बेकिंग पेनकेक गर्दा, सफलता केवल एक सफल नुस्खाको लागि एकदम तैयार गरिएको परीक्षण तयार छ भने मात्र गारंटी सकिन्छ। वास्तवमा, पेनकेक्सका लागि उत्कृष्ट आधारको यस्तो प्रकारको भिन्नताहरू छन्, र यो दुबै र अन्त्यमा पानी र डेयरी उत्पादनबाट दुवै तयार हुन सक्छ। र एक प्राणी को रूप मा एक झूठा, खमीर र बेकिंग पाउडर, र साधारण सोडा को रूप मा प्रयोग गरिन सक्छ। आटाहरू ठीक तरिकाले अवलोकन गर्न र आटा र नतिजाको लागि गुणस्तर उत्पादनहरू छनौट गर्न महत्त्वपूर्ण छ, निस्सन्देह, शानदार पेनकेक्स हुनेछ।
तल हामी उत्कृष्ट पैनकेक परीक्षणको लागि धेरै विकल्पहरू प्रस्ताव गर्दछौं।
दूधको साथ पेनकेक्सका लागि आटा
सामग्रीहरू:
- गेहूं काटा - 550 जी;
- दूध - 4 9 0 मिलीलीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- granulated sugar - 110 g;
- Vanilla - स्वाद गर्न;
- दबाया खमीर - 25 g;
- गंधहीन वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- नमक - 5 जी।
तयारी
हामी थोडा गम्भीर दूधमा खमीर भंग गर्छौं, चिनी जोड्नुहोस्, एक गिलास आटा, यसलाई सफा गर्नु पछि, सबै राम्रो चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस् र लगभग 20 देखि 30 मिनेटसम्म न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। यस समयमा, ओपेराले एक बुलबुला टोपीसँग नजिक र आवरण गर्नुपर्छ।
अब हामी पक्कै आटा अण्डाहरू, वेनिला, नमक, वनस्पतिको तेललाई बिस्क वा मिक्सरमा भिडाइदिन्छ र बाक्लो बगाउन कोसिस गरी बाँकी गेहूंको आटा बनाउँदछ। हामी आटा राम्रोसँग मिलाएर यसलाई फेरि न्यानो ठाउँमा राख्नेछौं, ड्राफ्ट र अनावश्यक शोरबाट सुरक्षित। लगभग चालीस वा साठ मिनेट पछि आटा उठाउनेछ र थप उपयोग र पान्केक पकाउने को लागी तयार हुनेछ। यो अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ कि यो प्रक्रिया भन्दा पहिले यसलाई मिश्रण गर्न नसक्ने, तर चम्मचको कुल द्रव्यमा लिनुहोस् र यसलाई प्यानमा पठाउनुहोस्।
अन्नको लागी पेनकेक्सका लागि खट्टे खट्टा दूध वा केफेर
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा;
- खट्टा दूध वा केफिर - 450 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 110 g;
- सोडा, सिरका संग बुझाई - 15 जी;
- Vanilla - स्वाद गर्न;
- नमक - चुरोट।
तयारी
दही वा खट्टाको दूधको गहिरो कटोरामा राख्नुहोस्, नमक, शर्करा, सोडा, सिरकाको साथ बनाइएको चिन्ता जोड्नुहोस् र सिफल्ट गहुँको आटाको सानो भागमा राख्नुहोस्। यो धेरै ठूलो हुनुपर्छ कि एक मोटो पर्याप्त आटा प्राप्त भएको छ, मोटो खट्टा क्रीम जस्तै एक स्थिरता। सामूहिक बिस्तारै चम्मच छोड्नु पर्दैन र फैलिएको छैन। आटा तयार छ, तपाईं पकाउने पान्केकहरू सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, यो नुस्खा धेरै सरल छ, यसमा कुनै अण्डा छैन। तर यो तथ्य केवल राम्रो लागि एक पकवान खेलिन्छ। यदि आटाको स्थिरता सही छ (यो पर्याप्त मोटो हुनु पर्छ), उत्पाद धेरै रसिलो, नरम र व्यावहारिक रूपमा प्लेटमा पछाडि पछि बस्न नसक्ने हुन्छ, जस्तै प्रायः अन्डा-आटा उत्पादनको साथ हुन्छ, किनकि उनीहरूले यसको ढाँचामा थोरै वजन लिन्छन्।
हामी पनि सोडा शख्सन को तथ्य लाई बेवास्ता गर्न सिफारिस गर्छन, नुस्खा मा दही वा खट्टा दूध को उपस्थिति बावजूद। अभ्यासले देखाइएको छ कि स्किक्ड सोडा पेनकेक्सका साथ अझै अझ सुन्दर छ र कुनै सोडा स्वाद छैन।
पानीमा पेनकेक्सको लागि आटा कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- गेहूं काटा - 550 जी;
- पानी 510 मिलीलीटर;
- दाग - चीनी 60 ग्राम;
- Vanilla - स्वाद गर्न;
- सूखा खमीर - 15-20 जी;
- नमक - 5 जी।
तयारी
हामी एक कटोरा मा पानी को पचास डिग्री सम्म गर्म गर्छन, हामी चीनी, नमक, वेनिला र खमीर फेंक गर्छौं
आवंटित समय अन्तराल को माध्यम ले हामी जन को राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्दछ र फेरि यसको बारे मा चालीस पचास मिनेट को लागि भूल जाओ। समयको अन्त्यमा, यसले राम्रोसँग बढ्नुपर्छ, यसको मात्रा बढाउन लगभग आधे सम्म। यदि यो भयो भने, आटा थप प्रसंस्करण र पकाउने पकाउने को लागी तयार छ। यो समय, हामी यसलाई मिश्रण गर्दैनौं, तर तुरुन्त हामी टेबल चम्मच लिन्छौँ र यसलाई फ्राइक प्यानमा पठाउछौं।