जो कि खाना पकाउने मासुको कुशलताका लागि धेरै प्रसिद्ध छैन हामीहरूका लागि, हामी लिइन कुञ्जी लिन सक्दैनौं, तर ती सस्ता छ: मोटो, हड्डिहरु र रेजहरूमा। यस प्रकारको मासु संग धेरै सजिलो गर्न को लागी, किनकी उनको लागि खाना पकाउने समय वा तापमान मा सही गर्न को लागी सही गर्न आवश्यक छैन, यो सिद्धान्त यहाँ काम गर्दछ: अधिक, अझ राम्रो। त्यहि ओवनमा पोर्क रिब्बको लागि जान्छ, साधारण सरल व्यञ्जनहरू जसको हामी तल साझेदारी गर्नेछौं।
ओवनमा स्वादिष्ट पोर्क पसल
के तपाईं कहिल्यै सुकेको मिश्रणको सुक्खा मिश्रणमा पसल पकाउनु भयो? सायद हाँ, तर यस्तो असाधारण स्वाद र सुगन्धमा होइन। हाम्रो नुस्खाको अनुसार मसालेको मिश्रणले सबैलाई आनन्दित तुल्याउनेछ जुन गर्म मासुमा असामान्य सास फेर्ने गरिन्छ र कम तापमानमा लामो पकाउने समयको निम्ति समर्पित हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर रेशम - 2.8 किलो;
- भूरा शर्करा - 55 जी;
- paprika - 3 tbsp। चम्मच;
- सूखे लसुन, प्याज - 1 1/2 चम्मच। चम्मच;
- ground cumin, thyme - 1/2 tbsp। चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 45 मिलीलीटर;
- जमीन मिर्च - 1 चम्मच।
तयारी
ओवनमा पोर्क पसल पकाउन सुरु गर्नु अघि, तपाईंले तिनीहरूलाई कुल्ला गर्न र अतिरिक्त चर्को हटाउन आवश्यक छ भने। सबै फ्याट कटौती गर्न को आवश्यकता छैन, किनकि मासु यसको जलावसी गुमाउनु पर्छ, तर यो ठूला टुक्राहरूबाट हटाउन आवश्यक हुनेछ। कागजको तौलहरूसँग पसिनाको पङ्क्तिहरू छलफल गरिसकेपछि, सिरका सहित सबै सामग्रीहरू मिलाएर मसालेको मिश्रण तयार पार्नुहोस्। सुँगुरमा पोर्कलाई नमक र मसालेदार मसाले मिश्रणको मोटो तहको साथ ढाक्नुहोस्। कम्तिमा एक घन्टाको लागि मासु छोड्नुहोस्, र दुई दिनसम्म हुन सक्नुहुनेछ, त्यसपछि टुक्रालाई 3 घण्टाको लागि 170 डिग्री ओवनमा पूर्वमा राख्नुहोस्। नियमित रूप देखि जारी वसा संग पङ्क्तिहरु को पानी, र यदि यो आवश्यक हुन्छ, टुकडा पन्नी संग कवर।
पोर्क पसल - साधारण नुस्खा
ओवनमा निरन्तर तापमान बनाए राख्नको लागि, रिबहरू मात्र पकाउन सकिँदैन, तर शरद वा शराबमा वा तपाईंको मनपर्दो मसालेको साथ सिसाईने दुवैको मिश्रण। केही घण्टौं पछि हामी निरुत्साहित हुन्छौं, हड्डी-पातलो मासु।
सामग्रीहरू:
- रातो शराब - 475 मिलीलीटर;
- बीउ शरद - 2.3 लीटर;
- रिब्स - 2.4 किलो;
- मैदान अदरक - 2 चम्मच।
- केली मिर्च - 1/2 चम्मच;
- रस्सेरी - 2 शाखाहरु।
तयारी
यो नुस्खाको कल्पना गर्न सजिलो छ र कल्पना गर्न गाह्रो छ, अग्रिम गर्न केवल एक चीज को रिब्ब को भुमना गर्न को लागी छ कि उनि बुझाई पछि आफ्नो सुनहरा टिका राख्नुहोस। मासु फेरी प्रत्येक छेउमा दुई मिनेटको लागि तातो तेलमा हुनुपर्दछ। त्यसपछि रिब एक ब्राजियरमा राखिएको छ र नमक र अन्य मसाले संग अनुभवी हुन्छ। पोर्क पछि शरदसँग दाखरस खान्थ्यो र 150 डिग्रीमा 3 घण्टाको लागि ओवनमा पठाइयो। पकाउने पोर्क रिब्सको अन्त्यमा ओवनमा बेक्ड आलुको साथमा सेवा गर्न सकिन्छ र बाँकी शराबबाट र भाँडा बनाउन यो चटनी बनाउन को लागी अनुकूल छ, सानो मात्रामा आटाको साथ तरल घटाउने।
पोर्क पसलहरूको लागि साधारण नुस्खा
एशियन व्यञ्जनमा पोर्क धेरै सामान्य छ। सूपूला मासु सूप, चिसो सलाद वा वसन्त रोलहरूमा थपिएको छैन, तर हामीले त्यसलाई वार्निश शीशाका तहमा पनी पक्का गर्ने निर्णय गरे। नुस्खा छिटो छ, र मुख्य कुरा सरल छ, र खाना पकाउने निश्चित सामग्री निश्चित रूपमा पूर्वी व्यंजनको कुनै पनि प्रशंसकको भान्सामा हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 520 जी;
- लसुन दाँत - 4 पीसी।
- कारमेल - 35 मिलीलीटर;
- सोया सॉस -35 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 5 जी;
- सुकेको शराब - 45 मिलीलीटर;
- चावल सिरका - 15 मिलीलीटर।
तयारी
अन्नको लागि सबै अवयवहरू जोड्नुहोस् र कम से कम एक घण्टाको लागि रिब्बको मिश्रणमा राख्नुहोस्। केहि समय पछि, पकाउने पानामा पसिनाको पङ्क्ति राख्नुहोस् र 15 सेन्टिमिटरको लागि 180 डिग्री को लागि एक पूर्व ओवनमा राख्नुहोस्। अन्नको टुक्रामा टाढासम्मसम्म 200 डिग्रीसम्म उठाउनुहोस् र 5 थप मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
यस साधारण नुस्खाको लागि पोर्क रिब्बा बहुविधमा बनाइन्छ, 40 मिनेटको लागि पकाउने "बेकिंग" मोड चयन गर्दै।