इटालियन पनीर-क्रीम पनीरको अविश्वसनीय नाजुक स्वाद एक विस्तृत विविधता पेस्ट्री को तयारीमा प्रकट हुन्छ। Mascarpone क्रीम सजावट केपकेकहरू, केक र केकहरूका लागि प्रयोग गरिन्छ, उनीहरूको अपमान र तहका लागि।
क्यापकेकका लागि मस्करपोन क्रीम
सफलतापूर्वक सजावट गरिएका केडीईहरू एक आश्चर्यजनक मूल मिठाईमा फर्कन्छन्, जसले पनि प्यारी प्रेमीहरूको विरोध गर्न सक्दैन। उदाहरणका लागि, एक नाजुक क्रीम को mascarpone र condensed दूध को लागि उपयुक्त पूरक को रूप मा बनाउन सक्छन्, केवल मिक्सर संग मिश्रण को मिश्रण संग मिश्रण। यस्तो सामूहिक धनी र मीठा हुन सकिन। यसको संरचना को सुविधा को लागि, तपाईं उबला कंडन वाला दूध को बजाय व्हाइड क्रीम को उपयोग गर्न सक्छन्, जो तपाईंको रुचि को लागी शुभकामना छ।
Mascarpone बाट चकलेट क्रीम
मिठाईको विस्तृत दायरामा चकलेट फ्यानहरू सधैँ उत्पादनहरू छनौट गर्छन् जुन उनीहरूको मनपर्ने उत्पादन समावेश गर्दछ। Mascarpone पनीर को क्रीम, जसको नुस्खा तल प्रस्तुत गरिएको छ, केवल आश्चर्यजनक रूप देखि हावा र कोमल छैन, तर अविश्वसनीय चकलेट पनि। केवल प्राकृतिक र गुणस्तर चकलेट (कालो, दूध वा सेतो) प्रयोग गर्दा सफलताको ग्यारेन्टी गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- क्रीम पनीर - 620 जी;
- क्रीम, 33% को मोटा सामग्री - 560 मिलीलीटर;
- चकलेट - 160 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 270 जी वा स्वाद गर्न।
तयारी
- चकलेट सानो टुक्रामा घुमाइएको छ, पानीको पानीमा निरन्तर सरसफाई र कोठाको तापमानलाई ठुलो ठोक्नुहोस्।
- मोटो क्रीमले सानो शर्करालाई चोरीमा पिटेको छ र धीरे-धीरे पीडाको अलग-अलग दही उत्पादनमा घटेको छ।
- जित्ने रङ्ग समान हुन्छ - mascarpone र क्रीमबाट चकलेट क्रीम तयार छ।
Mascarpone संग tiramisu को लागि क्रीम
Mascarpone को आधार मा कि क्रीम, बिना यो सबैभन्दा लोकप्रिय इटालियन मिठाई को कल्पना गर्न गाह्रो छ, सजिलै तयार छ, तर यसको आफ्नै विशिष्ट सुविधा छ। चकलेटका लागि ताजा फारममा चिकन अण्डाहरू प्रयोग गरिन्छ, त्यसैले उनीहरूको छनौटले अत्यन्तै हेरचाहको साथ व्यवहार गरेको छ, प्रमाणित बिक्रेताबाट खरिद गर्न सकिन्छ र सबै भन्दा जरुरी छ। यसको अतिरिक्त, आदर्श परिणाम प्राप्त गर्न, तपाईंलाई एक शक्तिशाली मिक्सर चाहिन्छ।
सामग्रीहरू:
- इटालियन पनीर - 260 जी;
- अन्डा चयन गरियो - 2 पीसी।;
- पाउडर चीनी - 75 ग्राम।
तयारी
- पनीर पनीरको उत्पादनलाई पिफमा राख्नु र चोटी सम्म प्रोटीनको अलग कटोरामा।
- हल्का नभएसम्म युकुकै सानो गन्तब्य हो, तर व्हिस्क नगर्नुहोस्।
- क्रीमयुक्त योलमा हलचल, र त्यसपछि प्रोटीनको सानो भागमा।
- जब पदार्थ स्वदेशी हुन्छ - मस्कार्पोन र अण्डासँग टायरामिसुको लागि क्रीम तयार छ।
केकका लागि mascarpone पनीर संग क्रीम
