लसुन चटनी एक स्वादिष्ट र स्वस्थ भोज विभिन्न पाकहरु को लागि धेरै व्यंजनहरु को लागि। प्राचीन समयदेखि विभिन्न सभ्यताहरूमा लहसुन खेती गरिएको थियो, किनभने यसमा जैविक रूपले सक्रिय कार्बनिक यौगिकहरू समावेश गर्दछ, जस्तै सल्फिफाइडहरू, तत्वहरू र भिटामिनहरू, जसले मानव शरीरको लागि आवश्यक हुन्छन्।
लसुन चटनी कसरी बनाउने?
प्रायः, लसुन चटनीको तयारीको लागि, चिसो प्रेस को विभिन्न सब्जी तेल प्रयोग गरिन्छ। जैतून, सूरजमुखी, तिल, फ्लेक्सस्ड तेलहरू विशेष गरी लसुन ससाउको तयारी गर्न उपयुक्त छन्।
लसुन पीस गर्न, तपाईं मोर्टार, ब्लेंडर वा विशेष हात प्रेस (लसुन क्लैंप्स) प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। लसुन स्क्वाइजरहरूले एक ठूलो बनावट दिन्छ। लसुन, यिनी तरिका मध्ये एक मा कुचल, 1-2 मक्खन को लागि मक्खन संग बांया र एक राम्रो ठाँउ मा छोड दिए छ। यो सब भन्दा सरल नुस्खा हो। यो ससमा तपाइँ एक कच्चा अण्डा (तपाइँ केवल जिरो या प्रोटीन मात्र), नींबूको रस, पानी वा सानो टेबल सेतो वाइन, नमक थप्न सक्नुहुनेछ। यो चटनी पारंपरिक रूप भूमध्य र बाल्कन पाचन परंपरामा लोकप्रिय छ।
तपाईं लसुनको साथ अन्य ससहरू पकाउन सक्नुहुन्छ।
चीज लसुन सस
सामग्रीहरू:
- 100 मिटर हार्ड पनीर
- ताजा लसुनको 4-5 खुट्टा दाँत
- 50 ग्राम जैतून (सूरजमुखी) तेल वा मेयनेज हुन सक्छ, अधिमानतः गृह बनाइएको।
- यदि तपाईं मक्खन प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाईं अण्डा जिरोमा थप्न सक्नुहुन्छ। तपाईं बिट को जमीन बादाम कर्नेल, पिस्ता या हजेलनाट्स जोड सकते हो। नींबूको रस को एक चम्मच र सेतो शराब पनि हस्तक्षेप गर्दैन।
तैयारी:
पनीर लसुन सस बनाउने प्रक्रिया सरल छ। पहिलो, हामीले पनीरलाई मध्यम वा ठीक भित्तामा पुछ्यौं। लसुन एक मोर्टार मा कुचल (तपाईं एक ब्लेंडर वा एक क्रश प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)। अब हामी कटोरा मा सबै तैयार सामाग्री मिलाएर कटोरा को कवर र फ्रिज मा चटनी (फ्रीजर डिब्बे मा नहीं राख्नुहोस!)।
पनीर र लसुन सट सेवाका लागि राम्रो छ, उदाहरणका लागि, क्राउटोन वा जनावरहरूसँग। यो पनि संगठित उबलिएको माछा र / वा समुद्री खानाबाट बर्तन संग संयुक्त गरिनेछ। भर्ती गर्दा यो सब्जीका सलादहरूको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, टमाटर, जैतून र ग्रीसबाट सलाद।
खट्टा क्रीम खट्टा क्रीम सॉस
यो धेरै सरल छ, तर धेरै स्वादिष्ट चटनी छ।
सामग्रीहरू:
- लसुन टाउको (5-8 दान्ती)
- ग्राम 150 प्राकृतिक खट्टा क्रीम
- 1-2 वटा चम्मचका तेलहरू
- 1 चम्मच नींबू का रस या प्राकृतिक सिरका (उदाहरण को लागि, balsamic या फल 3-5%)
- अजमोड, डिल, तुलसीको केहि घडी।
तैयारी:
लसुन को शुद्ध लौह एक मोर्टार या एक क्रस्ट में जमीन हैं। हामी यसलाई ब्लेंडर को कटोरा मा राखयो र खट्टा क्रीम वहाँ, सबै अन्य सामाग्री र ग्रीस, पहिले एक चाकू संग जमीन को जोड। हामी बहुमुखी बनावटलाई ब्लेंडर प्रक्रिया गर्दछौं। तपाईं हातबाट सबै कुरा पकाउन सक्नुहुन्छ। आधा घण्टाको लागि चटको साथ खडा हुनुहोस्।
चिकन, टर्की, उबलाएको माछाबाट भत्काई, मासु वा मशरूमको लागि खट्टा क्रीम सॉस राम्रोसँग सेवा गरिन्छ। ड्रेसिङको रूपमा, यो चटनी सब्जी सलादहरूको लागि उपयुक्त छ।
टमाटर-लसुन सस
सामग्रीहरू:
- 2-3 टमाटर पेस्ट
- 5 लसुनको लसुन
- 150 मिलीलीटर तालिका सेतो शराब वा पानी
- 2-4 चम्मचका तेलहरू
- गहुँ र / वा मकईको आखाको 1 चम्मच
- ग्रीस (धनिया, अजवाली, डिल)।
तैयारी:
शुद्ध लसुन एक प्रेस वा एक मोर्टार संग एक स्लाइस मा बदलिएको छ।
तेल चोकमा तेलको आटामा पकाउने पानामा पासर टमाटर र रक्सी जोड्नुहोस्। 2 मिनेट माथि, थोडा ठुलो र कुचल लसुन र साग जोड्नुहोस्।
माटो, पास्ता, खाकाली, मां, पनीर, डम्प्लिङको राम्रो खानाको सेवा गर्न टमाटर-लसुन सस।
सामान्य मा, मासुको लागि लसुन चटनी एक धेरै राम्रो गेस्रोनमिक समाधान हो।
लेमन लसुन सस
2 लेउन्सको रस को टुक्रा मिलाउनुहोस्, ग्रीड या कटा लहसुन (2-5 दाँतहरु), सब्जी तेल को 50 मिलीलीटर, सानो नमक र जमीन सुगन्धित या कालो मिर्च। तपाइँ ब्ल्लेन्डर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। चटनी आधा घण्टाको लागि खडा गरौं।
लेमन लसुन सस मासु, माछा र कुखुराबाट बर्तन संग राम्रोसँग मिलाएको छ।