प्रस्तावित व्यञ्जनहरूले तपाईंलाई ओवनको सबैभन्दा रसदार, नरम र अविश्वसनीय स्वादिष्ट मासु पकाउन मद्दत गर्नेछ। सम्पूर्ण रहस्य एक सफल अचेल, साथै भान्सा उपकरणहरुमा पन्नी र पाक लागि एक आस्तीन जस्तै।
ओवनमा पन्नीमा रस र मुलायम मासुको कसरी पकाउने?
सामग्रीहरू:
- बीफ टेंडरलोन - 1.6 किलो;
मज्जाको लागि:
- जैतून को तेल - 120 मिलीलीटर;
- जमीन लाल मीठा पेपरिका - 5 जी;
- ताजा जमीन धनिया अनाज - 5 जी;
- ताजा जमीन काली मिर्च - 5 जी;
- तातो मिर्च मिर्च मिर्च - 5 जी;
- सूखे लसुन - 5 जी;
- प्याज सूखे पाउडर - 5 जी;
- मार्जोरम - 5 जी;
- सरदार भोजन कक्ष - 10 g;
- nutmeg - 5 g;
- नमक, पकाया - 10 जी।
तयारी
ओवनमा रसिया र मुलायम मासुको तैयार गर्न यो पूर्व-मर्निटेड हुनु पर्छ, जसले मात्र यो रगत दिनेछ, तर मासुको मसालेदार र सम्मोहनको स्वाद पनि बनाउँदछ। यो गर्न को लागी, सबै सामाग्री को पकवान मा मिश्रण को सूची देखि अचयन को लागि र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस। हामी राम्रो तरिकाले राम्रो तरिकाले रौतहट पहिले पहिले धोएको र सुकेको मसाले स्लाइस मसालेदार मिश्रण द्वारा प्राप्त र तीन घण्टाको लागि कोठाको कोठामा छाडिदिनुहोस् र त्यसपछि फ्रिजमा अर्को तीन देखि पाँच घण्टाको लागि सफा गर्नुहोस्।
बेकिंग गर्नु आवश्यक छ कि मासुको कोठा कोठाको तापक्रममा फेरि छ, त्यसैले हामी केही घण्टापछि फ्रिजबाट फ्रिजमा एक कंटेनर पाउनेछौं। अब हामी पन्नी कटौतीमा मासु छौँ, यसलाई सावधानीपूर्वक मुहर र बेकिंग ट्रेमा राख्नुहोस्, गरम ओवनको मध्य शेल्फमा निर्धारण गरिएको। सुरुमा, पहिलो पन्ध्र मिनेटमा, यसको तापमान अधिकतम हुनुपर्छ। त्यसपछि यसलाई 1 9 0 9 को स्तरमा कम गर्नुहोस् र अर्को एक र एक घण्टाको लागि पन्नीमा बीफमा पकाउनुहोस्। तयार बनाइएको मासु स्लाइसहरू सानो दिएका छन् वा मा पूर्णतया ठुलो हुनेछ र तालिकामा सेवा गर्न सकिन्छ, स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्।
आस्तीनमा ओवनमा नरम मासु कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- बीफ टेंडरलोन - 1.6 किलो;
मज्जाको लागि:
- जैतून को तेल - 120 मिलीलीटर;
- लसुन दाँत - 7 पीसी।
- ग्राउंड धनिया अनाज - 10 जी;
- बेसिल - 5 जी;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- जमीन लाल मिर्च - 5 जी;
- ताजा जमीन काली मिर्च - 5 जी।
तयारी
अघिल्लो नुस्खाको रूपमा, धोएमा र सुकेको मासुको टुक्रा पहिला खानुपर्छ। यस अवस्थामा, विनाश को लागि सामाग्री को सेट पुरा तरिकाले अलग छ, र यसको आधार सोया सस र लहसुन हो। यसको तयारीको लागि, खुबै लसुनको दाँत एक पिरोया मार्फत वा पिरोया ग्रटरमा चिसो पारियो, सोया सस संग मिल्ने र सूखे तुलसी, ग्राउन्ड धनी जोड्नु र भुइँमा र रातो कालो मिर्चको चुरोट फेंक।
हामीले तयार मिश्रणको साथ तयार मासुको मिश्रणलाई गाँस्नु पर्छ, यसलाई गिलास वा ईन्मेलीटेड कन्टेनरमा राख्नुहोस् र यसलाई हरेक ठुलो ठाउँमा दस देखि बाह्र घण्टासम्म राख्नुहोस्, हरेक दुई घण्टा घुमाउनुहोस्।
यस अवस्थामा, हामी मासुश मासु उठाउनेछौ र आस्तीनमा ज्वरोपन र नरमता को संरक्षण गर्न। यो गर्न, मा मासुको प्रोट्रीटेड टुक्रालाई राख्नुहोस्, यसलाई दुवै पक्षमा छाप्नुहोस् र ऊनलाई अधिकतममा राख्नुहोस्। पन्ध्र मिनेट पछि, हामी तापमान 1 9 0 डिग्री कम गर्छौं र एक घण्टा र आधाको लागि मासु पकाउनुहोस्। यदि वांछित भए, यो पाक प्रक्रिया पूरा हुन अघि पन्ध्र मिनेट भन्दा माथि आस्तीन काटेर यसको छेउमा राख्न सकिन्छ।