेर खराबीको सानो भागलाई काटेर। सॉसबोटमा तयार सामग्रीहरू फैलाउनुहोस्, जैतून का तेल, नींबूको रस र मिश्रण गर्नुहोस्। यदि चटनी घटेको छ भने, तपाईं थोडा पानी लाग्न सक्नुहुन्छ। सुँगुर र ताजा सब्जहरु संग पोर्कबाट लुलुया-केब्याब मेजमा सेवा गरिन्छ।
सुँगुर र मासुबाट भेडाको कबाबको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- जमीन बीफ - 500 जी;
- मिनिड पोर्क - 500 जी;
- लसुन - 4 लौंग;
- प्याज - 5 टुक्राहरू;
- नमक;
- मसलाहरू।
तयारी
एक ठूलो कटोरी मा राख्नु, नमक, स्वाद को स्वाद जोड्नुहोस्। चोप प्याज र लसुन। यस अवस्थामा, यो एक मासु चक्कु को माध्यम ले प्याज को गुजरना या ठूलो स्टोटर मा रगड को बेहतर हुन्छ, तर यो एक विशेष प्रेस को माध्यम ले लहसुन को लौंग को पार गर्न को वांछनीय छ। सलिम, मसाले जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। लामो समयको लागि भराई मिलाएर, तपाईले यसलाई बिस्तारै बिचाउन सक्नुहुनेछ। यसका लागि धन्यवाद, प्रोटीन मासुबाट निकालिनेछ, र ठूलो सामूहिक हुनेछ। हामी यसलाई बाट टाढा टाढा टाँस्नुहोस् र तिनीहरूलाई बारबेक्यूको ग्रिलमा राख्नुहोस्। यसलाई कोल्डमा स्थापना गर्नुहोस्। हामी किब्याब तान्छौं, जब सम्म हामी तयार छौं, जो आवंटित जुनसुकै रस को रंग को लागी जाँच गरिएको छ - यदि यो स्पष्ट छ, तब पकवान तयार छ!