हामी सबै, अपवाद बिना, विभिन्न धूम्रपान रहित नाचहरु जस्तै! यो बाहिर फर्काउँछ उनीहरू घरमा पकाउन सकिन्छ! उदाहरणको लागि, उबले-धूम्रपान गरिएको बेकन एक चिसो भोजनको लागि उत्कृष्ट विकल्प हुनेछ। हो, र तपाईं पूर्ण रूपमा निश्चित हुनेछ कि यसमा कुनै रङ छैन, कुनै संरक्षक छैन। त्यसोभए, तपाईंसँग विचार गरौं कि कसरी घरमा उबलाएको र स्मोक्ड बेकन पकाउने।
उबले र धूम्रपान गरिएको बेकनको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- पोर्क ब्रास्केट - 1,5 किलो;
- लसुन - 1 टुक्रा;
- काली मिर्च, बे पत्ती - स्वाद;
- नमक - 4 चम्मच। चम्मच;
- मरिच रातो, कालो मैदान - स्वाद;
- प्याज हर्क - 4 चम्मच। चम्मच;
- हनी - 1 चम्मच;
- अजमोद साग - 100 ग्राम;
- स्नेह सॉसेज - 50 g;
- सरसफाइमा अन्न, प्यापिका, धनी - 2 चम्मच।
तयारी
त्यसकारण, एक पोर्क उबलाएको धुलो बोक्राको पकाउनको लागि, मासु लिनुहोस्, यसलाई राम्ररी पानीमा कुच्याउनुहोस् र यसलाई तौलियासँग सुखाउनुहोस्। त्यसपछि हामी लसुन छर्छौं, यसलाई पक्का पार्नुहोस् र यसको साथ ब्रेस्केट काट्नुहोस्। प्याज हर्कहरू राम्ररी धोईन्छन्, एक सस्यानमा राख्नुहोस्। हामी असाध्यै अनुहारमा बिरालो, घण्टी काली मिर्च, बे पत्तीमा कटौती गर्छौं। माथिबाट हाम्रो माटो को मासु राख्नु, छाला माथि। त्यसपछि कटा स्क्वाइज ससाज थप गर्नुहोस् र ब्रेस्केट भन्दा माथि 2 सेन्टिमिटर माथि उबले उचाईएको पानीलाई राख्नुहोस्। माथिबाट मासु मा मासुले एक भारी प्लेट राख्दछ, त्यसैले यसले फ्लोट गर्दैन। ढक्कनबाट प्यान बन्द गर्नुहोस् र मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि मधु, नमक र मिश्रण थप्नुहोस्। लगभग 1.5 घण्टाको लागि कम गर्मीमा कुकुर।
यस पटक हामी मासुको कोटिंग तयार गर्छौं। यो गर्न, गलास्टिकको माध्यमबाट लसुनको 1 लौरो निस्किएको छ, पेप्ट्रिका, सरसफाइ, मिर्च र धनीको मिश्रण। सबै राम्रो तरिकाले एक मोर्टार र मिश्रण मा मलबे। जब पोर्क पकाइएको छ, छिटो यसलाई सूखे, मोटो तौलियामा राख्नुहोस्, यसलाई डुबाउनुहोस् र यसलाई तयार पार्नु यो राम्रो तरिकाले मर्मत गर्नुहोस्।