तातार एक सामान्य र आधारभूत सॉस मध्ये एक हो। यो उबली व्यक्ति को अतिरिक्त संग मेयनेज के आधार पर तैयार छ। मुख्य विशेषता यो हो कि अवसामानकहरु जो सस बनाइन्छ र कपाल मा कुरकुरा छैन, तर सूक्ष्म कटाई। यसकारण, यो कार्य चटनीको तयारीमा मुख्य एक हो। यो माछाको लागि आदर्श छ, तर मासुको निम्ति पनि यो राम्रो हुनेछ। रेस्टुरेन्टहरूमा आफ्नै खाना पकाउने गोप्य छन्, र आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि घर मा तृतीय सॉस कसरि गर्ने।
मसालेका कर्करहरूसँग टेर्टार सॉसका लागि क्लासिक नुस्खा
यो मूल नुस्खाले तपाईंलाई उज्ज्वल र धनी स्वादको साथमा एकदम मसालेदार चटनी तयार गर्न दिन्छ। र देखि तीर्थ मेयोनेजको आधारमा बनाइन्छ, त्यसपछि क्लासिकल संस्करणमा मेयोनेज आधार स्वतन्त्र रूपमा तयार छ।
सामग्रीहरू:
- परिष्कृत तेल - 180 मिलीलीटर;
- नींबू - ½;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- सरस - 10 जी;
- उज्यालो उकालो - 3 टुक्राहरू;
- क्याप्सन - 60 g;
- gherkins - 80 g;
- ग्रीन ट्याबसस्को - स्वाद;
- tarragon - 2 शाखाहरु;
- अजमोद - ½ बीम
- दुलही;
- लसुन - 1 दाँत;
- पाउडर चीनी - चुरोट।
तयारी
अण्डाबाट हामी व्यक्तिलाई अलग गर्छौं र उनीहरूलाई दाखिला र उकालो व्यक्तिको साथ बनाउँछौं। तेलको पतली चालको साथ ब्ल्लेन्डर र धीरे-धीरे बिछ्याउन सुरु गर्नुहोस्। कफी प्रक्रिया रोक्न नदिनुहोस्। अन्त्यमा, लिम्बु आधाको रस जोड्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। एक सुन्दर मोटो मेनेज हुनु पर्छ।
गेरकिन्कहरू क्यूबको साथ पतला कटाईन्छन् ताकि तिनीहरू चटनीमा वितरित हुन्छन्, तर धेरै उल्टै हुँदैन, तिनीहरू "दाँतमा आउँछन्।" क्याप्सनहरू हामी पनि सेवा गर्छौं, लसुनलाई प्रेस गरेर कुच्याउन सकिन्छ। हरियो टुक्रा पनि सानो। Tabasco थपिएको छ, त्यो तीव्रता लागि जिम्मेदार छ, किनभने आफैलाई धेरै तेज तुरुन्तै केही बत्ती चाहिन्छ। किनभने घर का बना मेयोनेज एकदम मोटी छ, त्यसपछि हामी ककडी देखि थोडा बहादुर संग वांछित स्थिरता को लागि तैयार चटनी लाई कमजोर गर्दछ। स्वाद संतुलन गर्न पाउडर चीनीको चुरोट जोड्नुहोस्, किनकि सबै अवयवहरू एसिड-नमस्कार हुन्।
घर मा माछा को लागि टैर्टार सस बनाउन कसरि?
यस चटनी को लागि स्वाद को मुख्य भरा मसालेदार मांसपेशी खीरा छ, बेशक, gherkins आदर्श हो, किनकी त्यहाँ कुनै बीउ छैन र मासु घट्छ, तर तपाईं साधारण कर्कर लिन सक्नुहुनेछ। केवल यो आवश्यक छ कि उनीहरूको छाला घना कति हो र, यदि आवश्यक छ भने यसलाई सफा गर्नुहोस्। घरको संस्करणमा क्लासिक क्याप्सनले जैव्सको साथ बदल्न सकिन्छ। तपाइँ हरेक स्टोरमा क्याप्सनहरू खरीद गर्न सक्नुहुन्न।
सामग्रीहरू:
- अचार कर्कर - 50 g;
- नींबू छील - 5 जी;
- जैतून - 50 g;
- अचार मशरूम - 50 ग्राम;
- डिल - 4 शाखाहरू;
- सेतो मिर्च - स्वाद गर्न;
- मेयोनेज - 150 ग्राम।
तयारी
कर्कर, जैतून र मशरूम एक चक्करमा कुरै भएन, डिल, पनि, सानो छोटो छ। सबै अवयवहरू तयार पार्नुहोस् रेड-मेने मेयोनेज र एक पिच्छे स्वादको आनन्द लिनुहोस्।