कद्दीन एक आश्चर्यजनक उपयोगी फल हो जसले धेरै अन्य उपयोगी पदार्थहरू पार गर्दछ। कद्दू र कद्दनबाट बर्तनको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन् जुन पूर्ण रूपमा प्रतिनिधित्व गरिन्छ। र अझै, यो बाहिर जान्छ, यो एक कद्दू देखि एक स्वादिष्ट र उपयोगी जाम बनाउन सम्भव छ ... जाम (जो, छक्क परेको छ?)।
हामी जाडोको लागि जमिनबाट जाम तयार गर्नेछौं। यो कद्दूबाट मात्र, र अन्य फलहरु को अतिरिक्त संग पकाउन सक्छ, जो यो स्वादिष्ट मिठाई अतिरिक्त स्वाद र धनात्मक टोन दिन्छ।
नींबू संग कद्दू को स्क्वाश को लागि पाक कला
सामग्रीहरू:
- कद्दिन (स्वादिष्ट मास्कट किस्म) -1 पीसी। लगभग 2 किलो वजन
- घरेलू उत्पादन को चीनी - लगभग 0,5 किलो;
- नींबू - 1 पीसी। (वा साइट्रिक एसिडको चम्मचको 1/4 भाग);
- वोडका एक तटस्थ स्वाद संग - 100 जी;
- मक्खन प्राकृतिक छ।
तयारी
उत्पादनको तयारी
हामी स्लाइसको लागि कद्दी बनाउँछौं, तिनीहरूलाई छीलबाट छर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सानो आयताकार टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, एक कटोरी वा प्यानमा राख्नुहोस्, चीनी भरेर र कद्दीको रसमा 4 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। कहिलेकाहिँ काठको चम्मच वा स्पाटोला संग हल। यदि जुस पर्याप्त छैन भने, थोडा पानी (100 मिलीलीटर भन्दा बढी) थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्, जित्ने सकेसम्म चाँही भंग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। सानो आगोमा प्यान राख्नुहोस् र सुत्न को लागी पछाडि रोक्न हलचल गर्नुहोस्। यसपछि, पकाउनुहोस्, 5 घण्टाको लागि लगातार हलचल जारी राख्नुहोस्, त्यसपछि आगोबाट कन्टेनर हटाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्।
जम एकजसो भिन्नात्मक र चिपचिपा समूह बन्न पुग्यो सम्म धेरै चोटि चक्र (कुक ठिक) दोहोर्याउनुहोस्। अन्तिम फोडामा हामी 1 लेमनको वोदका र रस थप्नुहोस् वा वोदका साइट्रिक एसिडमा भंग गर्दछौं। 5 मिनेट को लागि उबालो र गले को तहत नसचिपा ग्लास जारहरुमा राखयो, एक चम्मच संग स्तर। मोल्डिंगबाट बच्न, पिघल मक्खन गर्नुहोस्। तपाईं डिब्बे रोलिएको टिन लिड्स को साथ रोल गर्न सक्छन् या प्लास्टिक को मान्छे मा राख्नुहोस। हामी एक ठिक कोठामा प्लसमा भण्डार गर्छौ।
त्यसै गरी तपाईं नारंगी संग कद्दीबाट जाम पकाउन सक्नुहुन्छ। वैसे, यो यस अद्भुत जाम को थोडा सूखी जमीन को मसाले मा जोडने को लागि समझ मा बनािन्छ, अर्थात्: दालचीनी, गृहिणी, लौंग, अदरक, ग्रेटेड अख्तियार।
कद्दिन र सेब जाम
सामग्रीहरू:
- कद्दीन - 1 पीसी। लगभग 2 किलो वजन
- सेतो मिठाई वा मीठो - लगभग 2 किलो;
- घरेलू उत्पादन को चीनी - लगभग 1 किग्रा;
- नींबू - 1 पीसी। (वा साइट्रिक एसिडको चम्मचको 1/4 भाग);
- वोडका एक तटस्थ स्वाद संग - 100 जी;
- जमीन मसाले हुन सक्छ (पहिलो नुस्खा हेर्नुहोस्);
- मक्खन प्राकृतिक छ।
तयारी
तपाईं पहिलो नुस्खामा वर्णन गरिएको विधि अनुसार पकाउन सक्नुहुन्छ (माथि हेर्नुहोस्) लुगा लुगाको साथमा शिरोध गर्नुअघि मात्र, हामी तुरुन्त सेबको स्लाइसमा राख्छौं।
त्यहाँ एक आधुनिक, प्राविधिक तरिका हो जुन उत्तम छ - आफैलाई निर्णय गर्नुहोस्, परिणामहरू, केही तरिकामा भिन्न हुन्छन्।
त्यसैले, हामीले कद्दिन-सेब शुद्धता पाउन आवश्यक छ।
कडा टुक्रामा कद्दिन काट्नुहोस् र छालाको काट्नुहोस्, त्यसपछि सानो अम्ब्लो स्लाइसमा काट्नुहोस्।
हामीले सेबलाई तिमाहीमा काट्यौं, बीउ, पेडेल र टेलहरूसँग बीजहरू हटाउनुहोस् (तपाइँ छाला काट्न आवश्यक छैन, धेरै उपयोगी पदार्थहरू छन्, पेक्टिन, उदाहरणका लागि, सुक्केनिक एसिड, आदि)। हामी सानो सेतो टुक्राहरू मा सेतो चौथाई काट्छौं र तुरुन्तै नींबूको रस संग छिटो छ, ताकि हावा नहोला।
स्याउको कडा र कद्दूको टुक्रा एक बर्तन वा कटोरा मा राखिएको छ, कम से कम पानी डालो, कम गर्मी मा उबलिएको ल्याउनुहोस्। वारिम, ढक्कन छोपेर, त्यो लगभग 20 मिनेटको लागि देउता छ, लगातार हलचल। भाइरस एक अलग सफा कंटेनरमा खसेको छ। कद्दू र सेतो को टुक्रा टुक्राहरु ब्लेंडर, एक प्रोसेसर वा एक मासु को लागी प्रयोग गरेर स्क्रैप गरिएको छ। यदि मसिश आलु धेरै मोटा छन् भने, तपाईं सानो भाइरस थप्न सक्नुहुनेछ।
मासुदार आलुलाई सफा इमेलेल सस्यानमा फर्काउनुहोस्, चिनियाँसँग आवरण गर्नुहोस्, मसाले जोड्नुहोस्, वोदका। लगभग 20 मिनेटको लागि राम्रो तरिकाले र फोडा हल गर्नुहोस्।
हामी जाम राखेर बाँचेको गिलास जारमा राख्दछौं, चम्मचको साथमा तह, पिच्छे मक्खनको साथ माथि। टिन लिडसँग कुल्ला गर्नुहोस् वा प्लास्टिकमा राख्नुहोस्।
तपाईं सेबहरू वा तिनीहरूका सट्टा स्याउ, नाश र यहाँ पनि प्लम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
भर्खरै, हामी सम्झाउँछौं: कद्दी छ जुन कुनै पनि व्यञ्जन, विशेष गरी बच्चा र पुरुषका लागि धेरै उपयोगी छन्।