कोर्निक रूसी व्यञ्जन को पारंपरिक व्यंजन हो। पुरानो दिनमा मात्र यो उत्सव तालिकामा सेवा गरिएको थियो, र यो आश्चर्यचकित छैन। वास्तवमा पकवान एक अद्वितीय शाही स्वाद छ।
यदि तपाइँ कनिक कोसिस गर्नुभएन भने, यसलाई तयार पार्न निश्चित हुनुहोस्, र हाम्रो व्यञ्जनहरूले तपाईंलाई मद्दत गर्नेछ।
कसरी एक क्लासिक kurik पफ पफ - पफ पेस्ट्री बाट एक सरल नुस्खा?
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री - 500 जी;
- चिकन मासु (लुगदी) - 470 जी;
- चावल अनाज - 100 ग्राम;
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- मशरूम - 350 g;
- प्याज - 150 g;
- मक्खन - 50 g;
- सब्जी तेल - 50 मिलीलीटर;
- ताजा अजमोद र डिल ग्रीस - स्वाद गर्न;
- खट्टा क्रीम - 500 g;
- पेनकेक्स - 4 पीसीएस।;
- जमीन कालो मिर्च;
- नमक।
तयारी
चिकन मासु नमकीन पानीमा तयारतामा ल्याइन्छ, हामी भुइँमा कालो, चिसो, मौसम भुइँमा काली मिर्च, नमक, पिघल मक्खन र मिक्सको साथ ठोक्छौं।
चावलको पात र तीन कुखुरा अन्डा पकाएर उर्लियो। अण्डा सफा गरिन्छ, एक कपाल वा पतला कटाई, धानको साथ मिश्रित र अजवा र डिलको कुचल हरियाली स्वाद गर्न को लागी।
यदि तपाईं वन मशरूम प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तिनीहरू तयार नभएसम्म पूर्व-पकाउनु पर्छ। च्याम्पियन्सन्सहरू तुरुन्तै ठुलो पानी, कटाएर र पकाएर पखालमा पानमा पूर्व-खुबै र कटा प्याजको साथ त्रिए। फ्राइक सिजनको अन्तमा भुइँमा काली मिर्च र नमक संग मशरूम जन।
तपाईले बाँकी पेनकेकहरू कलको खानाबाट प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ वा तपाइँको सामान्य नुस्खाको अनुसार ताजा खाना बनाउनुहोस्।
कुइक तयार गर्न, हामीलाई विभिन्न आकारको पित्री पेस्ट्रीको दुई तह चाहिन्छ। हामी तिनीहरूलाई सानो पार्छौं, तीमध्ये एक सानो तेलको पकाउने ट्रेमा राखिएको छ, खट्टा क्रीमसँग मुस्कुराउँछ र माथिको एउटा पेनकेकमा राखिन्छ। हामी चिकन भरपूर माथि देखि फैलिएको छ, यसलाई दोस्रो पैनकेकमा राख्नुहोस् र यसलाई खट्टा क्रीमको साथमा राख्नुहोस्। अब चावल र अण्डा र फेरि प्यानकेकबाट भरिएको पछाडि, जुन खट्टा क्रीमको साथमा पुछिएको छ। अन्तिम तह
अब पूरै संरचनालाई ठूलो आटा तहको साथमा राख्नुहोस् र तलल्लो किनाराको किनारमा यसको किनाराहरू बन्द गर्नुहोस्। आटाको बाहिरी भागबाट हामी सजावटहरू काट्यौं, माथिको माथिबाट माथिबाट माथिको माथिबाट कुकिकको सतहमा राख्नुभयो। हामी भापको बाहिरी भागको लागि एउटा सानो छेद बनाउँछौं, र हामी केकिएको पछाडि हराएको अण्डाको साथको सेतोको सतहलाई निस्कन्छौं।
