विभिन्न देशहरूमा पेन्केकहरू भनिन्छन् र फरक फरक पार्छन्। फ्रान्समा - यो पतली क्रीप्स हो, अमेरिकामा मोटो पङ्क , भारत-क्रिस चावलको खुट्टामा र हल्याण्ड - बल्टवाट प्यानकोकनेनीमा। तर यहाँ मोडा खमीर पेनकेक्सहरू छन् - यो देशी रूसी डिश हो। यो पेनकेक्स सामान्य, पतली पेनकेक्स भन्दा थोडा लामो तयार छ, तर यो यसको लायक छ!
खमीर फास्ट फूड प्यानकका लागि पकाउनुहोस्
यस्ता पेनकेक्सहरू एकदम घना हुन्छन् र सुत्न र मीठो दुवैको भरपर्दो आदर्श हुन्छन्।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- चीनी - 30 जी;
- नमक - चुरोट;
- आटा - 360 जी;
- खमीर - 10 g;
- दूध - 570 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 g;
- परिष्कृत तेल - 55 मिलीलीटर।
तयारी
दूध 35-40 डिग्री सम्म गरम हुनुपर्छ, चिनी, नमक जोड्नुहोस् र अण्डामा हिड्नुहोस्। खमीर दूध मा धेरै सजिलै संग भंग गर्न छैन, त्यसैले हामी तिनीहरूलाई एक सानो मात्रा मा पानी भंग गर्छौं, हामी दूध को लागी। सबै राम्रो तरिकाले मिश्रित र धीरे देखि आटा जोडने को लागि, एक whisk संग हलचल। मक्खन पिउने, यसलाई कोठाको कोठामा ठोक्नुहोस्। आटा खट्टा क्रीमको स्थिरतामा घुटिएको छ, मुख्य कुरा सबै ढोकाहरू तोड्न, तेलमा राख्नुहोस् र तौलिया, ढक्कन वा फिल्मको साथमा राख्नु हो। आटा एक न्यानो ठाउँमा आउँदछ त्यसैले यसको भोल्युम 2 गुणा बढ्यो। हामी यसलाई बिस्तार बनाउन को लागी यसलाई व्यवस्थित गर्न सक्दछौं। स्टोवमा हामी एक पैनकेक प्यान राख्यौं, यो मा सबै भन्दा सजिलो तरिका पेनकेक सेंकना, Tk। यो प्रकाश र प्राय: Teflon वा सिरेमिक कोटिंग संग। तर सामान्य पारंपरिक कास्ट आयरन हुनेछ, प्रत्येक पैनकेक भन्दा पहिले यो तेल संग स्नेहन हुनेछ। पाकिएको ब्रशको मद्दतले परिष्कृत तेलको साथ फ्राइङ प्यानको सतहलाई स्नेह गर्छ। यदि तपाईं सँग राम्रो कोटिंग संग एक फ्राइंग प्यान छ, तपाईंलाई यसलाई हरेक पल्ट स्नेहन गर्न छैन। प्यानको केन्द्रमा आटा र एक गोलाकार गतिमा आटालाई सम्पूर्ण सतहमा वितरण गर्नुहोस्।
पहिलो पैनकेक एक परीक्षण हुनेछ। तपाईं यो निर्णय गर्न को लागी कितना आटा डालना गर्न को लागी यो पूरी तरह पैन को पूरी सतह को कवर गर्दछ र पैनकेक धेरै मोटी छैन, अन्यथा यो पकाया नहीं हुनेछ। एकपटक सतह तरल रोकिएको बेला, पैनकेक सकियो। फ्राइड साइड तुरुन्तै तेलको साथ स्नेहक हुन सक्छ, वा प्यानक पहिल्यै प्लेटमा भएको बेला यो गर्न सक्नुहुन्छ। वैसे पनि, भरपूर प्यानक बारी को रूप मा जल्द नै पैन मा डाल गर्न सकिन्छ।
छिटो खमीरमा फास्ट खमीर खमीर पेनकेक्सहरू
पेन्केक्समा खमीर खानुपर्छ शोक, हावा र पनीर। त्यसोभए, तिनीहरूले प्रशंसाकारी तेल वा खट्टा क्रीमलाई अवशोषित गर्छन्। यी मोटी पानकोकहरूका लागि, यो मोटो तलको साथ फ्राइङ प्यान लिन राम्रो छ, त्यसैले तिनीहरूले पकाउने समय छ र जलाउन समय छैन।
सामग्रीहरू:
- दूध - 1 l;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक - 10 जी;
- चीनी - 60 जी;
- खमीर - 30 जी
- आटा 1 किलोग्राम;
- परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम।
तयारी
5 मिनेटको लागि 1/2 सेतो कातो पानीमा खमीर खानुहोस्। न्यानो दूधमा, हामी नुन र चिनी राख्छौं, अण्डा चलाउँनुहोस्, हलचल, खमीर बाहिर निस्कनुहोस्। सबै चीजहरू राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र ढोकाहरू बनाउनको लागि प्रयास गरिरहनु, आटा थप गर्नुहोस्।