Pampushki - एक किरण यूक्रेनी बेकरी, रूस मा लोकप्रिय, एक गोल सानो बंग हो, प्रायः एक खमीर आटाबाट। पिशाचको सामान्य साइजको बारेमा एउटा अखरोट वा थोपा अधिक ठुलो हो। पम्पुकीकी प्रायः ओवनमा पाईन्छ र लसुन ग्रेवा संग बोर्स्ट वा सूपमा सेवा गर्दछ ।
Pampushki को इतिहास बाट
पिम्पुश को मूल को धेरै संस्करणहरु छन्, तर यो निश्चित रूप देखि भन्यो कि पम्पुकीकी लोकप्रियता ओडेसा शहर को पाक परंपराहरु को कारण हो, जहां रेस्टुरेन्ट मा खाना पम्पुशी को कस्टम XIX शताब्दी को दोश्रो छमा देखि सक्रिय रूप देखि फैल शुरू भयो।
लसुनसँग pampushki कसरी पकाउने भनेर बताउनुहोस्।
डम्प्लिंग डम्पप्लिंग
डुबलीको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, यसले विभिन्न अनाज (गेहूं, बटवाट, राइ, आदि) को आटा प्रयोग गर्दछ र केहि अन्य उत्पादनहरू (अण्डा, मक्खन, डेयरी उत्पादन)।
लसुन - नुस्खाको साथ सुन्तला रेशम पिम्पुशकी
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा पुरा अनाज (बटवाट 1: 1 सँग मिल्दछ) - लगभग 2 कप वा थोरै बढी;
- दूध - 1 गिलास;
- मक्खन - 25 जी (वैकल्पिक);
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- सूखी खमीर - 1 पवित्र (वा 3 पटक थप ताजा);
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चुरोट।
तयारी
थोपा न्यानो वा गिलासमा सानो डिशयुक्त दूधमा, हामी चिनी घुमाउँदछौं, खमीर थप्नुहोस्, दुईवटा चम्मच आटा, राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि तापमा राख्नुहोस्। हामीले काम गर्ने कटोरामा ओपलको पछाडि हाल्नु पर्छ, पिघल मक्खन, अण्डा र सिफित आटा जोड्नुहोस्। हामी आटा घुम्न सक्थे वा मिक्सर सर्पल नोजल संग। हामी आटा एक कटोरामा रोल, यसलाई कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई सफा तौलियासँग लुकाउनुहोस्, गर्मीमा राख्नुहोस्। आटा राम्रो छ जब, हामी यसलाई घुमाईरहेका थियौ र छोटो समयमा यसले हाम्रा हातहरूसँग मिश्रण गर्नुहोस् (यदि आवश्यक भएमा, चक्र दोहोर्याउनुहोस्)। हामी आटा "साउसेज" घुमाउछौं, यो चाकूको साथमा बराबर बराबर टुक्राहरूमा विभाजन गर्दछ, जसबाट हामी गोल बटुल्नु हुन्छ। ओरालोमा बिरोध तेल वा पोर्क वसा र सेतो मा खान्छन्।
तैयार पम्पुशकीले बोर्स्ट वा सूपको साथ सेवा गरिसकेको छ, एक अलग सागरमा हामी लसुन ग्रेवीको सेवा गर्दछौं (सरल संस्करण: लसुन लसुन सब्जी तेलको साथ एक सानो नमक)। हामी pampushki खाना, गोभी मा डुबेर।
आलु - नुस्खामा आलुबाट मसालेदार डुबली
सामग्रीहरू:
- आलु - 5 पीसी। औसत आकार;
- सम्पूर्ण गेहूंको आटा - 4-8 चम्मच। चम्मच;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- ग्राउण्ड मसाले (काली मिर्च, अखरोट, धनिया, लौंग);
- मक्खन वा चामल क्रीम - 30 जी।
तयारी
आलुलाई कुनैपनि तरिकाले तयार नभएसम्म पकाउनुहोस्। हल्का मसिड आलुहरू र यसलाई पहिलो क्रीम वा मक्खन, र त्यसपछि अण्डा र मसलाहरू थप्नुहोस्। फोर्क वा मिक्सरसँग छिटो र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। खानेकुरा कोठा वा मिठाई चम्मचको साथमा परिणामकारी आलु आटाबाट हामी बल बनाउँदछौं र त्यसलाई हल्का पकाउने पानामा राख्छौं। लगभग 25 मिनेटको लागि ओवनमा पकाउनुहोस्। आलुबाट पम्पुस्कीले एक फरक डिशको रूपमा सेवा गर्न सक्छ, उदाहरणका लागि, मासु वा माछाको मासुको साथ क्रीमयुक्त लसुन चटनी वा खट्टा कपालमा पकाएको मशरूम।
लसुन सूप लसुन - नुस्खा संग
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा (या ओमेमाल, बाजरा, राइ, बाल्टीवाट संग मिश्रित) - 2 कप;
- दूध वा पानी - 1 गिलास;
- खमीर - 1 पवित्र;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सब्जी तेल।
तयारी
न्यानो पानी वा दूधमा, चर्को र खमीरहरू बन्छ। एक सानो तेल (20 मिलियन लगभग) थप्नुहोस् र बिस्तारै आटा हाल्नुहोस्। हामी आटा घुमाईरहेछौं र लगभग 20 मिनेटको लागि हल्का ठाउँमा राख्थ्यौं। आटा घुटिएको छ, हामी एउटै बलहरू बाहिर जान्छौ र उनीहरूलाई सानो दूरी दिन्छौं। रातो नहुँदा एक पाना पानामा पेकहेम (यसलाई पहिले सार्दै)। लसुन सस संग सेवा गर्नुहोस् (माथि हेर्नुहोस्)। कुनै पनि अवस्थामा, पिम्पुशका साथ विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरू जुन सुत्न चाहन्छन् सुत्न सुत्न सक्छ।