हामी घरको केक प्रेमीहरू रमाईरहेका छौं र तपाईंलाई क्लासिक नुस्खालाई चकलेट केक "सागर" बनाउनका लागि भन्छौं।
केक "सागर" - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- प्राकृतिक तेल - 180 g;
- कालो चकलेट - 65 जी;
- बालुवा - 145 ग्राम;
- उच्चतम ग्रेडको गहुँको आटा - 165 जी;
- चिकन अण्डा - 6 पीसी।;
- cognac - 10-15 मिलीलीटर;
- चीनी वेनिला - 5 जी;
- बेकिंग पाउडर - 15 जी;
- कोकोआ पाउडर 35 जी;
- जाम खूबानी - 1 9 52 जी;
- बादाम - 45 जी।
ग्लेज:
- कालो चकलेट (गुणात्मक) - 135 ग्राम;
- मक्खनको एक चम्मच;
- दूध - 75 मिलीलीटर।
तयारी
मिक्सर र चिनीको साथ मक्खन हामी अण्डाबाट ब्रेक गर्छौं, जङ्गलबाट प्रोटीन अलग गर्दछ। हामी ठोसमा प्रोटीनहरू अस्थायी रूपमा राख्दछौं। चकलेट पिघल, र त्यसपछि थोडा ठोक्नुहोस्। मक्खन मलसँग चकलेट मिश्रण गर्नुहोस्। क्यान्सरमा राख्नुहोस्, वेनिला शर्करामा राख्नुहोस् र सुचारू नभएसम्म मिक्सरसँग तीव्र रूपमा हलचल गर्नुहोस्। मिक्सर स्ट्रोक रोक्न बिना, हामी चकलेट जनमा yolks परिचय र चिकनी सम्म कताई प्रक्रिया जारी राख्छ।
अब सुकेको मिश्रण तयार पार्नुहोस् - छालाको सफा गर्नुहोस् र ब्लेंडर पीस गर्नुहोस्। र त्यो सानो नरम हो, यसले यसलाई 10 गर्म पानीमा यसको मिनेट राख्नु अघि। आटा सिफ्ट गर्नुहोस्, यसलाई अक्सीजनको साथमा सार्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई बेकिंग पाउडर र कोकोमा मिलाउनुहोस्।
एक मिक्सर संग अण्डा को सफेद चोरी, कम गति मा शुरू र धीरे - धीरे बढयो। बलियो फोममा चीनी र whisk को परिणामस्वरूप ठूलो मात्रामा टाँस्नुहोस्। लगभग आधा परिणामस्वरूप जन चकलेट मिश्रणमा थपिएको छ। यहाँ हामी बान्की पाउडर र कोकोआमा आटा जोड्दछौं। कटा भयो बादाम संग छिटो र धीरे मिश्रण। अब, अन्तमा, बाँकी व्हीप्टेड प्रोटीनहरू आटामा थप गर्नुहोस् र समानुभूति सम्म हलचल गर्नुहोस्। परिणाम आटा विभाजित रूपमा राखिएको छ। हामी लगभग 1 घण्टाको लागि 180 डिग्रीमा केक मिलाउँछौं।
कुनै पनि सुविधाजनक तरिका मा चमक पिघल चकलेट प्राप्त गर्न, दूध मा डाल र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस। अर्को, प्राकृतिक तेल जोड्नुहोस् र सुचारू सम्म हलचल। जब प्रतीक एकदम कम हुन्छ, हामी यसलाई हाम्रो क्लासिक केक "सागर" मा राख्छौं।