आश्चर्यजनक अरोमा र हल्का आक्रामकताको खोजीमा, गृहिणीहरू प्रायजसो ज्योति जामलाई सिधै हड्डीहरूसँग नजिक हुन्छन्। त्यस्ता एक व्यञ्जन मात्र चायको थप हुन सक्छ, किनकि केही व्यक्ति हड्डीहरू बाहिर निस्कन चाहन्छन्, केक वा क्यासरको टुक्राको आनन्द उठाउँछन्। एक वैकल्पिक नुस्खा "शाही" वा "रयल" जाम हो, जसको लागि फलों को जलीय कर्नेल को नाक्लोली संग एक साथ बंद हुन्छ, एक नै वांछित स्वाद र आकस्मिक प्रदान गर्दछ, तर खाने मा परेशान नहीं।
कसरी हड्डियों को कर्नेल संग खूबानी जाम पकाने?
सामग्रीहरू:
- खूबानी - 2.3 किलो;
- दाँत - 1,3 किलोग्राम
- सीट्रिक एसिड - चुरोट।
तयारी
बीजको साथ उज्यालो जाम उबलनु भन्दा पहिले, जरिवाना रसिनु पर्छ, सूखे, र त्यसपछि पत्थर बाट छुट विशेष एकाइ वा पारंपरिक पेंसिल संग। पूरै बन्धनमा छेदमा पेंसिल राख्नुहोस् र यसलाई थिच्नुहोस्, हड्डी अर्को अन्तबाट आउनेछ।
हड्डियों लाई तोडने र कर्नेलहरुलाई हटाउनुहोस्। ज्वरोहरू रगतको गुफामा फर्काउनुहोस् र फलहरू ईन्मेलेटेड बर्तनमा राख्नुहोस्। पानीको साथमा चीनी भर्नुहोस् र सिरपलाई फोडामा आउन दिनुहोस्। उबलिएको सिरप संग पौराणिक कपाल राख्नुहोस् र 12 घण्टा छोड्नुहोस्। फलों को सिरप को अवशोषित गरे पछि, जाम फेरि उबलाया जा सकता र डिब्बे रोल गर्न को लागी। काठमाण्डौका कर्नेलहरू संग जाम देखि भण्डारण राख्नु अघि पूर्णतया ठंडा हुनुपर्छ।
जंगलहरू संग "जाम" - "शाही" नुस्खा
सामग्रीहरू:
- खूबानी - 980 जी;
- दाईदार चीनी - 4 9 0 जी।
तयारी
तैरिएको जरिवाना पत्थरबाट छुट्छ। हड्डी प्रत्येक प्रत्येक विभाजित र कोर निकाल्छ। माथिका लुबुल प्रत्येक लुगुन मा न्यूक्लियोल र सबै फलहरु लाई एक पैन मा राख्नुहोस। गिलास पानीको साथ चिनी भर्नुहोस् र सरल सिरप एक फोडामा ल्याउनुहोस्। हट सिरप चट्टानको साथ कवर, फोडा, फोम हटाउनुहोस् र ठिक गरौं। त्यसोभए प्रक्रिया कम्तीमा 2-3 पटक दोहोर्याइनुपर्छ, पछि तपाई रोलिंग गर्न सक्नुहुन्छ।
बीउ र बादाम बिना खुट्टा देखि जाम
सामग्रीहरू:
- खूबानी - 1.2 किलो;
- granulated sugar - 580 g;
- फ्राइड बादाम को एक मुट्ठी;
- जमीन दालचीनी को चुटकी।
तयारी
खूबानी माटो मा कटौती गर्नुहोस, फलहरु लाई नट उबलने वाला सिरप संग एक साथ राख्नुहोस, चीनी र आधा गिलास को पानी देखि पकाया। दालचीनीको चुरोट संग जमे भएका जाम सिजन, डिब्बाबंद सम्म पकाउनुहोस् र डिब्बामा राख्नुहोस्।