एक हात नमकीन माछाको फाईल एक लामो समयको लागि सूचीबद्ध गर्न सकिन्छ, तर फ्याक्स सूचीमा मुख्य बिन्दुहरूले खाली रूपमा लिपिबद्ध डिग्री को रूप मा संरचना को रूप मा विनम्रता को रूप मा विनियमित गर्न को लागी क्षमता को रूप मा, साथै नमकीन माछा को ताजाता मा पूर्ण आत्मविश्वास को रूप मा विनियमित गर्न को लागि, गरीब गुणवत्ता माछा मा, पहिलो तातोपन, अप्रिय गुणहरू जुन मसालेका मसलाहरू र नमकको स्वादको साथमा डुबाइन्छ। सरल व्यञ्जनहरु मा एक नमकीन मकरेल को तैयार कसरि गर्नुहोस।
स्वादिष्ट नमकीन मेकरको लागि पाक कला
मेकरेरेलले पूरै ब्रेकमा नमस्कार गरे - पुरानो र लामो, आधुनिक विकल्पको लागि एक नुस्खा सम्पूर्ण माछाको सट्टा फिलेटहरूको प्रयोग समावेश गर्दछ जुन खाना पकाउने समय घटाउन मद्दत गर्दछ, र सुक्खा मिश्रणमा मूल मसाले बहुमुखी स्वादको निर्माणमा योगदान पुर्याउँदछ, नमीले नमीको साथमा अनुहारमा चिसो बनाउँदछ।
सामग्रीहरू:
- समुद्री नमक - 50 ग्राम;
- granulated sugar - 75 g;
- ताजा जमीन काली मिर्च - 5 जी;
- ग्रीसको डिली - 15 जी;
- सूखे जूनियर बेरीज - 15 जी;
- जिन - 120 मिलीलीटर;
- म्याकरेलको फुललेट (ठूलो) - 8 पीसी।
तयारी
हाम्रो अचारको सूक्ष्म अवयव मिलाउनुहोस्: शताब्दीमा चिनियाँ, नुन, जमीन मिर्च र जूनियर बेरीज। आर्कोनिक मिक्स कटा ग्रीन्स को डाईल जोड्नुहोस् र पन्नीको पानामा नमस्कार गर्न को लागी आधा आधा जोड्नुहोस्, पाना पानामा फैलिएको छ। हामी चार माछा माछाहरु लाई नमक तकियामा फैलाउछौं, माछा माछा माछा पानी र बाँकी चार हप्ताहरू ढाक्छ। सुत्ने सुत्नको माथि र पन्नीको पानाले सबैलाई छोडिदिन्छ। हामी माछालाई दुई दिन फ्रिजमा छोड्छौं, 24 घण्टा पछि पन्नीबाट अर्को पक्षमा लिफाफा बदल्न बिर्सनु।
आवंटित समयको अन्त्यमा, हामी माछा हटाउँदछौं, अवशिष्ट नमक मिश्रण सफा गर्नुहोस् र प्रयास गर्नुहोस्।
प्याजको माकमा मेकरेरेल घरमै पसे
प्याज हर्कले माछालाई एक विशेष भूरीश्री छाया दिन्छ, यसलाई धुआइको माछा जस्तो देखिन्छ। यस अवस्थामा, धूम्रपानको विपरीत, यस्ता माछाको तयारीको लागि तपाईंले कुनै विशेष कुञ्जी वा विशेष उपकरणहरूको आवश्यकता पर्दैन। नमस्ते मा नमकीन मेकर को लागि नुस्खा यसको सादगी संग अजीब हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- म्याकरेर कार्सर (खुट्टा, बिना टाउको) - 2 पीसी।;
- प्याज हर्क
- चाय पत्तियां - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 50 ग्राम;
- चीनी - 30 जी;
- धनिया बीज - 10 जी;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- तरल धूम्रपान।
तयारी
चुनेको बर्तनमा, हामी प्याजको हर्कोलाई कमजोर पार्छौं ताकि यसले कन्टेनर आधा बाटोलाई भरियो। उबल प्याजको साथ प्याज डालो र 15 मिनेटको लागि अग्निमा राख्नुहोस्। आवंटित समय पछि, प्याज को अवशेष दिन को लागी प्याज खडा हुनुहोस्, र त्यसपछि समाधान फिल्टर गर्नुहोस् र बलियो काँको साथ मिश्रण गर्नुहोस्। यदि तपाईं न केवल रंग प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ तर स्मोब्बा माछाको गन्ध पनि चाहानुहुन्छ भने केही तरल धुवाँले अर्कैमा डुबाउँदछ। अब यो मसालेको पालो हो, चिनीको साथ मानक नमक अनिवार्य छ, बाँकी वैकल्पिक छ। हामी माछा मा ताजा माछा लोड गर्दछ र प्यान भन्दा सानो ढिलाइ को ढक्कन वा प्लेट को साथ राख्दछ, ताकि माछा तल सम्म तिरस्कार गर्न सक्दैन।
नमस्ते मा नमकीन मेकरेल 2 दिन पछि तयार हुनेछ, जसको पछि यो सुकेको हुन्छ, तेल र सेवा गर्दछ।
मेकेरेलले ब्रेक नुस्खाको साथ नमस्कार गरे
यदि तपाईले सम्पूर्ण माछाको फिलेटहरू नमस्कार गर्नका लागि प्रयोग गर्नुहुन्छ भने दुई घण्टाको लागि साल्ट मैकरले एक वास्तविकता हुन सक्छ, तर साना टुक्राहरू।
सामग्रीहरू:
- मैकेरल - 350 जी;
- सेतो प्याज - 70 जी;
- पानी 350 मिलीलीटर;
- laurel पत्तियां - 2 टुकडे;
- नमक - 25 जी;
- लौह - 3-4 कलियों;
- स्याउको बीउ - 5 जी;
- मिर्चको मिश्रण।
तयारी
हामी पानी एक फोडामा ल्याउन र लाउरे, नमक, मटर, लौंगको कल्याण र डिल बीउ संग कटा प्याज राख्दछौं। एक ढक्कन संग मसालेदार काली राख्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि शांत छोड्नुहोस्। ब्रेकमा मेकरको टुक्रा राख्नुहोस् र फ्रिजमा 2-2.5 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।