माछा मा जानकार मान्छे भन्नुहुन्छ कि bream स्मोक्टेड रूप मा सबै भन्दा स्वादिष्ट छ। यो यो तयारीमा छ कि माछाहरूले यसको स्वाद गुणहरू बढाउँछ। तल हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी धूम्रपान गर्ने घरमा धूम्रपान गर्ने बिरुवा तयार पार्नु, स्नैक्सको लागि सरल र किफायती नुस्खा पेश गर्ने।
घरमा स्लामयुक्त ब्रेम पकाउने कसरी - स्वादको लागि नुहाउने
सामग्रीहरू:
- ताजा मध्यम आकारको बोरी - 2 पीसी।;
- रक नुन - 60 ग्राम;
- मिर्च मिर्च मैदान - 1 चुरोट;
- थाइम - 1 चुरोट;
- अरेगानो - 1 चुरोट।
तयारी
यदि घरको बर्तनको सम्पूर्ण वर्गीकरणमा तपाईलाई धूम्रपान धूम्रपान गर्न चाहानुहुन्छ भने यो नुस्खा लागू गर्न गाह्रो हुने छैन। बुश शरणार्थुणहरू गेट, गल्ती र, यदि वांछित भएमा पंख र पूरैबाट हटाइयो। अब हामी चिसो पानी दौडेर माछा धोएर र सबै पक्षमा रमाईरहेछ र पत्थरको नुनको मिश्रणको साथमा आयोडाइज, ग्राउण्ड मिर्च मिर्च, अयगान्डा र थाइमको मिश्रणमा। हेडमा विशेष ध्यान दिइन्छ, यो शुद्ध नमकको थप भागसँग मसाले।
हामी ब्रेमलाई उपयुक्त पोतमा राख्छौं, यसलाई ढक्कन वा प्लेटको साथमा राख्नुहोस् र यसलाई सानो आकारमा थिच्नुहोस्। हामी workpiece छ शांत स्थान मा चालीस आठ घन्टा को लागि। भाँडाको चिसो पछि, ब्रेम सावधानीपूर्वक धोएं र टाउको द्वारा ह्यान्डलाइटेड स्थानमा राख्नुहोस्, र अधिमानतः तातो संग राखिएको तातोपानीमा ताजा हवामा। लगभग केहि घण्टापछि हामी सीधा गरम धूम्रपान गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न को लागि, पहिले धूम्रपान को टुकडे को तल मा फल को पेडहरु को चिप्स संग पंद्रह मिनट को चिसो भरें, वसा र रस एकत्र गर्न को लागि ट्रे स्थापित गर्नुहोस र यसलाई घुमाएँ। हामी माथिको सुकेको सूखे माछा छ, यसलाई ढक्कन संग राख्नुहोस् र बलियो आगोमा संरचना स्थापना गर्नुहोस्। लगभग बीस मिनेट पछि, हामी ढक्कन खोल्न छोटो समयको लागि र जोडा छोड्न र माछा थोपा गुमाउनु पर्छ। अब हामी ढक्कन लुकाउँछौं र हल्का तापनि धूम्रपानको लागि भाइलाई लगभग 30 मिनेटसम्म छोड्छु।
माछाको लागि तयार गरिएको माटोको लागि तयार यो चिसो पार्न र प्रयास गर्न सक्दछ।
आधारको रूपमा यो नुस्खा लिनु, तपाईं ठण्ड-स्मोक्ड ब्रेम तयार गर्न सक्नुहुन्छ। तर यसको लागि, निस्सन्देह, तपाईलाई एक उपयुक्त उपकरण चाहिन्छ - एक "चिसो" धूम्रपान गर्ने घर। यस अवस्थामा, तयार र नमकीन, माथिको सिफारिसहरू लिइरहँदा, शंकुहरूलाई थप रूपमा सुक्न अनुमति चाहिन्छ। यो गर्न को लागी नमक र मसाले धुरी पछि, कम्तीमा 24 घण्टासम्म ब्रेम लगाउँदछ। पेट खोल्न अनि राम्रो वेंटिलेशनको लागि टूथपेक्सको साथ सहयोग गर्नु पर्छ। माछा धुम्रपान गर्न आवश्यक छ
स्मोक्ड ब्रेमको भण्डारण
हट धूम्रपानको बोरीले लामो समयसम्म भण्डारण सहन सक्दैन। पेपर प्याकेजमा, फ्रिजको शेल्फमा ताजा तीन दिन भन्दा बढीको लागि राख्न सकिन्छ।
चिसो धुम्रपानको उत्पादन कमेन्ट र शेल्फ जीवनको कम माग छ। कम नमीमा यो एक महिनाको लागि राम्रो कोठामा भण्डारण गर्न सकिन्छ। यद्यपि, यदि माछा राम्ररी पकाएको थियो भने, यो धेरै छिटो खाएको छ र लामो समय सम्मको भण्डारण आवश्यक छैन।