क्लासिक meringues को लागि नुस्खा को वास्तव मा कम संरचना को बावजूद, यो प्रक्रिया को एकदम जटिल छ र आदर्श परिणाम प्राप्त गर्न को लागी यो जरूरी छ कि उनको यसको तैयारी को सबै नियमहरु को अनुसरण गर्न को लागी आवश्यक छ, जो यो सामाग्री समर्पित छ।
ओवनमा घरमा चिनीको साथ एक क्लासिक meringue नुस्खा
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- बालुवा शर्क (ठीक, सेतो) वा पाउडर - 245 जी;
- शुद्ध पानी - 75 मिलीलीटर;
- ताजा नींबू - 20 मिलीलीटर।
तयारी
पहिलो, सिरप तयार गर्नुहोस्। एक बग र सस्यान मा, चीनी जोड्नुहोस् र पानी मा डालें। अग्निमा पठाउनुहोस् र ठूलो मात्रामा उचाल्नुहोस्, उत्तेजित हुँदै, एक फोडामा। त्यसपछि, हस्तक्षेप जारी राख्नु, मोटो नहुनु सम्म सिरपको सम्मान गर्नुहोस्।
मिक्सरसँग एक बलियो, सेतो फोममा मिक्सर मिलाउनुहोस् र, ह्वाइसिङ प्रक्रिया रोक्न बिना, बिस्तारै हट सिरपको पतली चालमा राख्नुहोस्। अर्को पाँच मिनेटको लागि हराउन जारी राख्नुहोस्, त्यसपछि नींबूको रस डाल्नुहोस् र थोपा बढाउनुहोस्।
अब सम्पूर्ण दल एक कन्फेक्शनरको थैलीमा भेला गरी कुकीज जस्तै जस्तो बृद्धिको सानो भागमा ढाकिएको पानामा यसलाई रोप्नुहोस्। ओवनमा ब्लिट्स राख्नुहोस्, 110 डिग्री सम्म गरम गर्नुहोस् र उत्पादनहरू एक घन्टाको लागि सुकाउनुहोस्। अर्को, बज्जहरू ओवनमा पूर्णतया ठुलो छोटो छोड्नुहोस्, र त्यसपछि मात्र तपाइँ तिनीहरूलाई एक डिशमा पठाउनुहोस् र एक बेजोड, स्वादिष्ट ढंगले कोमल मिठाईको आनन्द लिनुहोस्।
"ग्राफिक्स खंडहर" - meringue संग एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
Meringues को लागी:
- प्रोटीन - 4 पीसीएस।;
- चीनी सेतो वा पाउडर - 175 g;
- नमक - 1 सानो चुरोट।
क्रीमको लागि:
- गाँसिएको दूध - 120 g;
- तेल "किसान" - 115 जी।
दर्ताको लागि:
- चकलेट कालो वा दूध बिना भरने - 90 जी;
- कुनै पनि पागल को कर्नेल - 75 जी;
तयारी
एक सफा, अत्यधिक मोटो-मुक्त र चिसो कटोरामा, राम्रो तरिकाले ठुलो प्रोटीनहरु लाई अधिकतम बलियो चोटहरु लाई नमकको सानो चुच्चो सहित र सुरु गर्नुहोस्।
एक पाना पानामा मेरै भागमा हिँड्नुहोस् र एक घण्टा र एक घण्टाको लागि (9 0 डिग्री भन्दा बढी) मा सुकेको छ।
अब क्रीम तयार पार्नुहोस्। हल्का मक्खन बिस्कनुसम्म यो पूर्णतया सेतो हो जब सम्म, गति कम गर्न को लागी, एक चौंकाने वाला दूध जोड्नुहोस। जब तपाईं घृणाजनक सामूहिक जन प्राप्त गर्नुहुन्छ रोक्नुहोस्।
अब, सुरक्षित रूपमा केक संकलन गर्न जारी छ। एक डिशमा, ठुलो meringue को एक तह फैलाउने, शीर्ष मा क्रीम लागू गर्नुहोस् र कटा पागल संग छिटो। त्यसपछि meringue को एक अन्य तह, नट संग एक क्रीम, पिरामिड एक परिणाम को रूप मा एकत्र।
भाप स्नानमा, चकलेट र अनियमित रूपमा पिघ्न, एक पतली चाल संग केक डालना। ठमेलमा मिठाई हटाउनुहोस्, ताकि क्रीम र चकलेट ठीकसँग जमेको छ।