Pies - रूसी व्यंजन को एक क्लासिक व्यंजन। फ्रेग्रेन्ट पटाई, शास्त्रीय संस्करणमा गैर-आटाबाट तयार पारिएको र विभिन्न सूपहरूमा सेवा गरे। सूप कसरी सुँगुर पाईन्छ भन्ने आधारमा भरिएको विविधताको संरचना: माछाको मासुको लागि माछा मासुको लागि। पाई प्याटी को बीच मा एक छेद थियो, जसको जस्तै, सामान्यतया, शरद ऋतु या पिघल मक्खन मा डाल दिए थियो।
चिकन र गाजर संग फ्राइड pies
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- दूध आधा शताब्दी;
- flour - 450 g;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- खमीर - 2 चम्मच।
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुरोट;
- अण्डा - 2 पीसी।
भरने को लागि:
- चिकन मासु - 500 जी;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- सब्जी तेल।
तयारी
दूध कोठाको कोठामा तातो लगाइयो र यसलाई खरानी र चिनीमा बाँध्छ। मिश्रणमा चम्मचको चम्मच थप्नुहोस् र चम्मच छोड्नुहोस् एक घण्टाको लागि न्यानोमा।
ओपेरामा थप्न बाँकी बाँकी आटा, एक चुरोटको नुन, अण्डा र पिघल मक्खन थप गर्नुहोस्। चिकनी, कामुक आटा मिलाउनुहोस् र 1.5-2 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। आटा उपयुक्त भएको समयमा, यो धेरै पटक कुचलन गर्न आवश्यक छ।
आटा उपयुक्त छ भने, चलेको भरपूर व्यवहार गरौं। स्ट्रिप्समा चिकन काटिएको, गाजरले ठूलो स्टोरेजमा रगत पुर्याउँछ र प्याजमा प्याज कटाउँछ। एक फ्राइङ प्यानमा, हामी पारदर्शी नभएसम्म वनस्पति तेल र तौल प्याज बढ्छौं। गाजरहरूमा गाजरहरू थप्नुहोस् र सब्जियोंको सुनको मूल्य सम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्। त्यसपछि तौल गर्न तपाईं चिकन राख्न सक्नुहुन्छ र यसलाई त्रास गर्न सक्नुहुन्न जबसम्म यो सबै पक्षबाट बुझ्न सक्दैन।
आटा एकै साइजको टुक्राहरूमा विभाजित हुन्छ, जसको प्रत्येक एक केकमा घुमाईन्छ। फ्लैट केकको केन्द्रमा हामीले भरिको किनारमा भर्ती राख्यौं र भाइरसको किनारामा राख्नुभयो, बीचमा एउटा सानो छेद छोडेर। हामीले पाकिएको पेइहरू एक पकाउने ट्रेमा राख्दछौं, ह्वाइज एण्ड जर्कोसँग यो तेल र 15-20 मिनेटको लागि 180 डिग्री ओवन सम्म पुर्याउनुहोस्। चिकन मासु संग सूप भाइरस मा सूप को पाई सेवा गर्नुहोस्।
चिकन र कद्दीसँग पेइको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- smalets - 300 g;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- आटा 1 किलो।
भरने को लागि:
- चिकन मासु - 1 किलो;
- कद्दी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- वनस्पति तेल - फ्राइङको लागि;
- प्याज - 3-4 पीसी।
तयारी
स्वादले पिसाब र पानीसँग मिलाएको छ। मिश्रण र सिफटेको आटामा नमक जोड्नुहोस्, खुकुरी आटा घुमाउनुहोस्, यसलाई नैपकिनसँग राख्नुहोस् र खडा गर्न छोड्नुहोस्।
चिकन हामी क्यूबमा काट्यौं। त्यसै गरी, कटाई र कद्दी। हामी प्याज काट्छौं र सुनको भून सम्म वनस्पति तेलमा जाने गर्छौं। भरिएको सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्, यसलाई नुन र काली मिर्चको साथमा सिजन गर्नुहोस्।
हामी आटा को बराबर आकारको टुक्रामा विभाजित गर्छौं, यसलाई रोल, केन्द्रमा भरिएको फैलियो र किनारहरू पट्टिन्छ। पाईएको अण्डाको साथ पाईलाई स्नेह गर्नुहोस् र 1 9 -40 मिनेटको लागि 180 डिग्री ओवन सम्म पाईन्छ।
चिकन र मशरूम संग फ्राइड पाई
सामग्रीहरू:
- pies को लागि आटा (पहिलो नुस्खा हेर्नुहोस्);
- चिकन जांघ - 4-5 टुक्राहरू;
- च्याम्पियनहरू - 300 जी;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- सागर - स्वाद गर्न;
- वनस्पति तेल - फ्राइङको लागि;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
मशरूम पतला कटा र प्याजको साथमा तातो सब्जीको तेलमा सुकेको। जबकि मशरूम र प्याज एक फ्राइंग पैन मा, चलो गरौं। फिड हड्डी र छालाबाट अलग छ, र त्यसपछि स्ट्रिपमा काट्नुहोस्। मासु जोडेर पकाउने माटो, नमक राम्रो तरिकाले, मरिच र त्रास सम्मसम्म यो सबै पक्षमा जबरजस्ती सम्म। कटा जडी बूटीहरूसँग भरिएको मिश्रण गर्नुहोस्।
हामी आटा विभाजनमा विभाजित गर्छौं, यसलाई फ्लैट केकमा घुमाउनुहोस् र एक चम्मचको चिकन फैलिन्छ। पाईको किनाराहरू मिलाउनुहोस् र केकलाई 180 डिग्री 25 मिनेटमा बेक गर्नुहोस्।