सोलोनीना भविष्यको प्रयोगको निम्ति मासु तयार पार्न र यो लामो समयसम्म टेबल नमकको साथ राख्न को लागी सबैभन्दा पुरानो तरीका हो। तयार गर्न धेरै तरिकाहरू छन् - गीला, सुत्न वा मिश्रित। तिनीहरू सबै मासु संग धेरै हेरफेर मान्छन् र धेरै मसाले जोड्छन्। तर त्यहाँ एक राम्रो सिङ्गो र अधिक सिद्ध तरीका राम्रो गुणस्तरको मासुको मासु र एक भयानक स्वाद बनाउन को लागी मासुको क्यान्सर हो। आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी चिकनबाट कंगित गोमा पकाउने?
कसरी चिकन solonine बनाउन?
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 1 किलो;
- नमक - स्वाद।
तयारी
त्यसोभए, चिकनका फूल राम्रोसँग धोएको छ, पानी निकास गर्न, नसहरू र हड्डियों हटाउनुहोस्। त्यसपछि फिलेटले सानो भागमा कटौती, लगभग 2 सेन्टिमिटर मोटी, लगभग 5 सेन्टिमिटर चौडा र 12 सेन्टिमिटर लामो हुन्छ। अब एउटा ठूलो नमक लिनुहोस्, यसलाई कटोरामा राख्नुहोस्, चिकन टुक्राहरू फ्याँस्नुहोस् र उनीहरूलाई राम्ररी बन्द गर्नुहोस्। यसपछि, हामीले मासुलाई सफा गिलास जारमा राख्यौं, यसलाई राम्रो ठोक्नुहोस् र यसलाई एक साधारण ढक्कन संग रोल गर्नुहोस्। हामी तहखाने मा चिकन देखि कुकुर को डिब्बा राख्छ र लगभग 3-4 सप्ताह को इंतजार गर्दछ। यस समयमा मासुले राम्रोसँग नमकले अवशोषित गरिनेछ र एक ठूलो स्वाद प्राप्त गर्नेछ, र रंग यस विधिको साथ परिवर्तन गर्दैन। एक महिना पछि, खोल्न सक्नुहुन्छ खोक्ने मासुको टुक्रा निकाल्नुहोस्, दौडने पानीमा कुल्ला, पतित स्लाइसहरू र यो स्वादिष्ट मजा लिनुहोस्।
यदि तपाईं शर्मिला हुनुहुन्छ भने कुखुराले गर्मीको उपचार नगर्ने हो भने, यो पूर्व-वेल्डेड हुन सक्छ, ठन्डे पानीमा पहिलो 3 घण्टा लाग्ने। यस्तो एक solonine एक धेरै परिष्कृत स्वाद छ, र okroshki बनाउन को लागि अद्भुत उपयुक्त छ। केप्रोन क्यापको साथ मर्गीएको गोडको जार खोल्नुहोस् र यसलाई फ्रिजमा एक वर्षको लागि भण्डार गर्नुहोस्। यो एपटेकर बियरको लागि राम्रो छ!
चिकनबाट कुखुराको मासुको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 1 किलो;
- प्याज - 150 g;
- लसुन - 3 लौंग;
- जमीन लाल मिर्च - 5 जी;
- नमक - 70 ग्राम।
तयारी
चिकन फलाम धोए, सूखे र पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्। हामी बल्ब, शंकले केङ्ग्स र लसुन पक्कै सफा गर्छौं। त्यस पछि, मासु, प्याज र लसुन लेयर लाई तहमा तहमा राख्नु, नमक र काली मिर्च संग प्रत्येक परत पिरोल्न। एक अपरदर्शिता संग ढक्कन संग कन्टेनर राख्नुहोस् र कोठा को तापमान मा लगभग 16 घन्टा को लागि छोडें। त्यस पछि, जार को घने ढक्कन संग कवर गर्नुहोस, यसलाई बारी र यसलाई एक राम्रो स्थान मा राख्नुहोस। 2 हप्ता भित्र, मासु संग कन्टेनर आवधिक रूपमा हप्तामा धेरै पटक घुमाउनुहोस्। 14 दिन पछि, नुहाएको चिकन पट्टाले उपभोगको लागि पूर्णतया तयार हुनेछ।