कुन खानाले प्रोटीन समावेश गर्दछ?

हामी "प्रोटीन" शब्दको डरबाट तुरुन्तै सहमत हुनुहुन्न, यसको अर्थ यसको हाम्रो "प्रायिन" जस्तो हो। त्यसोभए, यो प्रोटीनसँग घृणा कति हो? यो धेरै सरल छ - प्रोटीन हाम्रो शरीरमा पाईन्छ, हाइड्रोलीसिस बाट गुजारा, अन्ततः अमीनो एसिड हुन्छ। र अमीनो एसिड ईंटहरू छन्, जसबाट हाम्रो शरीरले हाम्रो "मानव" प्रोटीनहरू बनाउँदछ। भोजनबाट प्रोटीनहरू बिना, हाम्रो मांसपेशी "स्किस्क्र्यापर्स" बनाउनको लागी केहि छैन र यसैले हरेक आत्म-सम्मानित व्यक्तिलाई थाहा छ कि खाद्य पदार्थहरुमा प्रोटीन कस्तो हुन्छ।

पशु वा सब्जी? या शाकाहारीवाद को बारे मा थोडा

प्रोटीन मा अमीर खाद्य पदार्थ र सब्जाइ दुवै हुन सक्छ। यो देखिन्छ, यदि दुवै प्रोटीन हुन्छ भने यो फरक पार्छ? तर हाम्रा सबै भन्दा अधिक निकायहरू वास्तवमा ती प्रोटीनहरू मनपर्छ, जुन अमीनो एसिड संरचनाले "मानव" प्रोटीनहरू भन्दा धेरै समान हुन्छन् (तिनीहरू स्वादको बारेमा बहस गर्दैनन्)। र ती, एक अपरिहार्य संयोग परिस्थिति अनुसार, केवल पशु प्रोटीन हुन्। फलस्वरूप, जनावर र बिरुवा प्रोटीनको सिफारिस गरिएको प्रतिशत 80:20 हो। खैर, शाकाहारी कसरी बाँच्ने!

खानामा

आइपुग्दा प्रोटीन युक्त उत्पादहरूको बारेमा सिधा कुरा गरौं। पहिलो, यो मासु हो। यो यसलाई पचाउन सर्वोत्तम हो, प्रोटीन को प्रतिशत - क्यालोरी - वोसो, मासु मा सबै भन्दा अधिक अनुकूल (जब सम्म तपाईं मासु, बेशक, पोर्क पुकुर)। साथै, चिकन र टर्कीबाट प्रोटीन राम्रो हुन्छ, तर विशेषज्ञहरूले अनुसार मासु र भेडाको मासुको सबै भन्दा कठिन प्रकारका सबै अन्य मासु उत्पादनहरू कम छन्।

दूध र अण्डा - यो पहिलो कुरा हो जुन हामीले प्रोटीनको साथ सहयोग गर्दछौं। यद्यपि, डेयरी उत्पादनहरू बीचको ठोस चीज र पनीर नेतृत्वमा छन्। यस मा तपाइँ उत्पादनका प्रोटीन सामग्रीमा तालिका देखेर आफैलाई देख्न सक्नुहुनेछ।

समुद्री खाना प्रोटीन मा मासु र दूध भन्दा कम छ। तर अझै पनि एक माछा उत्पादन हो जुन "सबै भन्दा राम्रो" गर्न सक्छ र यो कोयर हो। यो उनको छ कि रोगहरु मा सिफारिश र रिकभरी अवधि को समयमा।

त्यहाँ हर्बल उत्पादनहरू उच्च प्रोटीन सामग्रीको साथ छन्। यो सबै, सेम र अनाजको पहिलो हो। बीन्स, दाल , बखत, जाम र चावल उनीहरूको सूचकांकका लागि प्रसिद्ध छन् र यो, तपाईं सहमत हुनुहुनेछ, धेरै सजिलो छ भने तपाईले ध्यान दिनुहुन्छ कि जनावर र सब्जी प्रोटीन सबै भन्दा राम्रो एक प्लेटमा संयुक्त हुन्छन्।

सोया उल्लेख गर्नु असम्भव छ। यही कारणले शाकाहारीहरूले जनावर प्रोटीन प्रतिस्थापन गरेर यसलाई दूध, पनीर, आइसक्रिम बनाउन प्रयास गर्छन्।

यदि केहि उत्पादहरु को खपत को लाभहरु लाई लगातार पूछताछ गरिन्छ, तब दैनिक तालिका मा प्रोटीन को बारे मा बहस गर्न को लागी कुनै को आवश्यकता छैन। मुख्य चीज छडी झुन्ड्याउने छैन, अन्यथा गुर्दे र जिगर दुखाइनेछ।