म्यानी आटामा पकाएको अर्को प्रकारको मासु हो। तर रविलीको विपरीत, मन्तन कहिल्यै पानीमा खसेको छैन। तिनीहरू एक जोडीको लागि पकाउँछन्। र तिनीहरूको लागि आटा विशेष तरिकामा तयार हुनुपर्छ, त्यसैले यो धेरै पतला लुगा लगाउन सकिन्छ। मन्टल्सका लागि आटा ठीकसँग कसरी घुमाउनुहुन्छ, तल पढ्नुहोस्।
अण्डा बिना मान्टा किरणहरूका लागि आटा
सामग्रीहरू:
- तातो पानी - 200 मिलीलीटर;
- गेहूं आटा - 500 जी;
- नमक - 15 जी।
तयारी
म्यानका लागि आटा बनाउनको लागि, हामीलाई न्यानो पानी चाहिन्छ। यसको तापमान लगभग 40 डिग्री हुनुपर्छ। हामी काम गर्ने सतहमा आटा उचाल्दछौं ताकि स्लाइड देखा पर्दछ। माथिबाट हामी गहिरो बनाउँछौं र यसलाई बिस्तारै पानीमा हाल्दछ, नमक जोड्दछ। हामी आटा घुमाई, यसलाई कटोरामा घुमाउनुहोस्, एक नम नैपकिनको साथ राख्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। त्यसोभए, हामी यसलाई एक तहमा 2 मिमी मोटोमा घुमाउछौँ। तह धेरै पतली हुनुपर्छ, त्यसैले यो स्वच्छ रूपमा रोल गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि हामी यसलाई टुक्रामा काटेर माछा र मोल्डलाई म्यान्ट राख्दछौं।
Manti - नुस्खाको लागि स्वादिष्ट आटा
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा 2 ग्रेड - 500 जी;
- पहिलो ग्रेड गहुँ आटा - 500 जी;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक।
तयारी
तपाईलाई थाहा छ, माटोहरु को लागि आटा धेरै पतला रोल गर्नुपर्छ। यसले सधै काम गर्दैन, किनभने यो पीडा भएको छ। यसबाट बच्नको लागि, हामी आटा 1 र 2 ग्रेडको बराबर अनुपातमा प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छौं। त्यसोभए, हामी अँध्यारोमा टाढा उभिन्छौं, गहिरो बनाउँदछौं, न्यानो पानी डाँडा, अण्डामा ड्राइभ, नमक राख्नु र आटा मिलाउनुहोस्। यसलाई हावा टाढाबाट बच्नको लागि ड्रम तौलियासँग राख्नुहोस् र लगभग 45 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। र यस समय पछि हामी आटा रोलिंग गर्न अगाडि बढ्यो।
मन्तको लागि कसरी एक पकाएको आटा बनाउनुहुन्छ?
सामग्रीहरू:
- आटा - 500 जी;
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 15 जी।
तयारी
उबलते पानीमा, नमकमा राख्नुहोस् र पूर्णतया भंग गर्न मिश्रण गर्नुहोस्। सब्जीको तेल र मिश्रणमा डाल्नुहोस्। हामी अँध्यारोको साथ उचाइरहेछौं र उबलते पानी डाल्न सक्छौ, चाँडो आटा तुरुन्तै घुम्दै। यो सुन्दर तान्नु पर्छ। यस परीक्षणको फाइदा यो हो कि यो खाना पकाउँदा निर्जलित हुदैन र उत्पादन भित्रको रस राख्छ। हामी आटा को एक टुक्रा बाहिर निकाल्छ, यसलाई रोल, मग र मोल्ड जाँघ काटेर। आटा जसको साथ हामीले काम गर्दैनौ एकदम ताम तौलिया संग आवरण गरिएको छ, त्यसैले यो पहेंलो छैन। र त्यो आटा को तयारी को समयमा भाप कुकर को ग्रस्त नहीं फंसयो, यो सब्जी तेल संग ग्रीडे हुनु पर्छ। वा, तपाईं जाँगर डुबाइलाई तेलमा राख्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि यो स्टीमरमा राख्नुहोस्।