Profitroli - हल्का वायुमण्डली उत्पादहरू भरेर भरिएको आटा बनाइयो। तल तपाईं कस्टर्ड संग profiteroles को लागि एक नुस्खा पाईन्छ, साथ नै स्वादिष्ट नाश्ता को लागि व्युत्पन्न भरने वाला व्यंजनहरु।
कस्टर्ड - एक क्लासिक नुस्खाको साथ प्रोफाइल
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- granulated sugar - 15 g;
- सेप्टेन्ट गहुँ आटा - 160 ग्राम;
- नमक - 10 जी;
- चिकन को अन्डा - 4 पीसी।
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पानी फिल्टर - 250 मिलीलीटर।
क्रीमको लागि:
- बालुवा - 120 जी;
- दूध गाय - 500 मिलीलीटर;
- गहुँको आटा - 80 जी;
- मक्खन - 130 जी;
- नमक - चुरोट;
- चिकन अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- vanillin।
तयारी
हामी profiteroles को लागि एक कस्टर्ड ब्याटर को लागि नुस्खा को वर्णन गरेर शुरू गर्छन। नुन र चिनीको साथ आटा मिलाउनुहोस्। एक सानो बर्तन मा, पानी मा डाल, तेल जोड्नुहोस, एक प्लेट मा राख्नुहोस र मक्खन सम्म गरम गर्नुहोस जब सम्म। त्यसपछि हामी अझ बलियो बनाउँछौं र मिश्रणलाई फोडा बनाउँछौं। तुरुन्त तरल मिश्रणमा तरल राख्नुहोस्, तुरुन्तै मिश्रण र प्लेटबाट हटाउनुहोस्। लगभग 15 मिनेटको लागि शान्त गरौं। त्यसपछि अण्डाहरूलाई एकदमै द्रुत पार्दै एकलाई जोड्नुहोस्। यसलाई कन्फेक्शनरी बैगमा भर्नुहोस् र बेकिंग ट्रेमा एक आकार मोती राख्नुहोस्। 25 मिनेटमा 180 डिग्री किलोमिटर प्रोटेलोमा।
अब हामी प्रोफाइल को लागि क्रीम को पर्ची को वर्णन गर्दछौं। गाईको दूध, चर्को, अण्डा र आटाको साथ जग्गा छ, सानो र आगोमा राख्नुहोस्। यो सबैसमय मल मिलाएको छ। 10 मिनेट पछि, यो मोटो सुरु हुनेछ। आगोबाट क्रीम निकाल्नुहोस्, नरम तेल, भ्यानिन र मिश्रण थप्नुहोस्। हामी तिनीहरूलाई पेस्ट्री सिरिमिङमा भर्छौं। तल्लो profiteroles मा एक सानो छेद बनाउन र यसको माध्यम ले हामी तयार संरक्षक मा राख्छौं।
प्रोटरोलोजी स्वेरी फ्रेडिंग - नुस्खा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- प्राकृतिक तेल - 100 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- गहुँको आटा - 150 ग्राम;
- नमक - चुरोट;
- क्रीम - 50 मिलीलीटर।
भरने को लागि:
- सेम - 100 ग्राम;
- थोरै नमक हरिङ - 100 जी;
- परिष्कृत तेल - 20 मिलीलीटर;
- उबलाएको चिकन अन्डा - 1 पीसी।
तयारी
पहिलो, 3 सेमको लागि घडीलाई लिनुहोस्। र त्यस पछि हामी फोच अब हामी आफैं profiteroles गर्दै छन्: प्यानमा पानी र क्रीम डाल्नुहोस्, तेल, नुन र फोडा थप्नुहोस्। आटा सिफ्ट गर्नुहोस्। उबलने आगोबाट टाढा हटाउनुहोस्, छिटो छिटो आटा लगाउनुहोस् र स्पट्युला एक चिकनी द्रव्यमा मिलाउनुहोस्। आटा ठिक गरौं। प्रत्येक कच्ची अण्डामा प्रवेश गर्दछ, प्रत्येक पछि राम्रो तरिकाले सुस्त। बेकिंग पानाको साथ पाना पाना राख्नुहोस्। पेस्ट्रीलाई पेस्ट्रीको थलोसँग भर्नुहोस् र बलहरू आटाबाट प्यानमा राख्न प्रयोग गर्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि 200 डिग्रीमा बेक गर्नुहोस्। समाप्त प्रोफाइलहरु को दांत संग छेडिएको छ, ताकि भाप रिलीज छ, र उनलाई पूर्ण रूप देखि ठंडा हो। अब भान्सा बनाउनुहोस। ब्लेंडरमा हामी ठुलो उबले गरिएको तार सेम, हिरोइन र उबलेको अण्डा राख्छौं, बिस्तारै जैतूनको तेलमा राख्छ र सबैलाई समृद्ध पनीरमा परिणत गर्दछ। हामी उनीहरूलाई हाम्रो प्रोफाइलमा भर्छौं।
घरमा नचिनेका प्रोफाइलहरूका लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- उच्चतम गुणस्तरको गहिरो आटा - 160 ग्राम;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- चिकन को अन्डा - 5 पीसी।
- तेल - 100 ग्राम;
- गाई दूध - 125 मिलीलीटर;
- नमक।
भरने को लागि:
- समुद्री भोजन - 150 ग्राम;
- नरम रकोटा पनीर - 100 ग्राम;
- ham - 150 g;
- मेयोनेज - 75 जी;
- प्राकृतिक दही - 75 जी;
- dill - 30 g।
तयारी
पानी संग सससेन मा दूध मिलाउनुहोस्, मक्खन राख्नुहोस् र मिश्रण फोडा राख्नुहोस्। तुरुन्त सबै आटा खानुहोस् र तुरुन्तै आटा घुमाउनुहोस्। एक कोमेमा मास संकलन गर्दा गर्मी र बिस्कुट कम गर्नुहोस्। आटालाई 70 डिग्रीसम्म ठोक्नुहोस्। अब तीव्रतासाथ हिंड्ने एक हप्तामा कडा रूपमा प्रवेश गर्न सुरु गर्नुहोस्। हाम्रो लागि तैयार आटा आवश्यक छ