ओभरमा 220 डिग्री सम्म घेरिएको कुकुरको साथ पाना पानाको निर्धारण गर्नुहोस् र चालीसको पचास मिनेट वा ब्रोक सम्मसम्म राख्नुहोस्।
हाँस आटाको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चिकन मासु (लुगदी) - 420 जी;
- चावल अनाज - 75-100 जी;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- हरियो प्याजको पंख - 3-5 पीसीएस।
- चैंपियन्स - 420 जी;
- प्याज - 150 g;
- मक्खन - 50 g;
- सब्जी तेल - 50 मिलीलीटर;
- चिकन भाइरस - 50 मिलीलीटर;
- ताजा अजमोद र डिल ग्रीस - स्वाद गर्न;
खमीर आटाको लागि:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- दबाया खमीर - 25 g;
- गेहूं काटा - 550 जी;
- granulated sugar - 35 g;
- नमक 0.25 चम्मच;
पेनकेक्सका लागि:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- सब्जी तेल - 60 मिलीलीटर;
- गहुँको आटा - 120 जी;
- नमक - स्वाद।
तयारी
पहिलो कदम एक कुक को लागि एक खमीर आटा तयार छ। न्यानो दूधमा, खमीर भत्काउनुहोस्, नमक र चिनो, पिघल मक्खन, सिफट आटा र नरम मिश्रणसँग मिश्रित अण्डा थप्नुहोस्, तर चिपचिपा आटा होइन। हामी यसलाई प्रमाणीकरणको लागि लगभग दुई घण्टाको लागि एक ठिक ठाउँमा राख्छौं।
बीचमा हामी भरने र पान्केकहरू तयार गर्नेछौं। विभिन्न कन्टेनरहरूमा कुखुरा, चावल र दुई अण्डामा कुकुर सम्म कुकुर। मशरूम धोएका हुन्छन्, प्लेटहरूमा काटिए र पकाएर पूर्व खुबै र कटा प्याजको साथ फ्राइड गरिएको। सानो स्लाइसमा उबलिएको चिकन मासु काटेर डाली र अजवालीको टुक्रा, पखाला मक्खन र मिश्रण जोड्नुहोस्। चावलमा, खुर्सानी र कटा अण्डा र हरियो प्याज प्वालहरू र मिश्रण पनि थप्नुहोस्। मरिच र नमक संग स्वाद को भरने को भरने को प्रत्येक।
दूध स्वस्थताबाट अण्डा, नमक, सब्जीको तेल र आटा सँग मिल्दछ। यदि आवश्यक भएमा, अलि बढी आटा हाल्नुहोस्। हामी पारंपरिक तरिका मा प्राप्त आटा देखि पेनकेक्स पकाना।
आटा नजिकिएको दुई भागमा विभाजित छ। उनमें से एक पेनकेक्स के व्यास से थोड़ा और ऊपर उठाया जाता है और एक तेल के पाक चादर पर रखा जाता है। हामी माथि देखि मशरूम भरने फैल र एक पैनकेक संग कवर।
परीक्षणको दोस्रो भाग पनि लेयरसँग बाहिरिएको छ र हामी माथिबाट कुकलाई कवर गर्दछौं। हामीले दुई परतहरूको किनाराहरू काट्यौं र तिनीहरूलाई राम्ररी सुरक्षित राख्यौं। हामी कुकुरको सतहमा आटा बाहिरको क्यान्सर, पीटा अण्डाको साथमा रगतको टुक्राको साथ सजाय गर्छौं, माथिबाट एउटा छेद बनाउँछ, केक लगभग तल तल निस्कन्छ र 200 डिग्रीसम्मको ओवनमा यसलाई निर्धारित गर्दछ, लगभग 30 मिनेट वा रातो सम्मसम्म।
तत्परता मा माथिको चिकन भाइरस बाट बनाइएको छेदमा खसेको छ, हामी कुकलाई तौलियासँग लुकाउँछौं र एक घण्टाको लागि जोर दिन्छौं।