धेरै गृहिणीहरूले जिगर खाना पकाउन चाहँदैनन् किनभने ठूलो संभावनाको दु: ख दुःखको कारणले। हाम्रो व्यञ्जनहरूबाट तपाईंले सिक्न कसरी सिक्न र जिगर स्वादिष्ट ढंगले तान्नु हुनेछ भनेर सिक्नु हुनेछ।
प्याजको साथ फ्राइङ प्यानमा त्रसुर चिकन जिगरको कत्तिको स्वादिष्ट छ?
सामग्रीहरू:
- चिकन लिभर - 580 जी;
- गहुँको आटा - 75 जी;
- इटालियन सूखी जडी बूटियों को एक मिश्रण - 2-3 चुटकी;
- ठूलो नमक - 2 चुरोट;
- प्याज बल्ब - 370 जी;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर।
तयारी
विशेष रूपले स्वादिष्ट प्यान चिकन लिवरमा फ्राइड गरिएको छ भने, यदि यो प्याजसँग पूरै हुन्छ।
खानाको तयारीको तयारी गर्दै, चिसो पानीको बहावमा चिकन लिभर धोएको छ, हामी फिलिम र रेज हटाउँछौं र धेरै टुक्राहरूमा काट्छौं। उत्पादनलाई एक कन्डररमा फ्याँकनुहोस् र यसलाई पाँच मिनेटको लागि निकास दिनुहोस्। अब एक कटोरामा गेउडाको स्वाद गहुँको आटा संग, यसलाई तुरुन्तै मिश्रण गर्नुहोस्, ताकि सबै जिगरको टुक्रा बोतल हो र एक पूर्व सूरजमुखी परिष्कृत तेल मा जन राख्नुहोस्। मिश्रण बिना जिगर तान्नुहोस्, जब सम्म स्लाइसहरू एक छेउमा राम्रोसँग खैरो हुन्छ, र त्यसपछि उनीहरूलाई एक स्पटुलसँग घुमाउनुहोस्।
यस समयमा, हामी सेमेरायर चक्र वा किङ बल्ब प्याज सफा गर्छौं। भूरीदार चिकन लिभर खान्छन् र इटालियन सुकेको जडी बूटीको चुरोटको साथ अनुभवी गरिन्छ। अब प्याज राख्ने प्यानमा राख्नुहोस्, मिश्रणलाई पक्कै संग फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस् र यसलाई औसत तल तलको तल राख्नुहोस्। प्याजको साथ फेरी चिकन जिगर, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा, खैरो प्याज रङ्गहरू खरिद गरिन्छ र उनीहरूको नरम। समापनमा, प्याजको साथ फ्रिड लिभरको एकपटक फेरि सानो मात्रामा इटालियन सुकेको जडी बूटीको साथमा मिक्स र यो सेवा गर्न सक्दछ, तपाईंको मनपर्ने साइड डिश संग पूरै।
कसरी यसलाई नरम बनाउनका लागि बीफ वा सुँगुर जिगर कसरी तान्नुहोस्?
सामग्रीहरू:
- लीवर बीफ या पोर्क - 580 जी;
- गहुँको आटा वा तिलको बीउ - 80 जी;
- पुरा दूध - 220 मिलीलीटर;
- खाना सोडा - 10-15 g;
- ठूलो नमक - 2 चुरोट;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर।
तयारी
यदि चिकन जिगर खराब गर्न गाह्रो छ भने, यो कुनै पनि हालतमा नरम हुनेछ, एक समान गोभी वा सुँगुर उत्पादन सजिलै संग रबडयुक्त-कठिन र बेस्सरी केही गर्न सकिन्छ। यो नुस्खाको सिफारिसले तपाईंलाई यस्तो जिगरको तयारीमा अप्रिय घटनाहरू जोगाउन मद्दत गर्नेछ।
फरिङ गर्नु भन्दा पहिले जेवरको महत्त्वपूर्ण तयारी। पोर्क जिगरको कडाको सम्पत्ति छ, त्यसैले हामी यसलाई पूर्ण दूधमा दुई घण्टाको लागि साग्न सिफारिस गर्छौं, पहिलेको एक टुक्रा काटेर स्लाइसमा एक अर्ब सेमिटिमिटर मोटी। एक छोटा सा स्वाद को लागि, तपाईं थोडा शर्करा जोड सकते हो। यस्तो जगेडा पछि, जिगर अविश्वसनीय निविदा र स्वादिष्ट हुन्छ।
फ्राइङ गर्नु भन्दा पहिले बीफ जिगरलाई फिल्मबाट सफा गरिनु पर्छ साथै साथै सबै ठूला भाँडाहरू काट्न सकिन्छ। फरिङ्गको साथमा पोर्क जिगरको मामलामा एक र अर्ध सेन्टिमिटर भन्दा बढी हुनुपर्दछ गोमा उत्पादनको स्लाइसको मोटाई।
लिभर बनाउन को लागी पनि नरम र निविदा गर्न, तपाईं तयार स्लाइस बेकिंग सोडा संग र एक घन्टा को लागि छोड्न सक्नुहुन्छ। केहि समय पछि, ठिक पानी संग हिस्पैनिक स्लाइस ध्यानपूर्वक कुल्ला र तलना सुरु गर्न सक्छ।
यो गर्नका लागि, सुँगुरमा चाहियो भने पोर्क वा बीफ लिभर प्याराउमको टुक्राहरू ठीकसँग तयार पारिदिनुहोस्
सुँगुर र बीफ लिगर दुवै लामो तापमानको उपचार सहन सक्दैन। यो पर्याप्त छ कि केवल जिगर स्लाइसको पूर्ण भुनावट प्राप्त गर्न र तपाईंले तुरुन्तै आगोबाट आगो हटाउनुपर्दछ। अन्यथा, डिशको नतिजा नम्र जस्तो लाग्न सक्दछ जुन हामी चाहन्छौं। एउटै कारणको लागि, तपाईंले खाना पकाउने शुरुवातमा लिभरलाई नमक पार्नु हुँदैन। यो गर्न को लागी राम्रो, जब उत्पादनको पहिले नै एक पक्ष तला गरिनेछ वा भित्ताको पूर्ण फ्रिङ पछि सेवा गर्नु अघि।