लाखौं मानिसहरूले आफ्नो जीवनलाई कफी बिना कल्पना गर्दैनन्। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई पनि व्यवहार गर्नुहुन्छ भने, यो लेख केवल तपाईंको लागि हो, यसबाट पछि हामी एस्प्रेसो कफी तयार गर्न कसरी बताउनेछौं।
एस्प्रेसो कफी बनाउने तरिका हो। यसको विशेषता यो हो कि जब एक कफी मेशिनमा पकाउने, दबाबको पानीले कफीको पतली तह मार्फत पार गर्छ। इटालियन शब्द "एस्प्रेसो" बाट प्रेसको रूपमा पकाइएको रूपमा अनुवाद गरिएको छ। मानिन्छ कि खाना पकाउने यस विधिको साथ, सबै हानिकारक अशुद्धताहरू कफीको आधारमा रहन्छन्, र हामी बलियो अरोमेटिक पेय हुन्छौं, जसले हाम्रो हृदय र पेटबाट बचाउँछ। इटालीमा एस्प्रेसो आविष्कार गरिएको थियो, त्यसकारण सर्वोत्तम इटालियन एस्प्रेसो त्यहाँ प्रयास गर्न सकिन्छ। तर के यो ईश्वरीय पेयको स्वाद यहाँ र अहिले महसुस गर्न कत्तिको वांछनीय छ भने, र इटाली यति टाढा छ? निस्सन्देह, तपाईं त्यहाँ रेस्टुरेन्ट वा पट्टीमा कफी र अर्डर गर्न सक्नुहुन्छ, तर हामी तपाईंलाई कसरी घरमा एस्प्रेसो तयार गर्न बताउनेछौँ।
एस्प्रेसो तयार गर्न तयारी
तपाईलाई सुगन्धित पेय प्राप्त गर्नका लागी, हामी तपाईंलाई कसरी एस्प्रेसो ठीक तरिकाले पकाउने भनेर बताउनेछौं, तर तैपनि तैयारी को subtleties को बारे मा पनि परिणाम को प्रभावित गर्दछ।
त्यसोभए तपाईलाई कफी मेशिन चाहिन्छ, एक कफी चक्की। कफी बीन्स पीस गर्न, तपाईं एक बिजुली कफी चिनो प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर यो अझै पनि एक म्यानुअल ग्राइन्डर प्रयोग गर्न योग्य छ। जब कफी सेम किन्नु, सब्जीहरू छान्नुहोस्, सुत्ने कफीको कारण यो स्वादिष्ट र सुगंधको रूपमा स्वाद हुँदैन। अब कपका बारेमा एस्प्रेसो सेवा गरिन्छ। यो मानिएको छ कि कपको लागि उत्तम सामग्री मिट्टीको बरतन हुन्छ, जबकि तिनीहरूको मात्रा 60-65 मिलीलीटर भन्दा बढी हुनुपर्दछ, र पर्खालहरू मोटो हुनुपर्छ। आन्तरिक भागको सबैभन्दा मनपर्ने फारम अण्डाको आकार हो। यस्तो घडीले पिउनको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण गुणहरू - यसको घनत्व र फोम सुरक्षित गर्न सक्षम हुनेछ। अब तपाईं एस्प्रेसो पकाउने बारे कसरी कुरा गर्न सक्नुहुन्छ।
एस्प्रेसो कसरी तयारी गर्ने?
सामग्रीहरू:
- कुचल कफी - 7 जी;
- पानी - 30 मिलीलीटर।
तयारी
10-15 मिनेटको लागि प्रिहेटेड कफी मेशिन। कफी मेशिनको सींगमा हामी सुत्ने कफी पियौँ, हामी यसलाई सम्झौता गर्छौ। सींग स्थापना गर्नु अघि, पानीको आपूर्ति खोल्नुहोस्। यो क्रमबद्ध परिणाम भापको लागि क्रमबद्ध गरिएको छ। अब तपाईं सींग स्थापना गर्न सक्नुहुनेछ। हामी कपलाई न्यानो पार्छौं, पहिले उनीहरूले उबलते पानीले लिपि गरे। हामी कचौरामा क्यान्सरको प्रयोग गर्छौं र पानीको आपूर्तिमा परिणत गर्छौं। यदि कप 15-25 सेकेण्डमा फैलिएको छ, र कालो मुटुले हल्का ब्राउनको साथ ट्रेलमा, यो फोम हो, त्यसपछि सबै कुरा बाहिर निस्कियो, र तपाइँ उत्कृष्ट एस्प्रेसो पाउनुभयो।
टर्कीमा एस्प्रेसो कसरी बनाउने?
एक असली एस्प्रेसो प्राप्त गर्न, तपाईंलाई एक कफी मेशिन चाहिन्छ। र के भयो भने कुनै पनि छैन? तपाईं यसलाई टर्कीमा पकाउने प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, तर यसको स्वाद, पक्कै, एक कफी निर्मातामा पकाइएको देखि फरक हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- ग्राउण्ड कफी - 2 चम्मच;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- चीनी - स्वाद।
तयारी
टर्कीमा कफी पकाउनुहोस्, आगोमा थोडा साढे, यदि तपाईं चाँदीको साथ पिउन चाहानुहुन्छ भने, तपाईंले पानी थप गर्नु अघि अब यो थप्न आवश्यक छ। अब उबले पानीमा राखेर 40 डिग्रीसम्म ठोक्छ। कफी क्यान्सर हुने बित्तिकै, यसलाई तुरुन्तै हटाउनुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र यसलाई फोडा नदिनुहोस्। कसरी फोडा पार्नु, एक कपमा राख्नुहोस् र एक मिनेट को लागि एक saucer संग कवर।
दूधसँग एस्प्रेसो कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- जमीन कफी - 7 जी:
- पानी - 30 मिलीलीटर;
- फोम को पीटा दूध - 1 कफी चम्मच।
तयारी
एस्प्रेसो-मोकोइटोको तयारीको लागि, जुन इटालीहरूले दूधसँग एस्प्रेसोलाई बोलाउँछन्, हामी क्लासिकल एस्प्रेसो योजना अनुसार कफी तयार गर्छौं। दूध को फोम को। एक प्याला एक तैयार पेय संग, हामी शाब्दिक दूध फोम को एक कफी चम्मच बाहिर निकाल्छ।
एस्प्रेसो किन्नहरू हुन्:
- Ristretto - खाना पकाउने सिद्धान्तले क्लासिकल एस्प्रेसोको तयारीमा फरक फरक छैन, तर फरक फरक छ। कफीको उस्तै मात्रामा, पानी कम छ, त्यो, 7 ग्राम कफी पानीको केवल 15-20 मिलीलीटर हो।
- लुंगो - कफी पानीको उही 7 ग्राम को लागि यो एस्प्रेसो तयार गर्दा 2 पटक बढी हुन्छ, त्यो 60 मिलीलीटर सम्म हुन्छ।
- Doppio एक डबल एस्प्रेसो हो। त्यो, कफीको 14 ग्राम पानीको 60 मिलीलीटर हो।
हामी आशा गर्छौं कि तपाईं आफैले सबैभन्दा उपयुक्त नुस्खा चयन गर्नुहुनेछ र एस्प्रेसोको अद्भुत स्वाद र मासुको आनन्द लिनुहुनेछ।