जेली एक पर्वको लागि एक क्लासिक डिश हो। मासुको प्रशंसकले भोज तालिकालाई क्षुद्रग्रहको साथमा सजावट गर्न सक्छ, र माछा प्रेमीले जे जेलाइज्ड पाईक पेचको स्वादको आनन्द उठाउँछन्। पिकनिक पर्च दुबई छ, त्यो हो, यसमा मोटो सामग्री 3% भन्दा बढि छ, र यसैले एक माछाबाट जेलि गरिएको न केवल उत्सव तालिका विविध हुन्छ, तर दैनिक खाने मेनु पनि। कसरी स्वादिष्ट र सही जेलाइज्ड पाईक ढाँचा बनाउने, तपाइँ यस लेखमा सिक्नु हुनेछ।
माछा पाइक पर्च
एक साधारण डिश कल गर्न गाह्रो छ, तर सबै प्रयासहरू तयार बनाइएको डिशको स्वादले अफसेट भन्दा बढी छन्, जुन तपाई र तपाईंका अतिथिहरू पाउनुहुनेछ। क्लासिक तरिका मा zander paddies को तैयारी को लागि नुस्खा तल वर्णन गरिएको छ।
सामग्रीहरू:
- पिइक पेच - 1,5-2 किलो;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 पीसी।;
- अजगर - 1 स्टेम:
- नींबू - 1 टुक्रा;
- जिलेटिन - 2 चम्मच। चम्मच;
- बे पत्ती, नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
मेरो पाईक कार्तिकका लागी, तराजू र ग्याटबाट सफा गर्नुहोस्, 5 ठूला टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। माछाको टुक्राहरू, टाउको र पूरसँगै एकसाथ, गाजर, प्याज र अजमेरसँग 20-30 मिनेटसम्म उबलते पानीमा उर्लन्छ। हामी माछा टुक्राहरू लिन्छौँ, र अर्को 20 मिनेटको लागि हेड र पूर पकाउनुहोस्। जब भाइरस खाना पकाउँदा, कहिलेकाहीँ गठन गरिएको फोम हटाउन नबिर्सनुहोस् ताकि यसलाई क्लाउड गर्दैन।
ब्रुथ जेलीसँग मिल्दिएको छ, र यसको सानो भागमा सेवारो भत्किन्छ। हामी भविष्यलाई फ्रिज नगरेसम्म फ्रिज नगर्न नसक्नुसम्म। बेलुन जेली कटा भयो गाजर, नींबू को परत मा फैलिएको छ, तपाईं एक शब्द मा ग्रीस, जैतून को पत्ते जोड सकते हो - कुनै पनि खाद्य गहने मा हुनेछ, र त्यसपछि, शरद ऋतु, ठंडा। अन्तिम तह - उबलिएको पिइक पचको टुक्राहरू, तिनीहरू सुन्दर रूपमा काट्न र बाहिर निस्कन्छन्, बे ब्लोन-जेलिन मिश्रण बन्न बाँकी हुनुपर्छ। जब अन्तिम तहले ठोस गर्दछ - तपाइँ तालिकामा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
जेनेटिन - नुस्खा बिना पाइइक पच
यदि जेलेटिन बिना जेलीज्ड पाईक पछाडि निर्णय गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ, त्यसो गर्दा एक अतिरिक्त अवयवको रूपमा भित्तालाई बलियो र मोटो बनाउन को लागी अर्को फ्याँटी माछा थपियो: कार्प, पेच, हिलिबेट र अन्य। प्राकृतिक हिज्जेबाट जलिभिनो जन्डर कसरी तयार गर्ने, हामी तलको नुस्खामा बताउनेछौं।
सामग्रीहरू:
- पिइक पेच - 1 किलो;
- समुद्र को पेच - 1 किलो;
- प्याज - 1 पीसी।;
- अजमोड जड - 1 गुच्छा;
- अजगर - 1 स्टेम;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती - स्वाद;
- सजावटका लागि कुनै पनि सब्जिहरु।
तयारी
सुदक र पर्खाल धोईएको छ र तराजू र प्रवेशबाट सफा गरिन्छ। फिलेटहरू, र रिज, फ्रिन र टाउको अलग गर्नुहोस् (गल्तीहरू र आँखा हटाउन नबिर्सनुहोस्!) हामी तीन लीटर ठण्डा पानीमा पकाउन पठाउँछौं, परिणाम फोम हटाउन। सूप कुकुर दुई घण्टाको लागि सेट गर्नुहोस्, र केहि समय पछि सब्ज, जड र मसाले जोड्नुहोस्। जब 3 गुणा पानीको मात्रा कम हुन्छ, हामी भाइरसको थोपा लिन्छौं र औंलाहरू बीचमा घुमाउँदछौं: एक चिपचिपा स्थिरताले तपाईंलाई बताउँछ कि भाइरस तयार छ र माछाको हड्डिहरु र टाउकोको समय। हामी माछा fillets उर्लन्छौं, यसलाई काटेर र स्याउको सेवारत डिश तल राखेर सब्ज, जडी बूटी वा अण्डाको रूपमा सजावट सहित। धीरे - धीरे हाम्रो सबै शरिर डालो र फ्रिज को दिन को लागि फ्रिज छोड्छ।
पिकनिक-पेच बहुव्यापी रूपमा तयार हुन सक्छ, यसको लागि, भाप पकाउने मोडमा सब्जिने कटा टुक्रा टुक्राहरू पकाइन्छन्, त्यसपछि हामी हड्डीबाट मासु अलग गर्छौं र अर्को 15 मिनेटको लागि एउटै मोडमा पकाउन जारी राख्छौं। तयार भाइरस फिल्टर गर्नुहोस्, र माथिको नुस्खाको रूपमा कार्य गर्नुहोस्।
पिइक पंच फाइल
सामग्रीहरू:
- पिइक-पेच - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- मिर्च, कुखुरा, बे पत्ते - स्वाद गर्न;
- जिलेटिन - माछाको वजनको आधारमा;
- सजावटका लागि सब्जिहरु।
तयारी
धोएको र पिक्सेल पिइक पेच फिलेटहरू हड्डियोंबाट अलग हुन्छन् र ओवनमा तयार पार्न पठाइन्छ
बीचमा, माथिको नुस्खाको रूपमा हड्डिहरु, पंखहरू, टाउको, सब्ज र मसलाहरूबाट भाइरस पकाउनुहोस्। समाप्त भरी, स्पष्ट भाइरस मा, हामी जिलेटिन भरिएको छ, र भाइरस बाट सब्जियां काट्न सकिन्छ र सजावटको लागि प्रयोग गरिन्छ।
पकाएको पछाडि ठिकिएको छ र भागहरूमा काटिएको छ। जिलेटिनको साथ ब्रुथ एक सेवाशील डिशमा डुब्यो र फ्रिज गर्न छोड्छ, तर पूर्णतया छैन। थोडा ढीली जेलि तकियामा पाइक पर्च र सबै खाद्य गहनाको टुक्राहरू राख्छन्। जेलीको पतली तहको साथ माछा भर्नुहोस् र ठिक गर्नुहोस्। प्रक्रिया 3-4 थप पटक दोहोर्याउनुहोस्। तयार पारिएको जेलीहरू सरस र नींबूसँग सेवा गरिरहेका छन्। Bon appetit!