आज, तयार बनाएको आटा सजिलै सुपरमार्केटमा किन्न सकिन्छ। तर घर किनेर विश्वास गर्नुहोस् - सधैं धेरै स्वाद, अधिक प्राकृतिक र उपयोगी! पफ पेस्ट्रीको द्रुत तयारीको लागि तपाइँसँग व्यंजनहरू विचार गरौं, जसबाट तपाईं विभिन्न भाँडाहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।
लीन फास्ट पफ पेस्ट्रीको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा - 200 g;
- पानी फिल्टर - 100 मिलीलीटर;
- नमक - चुरोट;
- मक्खन - 200 जी।
तयारी
तातो पानीमा, 150 ग्राम आटा खान्नुहोस्, नमकको चुरोट फ्याँक्नुहोस् र फ्रिजमा 15 मिनेटको लागि मास राख्नुहोस्। यो समय, नरम तेलको साथ बाँकी आटा संग गहिरो बनाउनुहोस् र ढोका बनाउँदछ। अब ठुलो आटा बाहिर आयतमा रोल गर्नुहोस्, तेललाई आधामा राख्नुहोस् र यसलाई वितरण गर्नुहोस् ताकि यसले किनारहरूमा पुग्दैन। रिक्त दोस्रो आधा आवरण गर्नुहोस् र यसलाई रोलिङ पिनसँग रोल गर्नुहोस्। त्यस पछि, एक फिलिमसँग आवरण र फ्रिजमा आधे घण्टाको लागि हटाउनुहोस्। त्यसपछि आटा रोल गर्न एक पटक, तीन पटक गुनाउनुहोस्, यसलाई फेरि रोल गर्नुहोस् र 6 पटक प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। एक तयार गरिएको पफ पेस्ट्री थोडा ठंडा हुन्छ र हामी पकाउने तयारीमा लागौं।
तत्काल पफ पेस्ट्री रेसिडिङ
सामग्रीहरू:
- आटा 1 किलोग्राम;
- margarine - 800 g;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- तालिका सिरका 9% - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुरोट;
- फिल्टर गरिएको पानी - 400 मिलीलीटर।
तयारी
पफ पेस्ट्रीको द्रुत तयारीको लागि, हामी पहिले फ्रिजमा सबै अवयवहरू हटाउछौँ। कडा मा ग्रेटेड मार्जिनिन संग मिश्रित एक सानो फला, अधिक आटा थप र हल्का आंदोलनहरु संग सबै केहि मिलाउनुहोस्। एक माप मग मा, नमक र सिरका संग whisk अण्डा, ठंडा पानी को आवश्यक मात्रा माथि माथि र धीरे तेल मा ठूलो तरल डालो। आटा छिट्टै घुमाउनुहोस्, यसलाई ठूलो रिचेटमा सङ्कलन गर्नुहोस् र 3 भागमा विभाजन गर्नुहोस्। हामी प्रत्येक सेलफेन बैगमा राख्छौं र फ्रिजमा कम्तीमा 2 घण्टा हटाउँदछौं। केहि समय पछि, आटा प्रयोगको लागि तयार छ।
खमीर पफ पेस्ट्री आटा
सामग्रीहरू:
- आटा -3 वस्तुहरू;
- मक्खन - 200 जी;
- सुक्खा द्रुत-भंग खमीर - 7 जी;
- नमक - 1 चम्मच;
- दूध गाय - 130 मिलीलीटर;
- पानी फिल्टर - 85 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- दाग - चीनी 3 चम्मच।
तयारी
न्यानो पानीमा हामी खमीर भत्काउँछौं र चम्किलो चिसो फेंकन्छौं। मलले नमक र बाहिरी बिरुवाको साथमा रित्तो रित्तो मक्खनमा रगतको मुर्ति मिलाउँछ। समृद्ध कुरकुरा पाउनको लागि तीव्र चाकूको साथ सबै कुरा काट्नुहोस्। खमीर पानीमा, अण्डा प्रविष्ट गर्नुहोस्, गाईको दूध र मिश्रणमा राख्नुहोस्। परिणामस्वरूप तरल धीरे आटा मासमा खसेको छ र चिकनी आटा घुमाईन्छ। हामी यसलाई एक चलचित्रमा लपेटेर फ्रिजमा लगभग 1.5 घण्टा हटाउँदछौं। त्यस पछि, हामी यसलाई ठीकसँग रोल गर्ने पिनको साथ रोल गर्दछौं, रोल बन्द गर्नुहोस्, र फेरि ठण्डमा सफा गर्नुहोस्।
फास्ट फूड पफ पेस्ट्री
सामग्रीहरू:
- आटा - 550 जी;
- तातो पानी - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 200 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 1 tbsp। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच।
तयारी
छिटो पानीमा घर बनाएर पफ पेस्ट्री तयार गर्न, सिरका, सब्जीको तेल खानुहोस्, चिनी र अण्डा फेंक। त्यसपछि गहुँको आटा डालो र प्लास्टिक र सम्वन्धित आटा घुम्न थाल्यो। हामी यसलाई एक तहमा घुमाउँदछौं, यसलाई नरम मक्खनसँग निस्कनुहोस् र आटाको किनारमा झुकाउनुहोस्। त्यस पछि, लपेटिएको भागमा रोलिङ पिन राख्नुहोस् र सबै आटालाई पछाडीमा हाल्नुहोस्। अर्को, चाकू संग दुई तिर दुई छेउहरू गर्नुहोस् र 2 टेप पाउनुहोस्। तिनीहरूलाई एकै ठाउँमा राख्नुहोस्, विपरीत समाप्ति टाई गर्नुहोस् र रोलिंग पिनको साथ रोल गर्नुहोस्। हामी पफ पेस्ट्रीलाई फ्रिजमा सही पल सम्म भण्डार गर्छौँ।