खाना पकाउने सबै भन्दा सुगन्धित र अचम्मलाग्दो नाजुक सॉसहरू मलाई क्रीम र मशरूम मानिन्छ - यो विभिन्न व्यञ्जनहरू: चिकन, मासु, सब्जिहरु वा पास्ता पनि पुरा गर्न सकिन्छ। यसले तपाईंको कल्पनाको एकदम थोडा लिनेछ र सामान्य डिश तुरुन्तै परिवर्तन हुनेछ र मूल बन्नेछ। यदि तपाईं जंगली मशरूम प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, फ्राइकिङको सट्टामा, यसलाई ती उडाउन उत्तम छ। त्यसैले गरौं कसरी एक क्रीमयुक्त मशरूम सस बनाउन को लागी।
च्याम्पियन्सबाट मलाई मीठो मशरूम सॉस
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 500 जी;
- मक्खन - 50 g;
- ताजा चैंपियन - 200 जी;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- ताजा ग्रीस - स्वाद गर्न;
- आटा चुरोट;
- सब्जी तेल;
- मसलाहरू।
तयारी
चिकन फलाम धोएको, सुकेको सूखा र सानो टुक्रामा काट। च्याम्पियन्ससहरू प्रशोधन गरिएका छन्, पिसाब र टुक्रा टुक्रा टुक्राहरू। हामी हर्बलबाट बल्ब सफा गर्छौं, आधा के छल्किहरू काटेर त्यसलाई गहिरो फ्राइङ प्यानमा राख्नुभयो। त्यसपछि सुनको खैरो नभए सम्म चिकन टुक्रा र तलना, हलचल। अर्को, एक कमजोर आगो मा मशरूम र passeruem फेंक लगभग तैयारी गर्न। स्वाद, काली मिर्चको लागि नमक जोड्नुहोस्, थोडा रगतलाई छिटो पार्नुहोस्, न्यानो क्रीममा राख्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। अर्को, कुचल ताजा जडी बूटी र स्टव को बारे मा 5 मिनेट को लागि जोडें।
अब आगोबाट फ्राइकिंग प्यान हटाउनुहोस्, मक्खनको टुक्रा राख्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र थोपाको लागि ढक्कन अन्तर्गत बियर गर्नुहोस्। चिकन संग मलाई मलाई मिश्री सुइट को लागि तैयार छ, यो एक पियानो मा राख्नुहोस, समानांतर ब्लेंडर सम्म जब तक र यसलाई तालिका मा सेवा।
क्रीमयुक्त मशरूम ससको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- ताजा चैंपियन - 100 जी;
- वनस्पति तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- आटा चुरोट;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 g;
- मसलाहरू।
तयारी
पहिलो हामी सबै सामग्री तयार गर्छौं। यसका लागि, मशरूम र प्याजहरू धोएपछि सफा गरिन्छ र सानो टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन्। त्यसपछि सब्जियों को एक फ्राइंग पैन मा राख्नुहोस, थोडा तेल डालें र अतिरिक्त तरल को वाष्प सम्म पुगन को लागी उनको पास गरें।
अर्को बर्नरमा हामी समानांतरमा अर्को पट्टी राख्दछौं, र यसमा गहुँको आटा फ्याँकिन्छ। यो अन्धकारको रूपमा, मक्खन फेंक, मिश्रण र क्रीम डाल। हामी निश्चित छ कि आगो सधैँ न्यूनतम स्तरमा हुन्छ र चम्मचको साथमा हिसाब गर्न बिर्सनु हुँदैन। अब चटनी सब्जी भुमिरहेको छ, मा राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, र मोटो सम्म स्टव। धेरै अन्त्यमा, नमक, काली मिर्चको स्वाद, ब्लेंडरसँग बिस्क्याउनुहोस् र सस्यानमा राख्नुहोस्।
क्रीम मशरूम सॉस
सामग्रीहरू:
- सेतो मशरूम - 200 जी;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- ताजा ग्रीस - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- आटा चुरोट;
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- मसलाहरू।
तयारी
त्यसोभए, सेतो मशरूम सफापूर्वक यादृच्छिक टुक्राहरूमा छान्नुहोस् र अलग राख्नुहोस्। बल्ब सफा गरिएको छ, तरकारी र सब्जी को तेल मा सुनन सम्म सुकेको। त्यसपछि यसलाई मशरूम जोड्नुहोस् र ढक्कनसँग बन्द गर्नुहोस्, जबसम्म सबै नमीले भत्काइदिन्छ।
अर्को प्यानमा, मक्खन पिउँदो, आटा र मिश्रणमा राख्नुहोस्, ताकि कुनै ढोकाहरू बनाउँदैनन्। यदि तपाईं क्रीमयुक्त क्रीम सॉस बनाउन चाहानुहुन्छ भने, पहिलोलाई सुत्केरी फ्राइङ प्यानमा आटा लगाउनुहोस् र त्यसपछि मक्खनको टुक्रा फेंक गर्नुहोस्। त्यसपछि बिस्तारै न्यानो क्रीममा राख्नुहोस् र ठूलो मात्रामा मिश्रण मिलाउनुहोस्।
सस जरूरी मात्र कम गर्मीमा तयार पारिएको छ, अँध्यारो पार्छ र एक फोडा ल्याउँदैन। पकाउने क्रममा अन्तमा, हामीले त्रिएका मशरूम फैलाएर प्याजको साथ त्रिए, यदि वांछित वा दूधको साथ पतला केहि मिनेटको लागि पकायो। त्यसोभए हामी सससिनमा बसें र टेबलमा हावा राज्यमा राख्यौं।