जब त्यहाँ स्याउको राम्रो फसल थियो, र जामको तुलनामा पहिले नै बन्द गरिएको छ, यो साइडरको रूपमा यस्तो अचम्मको पेय सम्झना लायक छ। स्याउ साइडरको तयारीको व्यञ्जन तल घर पढ्नुहोस्।
घरको सेबबाट साइडरको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- सेब - 3 किलो;
- चीनी - 200 जी।
तयारी
हामी स्याउहरू मिलाउँछौँ। अब हामी तिनीहरूलाई पीस गर्न आवश्यक छ। यो गर्नका लागी, तपाईं मासु चक्की, रसिया, स्टोटर वा ब्लेंडर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाइँ एक रस प्रयोग गर्नुहुन्छ, निचोडहरू फ्याँक्नु हुँदैन। हामी सबैले सँगै राख्नेछौ, चीनीमा राख्नुहोस्, जबसम्म यो पूर्णतया भंग भयो र एक कन्टेनरमा राखिनेछ। हामी दिनको वर्ट 3 मा न्यानो ठाउँमा राख्थ्यौं। कक्षको तापमान धेरै उपयुक्त हुनेछ। हरेक दिन यो किण्वन सुरु हुन्छ जब मिश्रित हुनुपर्छ र अनुगमन गर्नुपर्छ। त्यसोभए, हामी लुगा निचोड वा धुरीबाट निस्कन्छौँ। परिणामयुक्त रस तयार डिब्बेमा राखिएको छ, हामी सफा रबर दस्तुर राख्छौं। एक औंला मा, सुई संग, हामी कार्बन डाइअक्साइड बाहिर जाने को लागि एक पंचर बनाउँछ। सामान्यतया, साइडर बिना चिनो बनाउन सकिन्छ, तर त्यसपछि वरदान लामो समयसम्म चल्नेछ। हामी 1-2 महिनाको लागि अँध्यारो ठुलो ठाउँमा साइडरको डिब्बा राख्दछौं। जब किण्वन रोकिएको हुन्छ, पेय पट्टिन्छ, छोटो कन्टेनर छोडिन्छ। साइडर फिल्टर गर्नुहोस्। हामी यसलाई एक कन्टेनरमा राख्छौं, यसलाई बन्द गर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्। एकै समयमा पीस धेरै माथिल्लो तलको तल राख्नुहोस्, ताकि अक्सिजनको लागि कुनै पहुँच छैन। तपाइँ फ्रिज वा तहखानेमा 3-4 वर्षको लागि साइडर स्टोर गर्न सक्नुहुन्छ।
एप्पल साइडर घर मा - सरल नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सेब देखि निचोड़ - 500 जी;
- खमीर - 25 g;
- चीनी - 100 जी।
तयारी
जब स्याउको रस पकाउँदा, त्यहाँ निचोड हुन्छ, जुन, नियमको रूपमा, फेंकिएको छ। हामी तिनीहरूलाई खाना पकाउने साइडरको लागि प्रयोग गर्दछौं। यसको लागि, हामी निचोडहरु 3 1/5 सम्म 3-लीटर कोणमा फैल्यो। खमीर, चिनी थप्नुहोस् र माथिल्लो पानीको साथ सफा गर्नुहोस्। हामी जारहरू लुकाउँदछौं र किण्वन प्रक्रिया रोक्छ 5-6 दिनको लागि तिनीहरूलाई न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्। अब ध्यानपूर्वक सबैलाई फिल्टर गर्नुहोस् र बोतलहरूमा पेटी डाल्नुहोस्। ढोकालाई छुन बिना, सही रूपमा बोल्न आवश्यक छ। हामी ट्यांकहरू बन्द गर्छौं र भण्डारणको लागि तिनीहरूलाई टाढा राख्छौं।
स्याउको रस बाट सिडिङ
सामग्रीहरू:
- स्याउको रस पसल - 2 लीटर;
- तीव्र क्रियाकलापका सूखा खमीर - 0.5 चिसो;
- granulated sugar - 75 g।
तयारी
खमीर एक साफ जार मा डाल दिए, गर्म उबले पानी को लगभग 50 मिलीलीटर डालो। फोमबाट उठ्ने बित्तिकै, हामी सेबको रस पन्छौं। हामीले पानीको मुल्यमा रस र खमीरको जार राख्यौं। जो किण्वन सामान्यतया हुन्छ भन्नाले तापमान 18-26 डिग्री हुन्छ। 6-8 पछि दिन, जब रस को प्रभावित गर्न को कोशिश गरेर रस कोण, धीरे मर्ज गर्न को लागी। सफा बोतलों मा, चीनी जोड्नुहोस्, किण्वित रस डालो, तातो बन्द र कोठा मा 14 दिन को लागि छोड्नुहोस्। अनि त्यसोभए हामी यसलाई ठंडे स्थानमा राख्छ - एक सेलार वा फ्रिज।
गृह स्याहारबाट सेब - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सेब - 8 किलोग्राम;
- पानी - 6 l;
- हनी - 1,5 किलो।
तयारी
प्रत्येक सेब क्वार्टरमा काटिएको छ र क्यानभास बैगमा राखिएको छ। कडा हामी यसलाई बाँध्छौं र यसलाई एक तामचीनी बर्तनमा राख्छौं। माथिको काठ चक्रको साथ र लोड क्रश। अर्को, सिरपमा राख्नुहोस्, मह र पानीबाट पकाएको। हामी सफा कपडाको साथ माथिबाट लुकाउँछौं। लगभग 5 हप्ताको लागि एक ठुलो ठाउँमा किरणलाई छोड्नुहोस्। निर्दिष्ट समय पछि, साइडर सफा भान्सामा भरिन्छ। शेष सेबहरू फेरि सिरपसँग भरिएका छन्, जसको मात्रा साइडरको भोल्युम बराबर छ। फेरि, 5 हप्ता पछि, पेय खाएको छ। र हामी तेस्रो पटक पन्छौं। त्यस पछि, सबै 3 सीडरहरू सँगै मिलाईन्छ। हामीले महिनाको लागि 3 महिनाको लागि खडा गर्न सेट गर्यौँ। जब सिडर पूर्ण रूपमा बाहिरिएको छ, हामी यसलाई बोतलमा राख्छौं र यसलाई कुनै ठुलो ठाउँमा भण्डारणको लागि टाढा राख्छौं।