Cutlets - पारंपरिक अर्थ मा एक आरामदायक परिवार को जीवन को अपरिहार्य प्रतीक घटकों मध्ये एक। प्रायः कलेटहरू विभिन्न किसिमका मासु, पोल्ट्री र माछाहरूबाट बनेको हुन्छ, कहिलेकाहीँ सब्जिहरु बाट। तपाईं विभिन्न जनावरहरु को लिभर बाट धेरै स्वादिष्ट र पौष्टिक पट्टीहरू पकाउन सक्नुहुन्छ। यो सम्भवतः सम्भवतः सम्भवतः सम्भव छ कि पाक पित्रीहरू पकाउने पाक कला परम्पराहरू विचार गर्ने थियो। चिकन जिगरबाट तिनीहरू सबै भन्दा स्वादिष्ट र निविदा हुन्छन् - यो निश्चित छ। काट्लेटले चिकन लिभरको आज एक नेटवर्क पाक प्रवृतिहरू मध्ये एक हो। सही तरिकाले पकाएको चिकन लिभर कपालहरू एक स्वादिष्ट र सन्तुष्टिजनक पकवान, लगभग आहार, धेरै भिटामिनको एक अमीर स्रोत, फलाम मिश्र र अन्य मूल्यवान ट्रेस तत्वहरू छन्। यस्तो एक नुस्खा एक परिवार को तालिका को लागि अद्भुत छ, किनकी डिश अर्थव्यवस्था हो, जो आबादी को सबै वर्गहरु संग धेरै लोकप्रिय छ। चिकन जिगर बाट नाजुक कलेटहरू सामान्यतया वयस्क र बच्चाहरु जस्तै।
जिगर कटरलेटको तयारी के हो?
ताजा जमे भएका चोप्सहरूको लागि चिकन जिगर सुपरमार्केट, किराना बजारमा र कुनै पनि खाद्य भण्डारमा खरीद गर्न सजिलो छ। त्यसोभए, चिकन जिगरबाट कालोपत्र - नुस्खा सरल छ।
सामग्रीहरू:
- ग्राम 500-600 चिकन लिभर;
- 2 चिकन अण्डा;
- 1 मध्यम साइज प्याज;
- 3-8 चम्मच उच्च ग्रेड गहुँको आटा;
- जमीन काली मिर्च,
- कटाब जडी बूटी (डिल, अजमोद, धनी);
- नमक;
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल;
- एक सानो काँटा वा काँधको मिश्रणमा स्टार्च वा रोटीको टुक्राको साथ।
तयारी
त्यहाँ दुई विकल्पहरू छन्: अधिक तरल माछाबाट वा मोटाईबाट पकाउने। पछिल्लो अवस्थामा, हामी अँध्यारो कप्लेटको रूपमा पकाउँछौं, अँध्यारोमा फ्लाउन्डिंग। यदि धेरै तरल द्रव्यबाट भने - हामी पेनकेक्स जस्ता खाना पकाउँछौं, एक चम्मचको साथ एक फ्राइङ प्यानमा मिनीमेटि फाल्दै।
हामीले चौंरीको चुरोट जिगरलाई पकाए र यसलाई एक कलरडरमा छोड्नुहोस्। हामी प्याज सफा गर्नेछौं र तिनीहरूलाई धेरै टुक्राहरूमा काट्छौं। सागहरू धोईन्छन् र सानो टुक्राहरूमा काटिएका छन्। लिवर, प्याज र ग्रीस चलो मासु चक्कु को माध्यम ले जान्छ (तपाईं एक खाद्य प्रोसेसर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, धेरै पीस नगर्नुहोस्)। नुन र सुकेको मसाले संग अन्डा थप्नुहोस्। राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। धीरे - धीरे सेफ गरिएको आटा जोडें। यसको मात्रा धेरै मात्रामा भिन्न हुन सक्छ - यसले कुन ठूलो मात्रामा स्थिरतामा निर्भर गर्दछ मा निर्भर गर्दछ। तपाईं ब्रेडक्रम्ब थप्न सक्नुहुन्छ।
कोटलाई तान्नुहोस्
सबभन्दा राम्रो प्यान राम्रो, सब्जीको तेल डाल्नुहोस्। तपाईं पोर्क वोसो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। एक चम्मच संग हामी पान्की को पैनकेक जस्तै एक फ्राइंग पैन मा फैलयो। दुवै पक्षमा एक पक्षी सुनको भूरा रंगमा चिकन जिगरबाट पटाईलाई तान्नुहोस्। स्पट्युला बन्द गर्नुहोस्। तयार साइड खाना कुनै पनि साइड डिश र विभिन्न सोज्स संग सेवा गर्न सकिन्छ, वा सजिलै खट्टा क्रीम र ताजा सागको टुप्पो संग।
बेक्ड मेटबाल्स
तपाईं जिगरबाट कलेटहरू बनाउने स्वस्थ तरिकाले चयन गर्न सक्नुहुनेछ। यसले सानो टुक्राहरूको लागि सिलिकन मोल्डको आवश्यकता पर्दछ। हामी फारम फिसिङ पाना पानामा राख्दछौं। यसलाई तेलको साथमा स्नेह गर्नुहोस् र प्रत्येक गुफामा हिडको हेप्टिक जनमा भर्नुहोस्।
र अझै पनि राम्रो र स्वादिष्ट टर्की र चिकन लिभरबाट कलेटहरू छन्। हामी पनि चिकन र टर्की जिगर किन्न। उत्पादन र हेरफेरका अन्य अनुपातहरू माथि दिईएको नुस्खाको रूपमा जस्तै देखिन्छ। कुखुराले लिने टर्कीबाट कुखुरा टर्कीबाट कुकुरको बाहेक यसको लायक छैन: यो स्वादमा केही कडा कता छ। र थप: कुखुराको जिगरले भरिदिने र अर्को प्लास्टिकलाई झर्काउँछ।