एक नरम, नरम बिस्कुट र असाधारण स्वादिष्ट चकलेट आइकिंग संग संयोजन मा वायु ज्वालामुखी सूल्फ को मोटा तह ... तपाई पहिले देखि अनुमान लगाए पछि, यो अद्भुत केक "बर्ड दूध" को विवरण हो, जुन प्रायः धेरै पसलहरु र सुपरमार्केट को अलमारियों मा देख्न सकिन्छ। तर "बर्डको दूध" यदि तपाईं घरमा केक आफैं बनाउनुहुन्छ भने दसौं पटक स्वादिष्ट हुनेछ। यसको अतिरिक्त, हामीले एक जोडी को मिठाई को लागि सर्वश्रेष्ठ व्यञ्जनहरु लाई उठायो।
घरमा "बर्डको दूध" केक लागि क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
बिस्कुटको लागि:
- अण्डा योगी - 7 टुक्राहरू;
- granulated sugar - 130 g;
- Vanilla sugar - 2 tsp।
- आटा (उच्चतम ग्रेड) - 270 जी;
- मक्खन (82.5%) - 120 जी;
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
एक सूफेको लागि:
- food gelatin - 20 g;
- तातो पानी - 120 मिलीलीटर;
- भत्किएको दूध - 230 जी;
- मक्खन (82.5%) - 180 जी;
- granulated sugar - 240 g;
- अण्डा को सफेद - 7 पीसी।
- सीट्रिक एसिड - 1/3 चम्मच;
- Vanilla sugar - 1 चम्मच;
शीशाको लागि:
- कडा चकलेट - 120 जी;
- मक्खन (82.5%) - 60 ग्राम।
तयारी
हामी अण्डा व्यक्तिलाई सानो शर्करा र वेनिलासँग जोड्दछौं। Homogeneity सम्म, एक मिक्सर संग सबै केहि तोड्नुहोस्, भोल्युम मक्खन र थोडा मात्रामा सानो वृद्धि सम्म whisk थप गर्नुहोस्। हामी बेकिंग पाउडर, उच्चतम ग्रेड आटा र बिस्कुट को लागि आटा मिश्रण। यसको बेकिंगको लागि हामी विभाजित (अधिमानतः गोल) आकार लिन्छौं, हामी तल बिरुवा संग आवरण गर्दछौं। हामी यहाँ आटा सार्नु पर्छ र हरेक ओवन (200 डिग्री) मा राख्नुहुन्छ। 18 मिनेटको लागि केक मिलाउनुहोस्।
न्यानो पानी जेलिनमा घुमाईयो, हामी यसलाई धातु स्कूपमा लैजान्छौं। यसमा थप गर्नुहोस् चीनीको सूल्फको लागी इच्छित र कमजोरीमा सबै कुरा राख्नुहोस्। चिनियाँ भंग नभएसम्म स्ट्राइकिंग ताप हुन्छ, र त्यसपछि हामी यसलाई ठुलो पार्छौं।
हामी नरम मक्खनले क्यान्डसेड दूधसँग जोड्छ र सेतो रंग प्राप्त नगरेसम्म मिक्सरलाई हराउँछ। कडा प्रोटीनहरूमा हामी भेनिला शर्करा, नींबूको रस र चिनीको दोस्रो भाग थप्नुहोस्। फेरि, यो सामग्री मिक्सर लिनुहोस् र यी सामग्रीलाई एक भीड, हिउँ-सेतो फोममा। तेलको क्रीम जोड्नुहोस्, जेलाटानको पछि लागे र सम्पूर्ण सामूहिक सूल्फ सम्म पुग्न सकिन्छ।
ठुलो केक लामो समयदेखि चढाई, लामो चक्कु सँग विभाजित हुन्छ। हामी एक नै केक को एक नै आकार को तल राखयो र सूल्फ को एक 1/2 भाग संग समान रूप देखि कवर। हामी दोस्रो बिस्कुट राख्छौं, जसमा हामी बाँकी स्फफल वितरित गर्छौं र फ्रिजमा दुई घण्टाको लागि यो सबै सुन्दरता पठाउँदछौं।
मक्खनसँग चकलेट पूर्ण रूपमा एक सानो आगोमा पिघ्यो। हामी केकबाट रिंग हटाउँदछ, यसलाई डिशमा लैजानुहोस्, र त्यसपछि सम्पूर्ण सतहलाई चिसो चकलेटको शीतलमा राख्नुहोस्।
नसोच्नुहोस् कि यस घरको रेडिपीमा पागलको केकमा स्वादिष्ट छ "बर्डको दूध" खाना पकाउनमा जटिल छ। यसलाई पकाउनुको लागि, तपाईं कसरी सरल र धेरै, धेरै छिटो देख्नुहुनेछ!
गृह निर्मित केकका लागि पकाउनुहोस् "बर्डको दूध" मांगाको साथ
सामग्रीहरू:
बिस्कुटको लागि:
- मक्खन (82.5%) - 125 जी;
- vanillin - 0,5 tsp।
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- चीनी - 240 जी;
- गेहूं आटा - 240 जी;
- कोकोआ - 1,5 मिठाई चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
क्रीमको लागि:
- मक्खन (82.5%) - 280 जी;
- पाउडर चीनी - 260 जी;
- दूध - 450 मिलीलीटर;
- मंगा - 2 चम्मच। चम्मच;
- नींबू (मध्यम) - 2 टुक्राहरू;
- सेब जाम - 1 tbsp। चम्मच;
भर्ना गर्न:
- कालो चकलेट - 1 टाइल।
तयारी
ताजा चिकन अन्डाहरू भ्याण्डल र सानो चाइनीको तुलनामा जमीन हो। त्यसपछि यहाँ धेरै नरम मक्खन, एक राम्रो गेहूंको आटा, एक पकाउने पाउडर संग म्यानुअल र मैन्युअल रूपमा (मक्खन घुमाई) को एक टुकडा राख्नुहोस्, आटा घुमाई। हामी यसको 1/2 भाग अर्को कंटेनरमा लैजान्छौं र यसलाई मिश्रण गर्दछौं, हामी यसलाई कालो कोकोआ संग जोड्छौं। विभिन्न रङहरूको नतिजा आटा त्यही व्यासका साथ ढाँचामा राखिएको छ र ओवनमा 185 डिग्रीमा पकाइएको छ, प्रत्येक मिनेटको लागि 20 मिनेट।
हामी दूध को स्टोव मा राख्छ र सामान्य तरिका मा सूजन मशा पकडें। ठुलो मंगामा हामी मांस चक्कु को माध्यम ले लम्बन मोड़ गर्छौं।
हामी दुई ठुलो कोक तल दुई मा काटेर तिनीहरूलाई वैकल्पिक रूपमा (हल्का-काँध) ढोकामा ढाक्छौं, प्रत्येकमा प्रमोजीभया प्राप्त प्राप्त क्रीमको साथ (शीर्ष माथि मुस्कुराउँदैन)। हामी कम से कम दुई वा तीन घण्टाको लागि केक फ्रिजलाई बेवास्ता गर्छौं। हामी यसलाई ढाँचाबाट हटाउन पछि, हामी सेब जामको माथि माथि राख्छौं, र त्यसपछि पिघेको कालो चकलेटले यसलाई लुकाउँछ।
"मस्तिष्कको दूध" मंगाको साथमा एक सुन्दर घरको केक तयार छ र तपाईं यसलाई सुरु गर्न सक्नुहुन्छ!