एक कोक को लागि mascarpone संग एक सज्जन, हवाइ क्रीम, जो कि नुस्खा विविध हुन सक्छ, अतिरिक्त सामाग्री को एक सेट को बदलन, कुनै पनि उत्पादन को बदलन, यसको स्वाद अद्वितीय र मूल बनािन्छ। अन्तिम उत्पादन ढाँचामा निर्भर गर्दछ, यो न केवल कुनै केक घटाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यसलाई महसुस वा ढक्कन संग कोटिंग गर्नु पहिले केकको सतहलाई सजिलै बनाउनको लागी।
Maskarpone क्रीम र क्रीम
केकको बेरोजगारीको लागि प्रयोग गरिएको सबैभन्दा क्लासिक संयोजन इटालियन दही उत्पादनको क्रीम संग रचना हो। मस्कार्पोनको साथ मलाई क्रीम क्रीमलाई अधिक या कम मीठो बनाइयो, तपाईंको स्वादमा चिनीको मात्रा समायोजन गर्न, नटलाई कुच्याउनुहोस् वा ताजा फल, जामुन, सूखे फलहरुका टुक्राहरु संग गर्भपात को पूरै जोड्नुहोस्। मुख्य कुरा क्रीम छनौट छ, तिनीहरू वसा सामग्री (कम्तिमा 33%) को उच्च प्रतिशतको साथ हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- इटालियन पनीर - 520 जी;
- क्रीम, 33% को मोटा सामाग्री - 220 मिलीलीटर;
- vanillin - pinch;
- पाउडर चीनी - 110 जी।
तयारी
- महिमा र घना, स्थिर क्रीम चोटहरू लाई बिस्तारै कम्तिमा मात्र तीस-तीन प्रतिशतको मोटो सामग्रीको साथमा हाल्नुहोस्, प्रक्रियामा राम्रो चीनी र भ्यानिनिन।
- त्यसपछि इटालियन पनीर जोड्नुहोस् र कम गतिमा मिक्सरको साथमा ठूलो मिश्रण गर्नुहोस्।
केक अस्तरको लागि मस्करपोन क्रीम
केकको लागि मस्कार्पोन क्रीम बनाउने बारे थप जानकारी, जुन केवल केक घुमाउन सक्दछ, तर यो पनि उत्पादनको सतहलाई सही रूपमा मिलाउन सक्छ। तहको घनत्व बढाउनको लागि, मक्खन थप गर्नुहोस्। Mascarpone केक लागि यस्तो क्रीम चीज प्रयोग गरेर, तपाईंलाई सम्झना गर्नुपर्छ कि फ्रिजमा बस्दा यो फ्रीज हुन्छ र डिसर हुन्छ, र कोठाको तापमानमा नरम हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- दही पनीर - 560 जी;
- किसान तेल - 210 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 190 जी;
- vanillin - pinch।
तयारी
- शीत मक्खनले सानो शर्करा र वेनिलासँग हरायो जब सम्म यो हावा हुन्छ।
- कम गति मिक्सरमा सानो टुक्रामा क्रीम पनीर कोठा का तापमान धीरे बिना तेल आधार मा मध्यस्थ।
कस्टर्ड संग mascarpone
यदि मक्खनको क्लासिक कर्डर क्रीम तपाईंको लागि धेरै वोसो छ, यो विविधतामा यसलाई प्रयास गर्नुहोस्। समाप्त पदार्थको अन्तिम बनावट केवल केक घटाउने, टोकरी भरने, विभिन्न प्रकारका क्याकहरू, सजावट डेसर्टहरू प्रयोग गर्नका लागि मात्र प्रयोग गरिन्छ। कस्टर्डसँग ठीक मकरारको क्रीम बनाउन कसरी, तल नुस्खाको विवरणमा वर्णन गरिएको छ।
सामग्रीहरू:
- पुरा दूध - 310 मिलीलीटर;
- पनीर दही - 260 जी;
- दाग - चीनी ग 40;
- गहुँको आटा - 35 जी;
- अन्डा चयन गरियो - 3 टुक्राहरू;
- पाउडर चीनी - 70 जी;
- वेनिला पोड - ½ पीसी।
तयारी
- पूरा दूध, चर्को संग जोडिएको फोहरमा ल्याइन्छ।
- यलकहरू एकदम राम्रो चीनी र आटासँग मिल्ने ठाउँ हुन्।
- जिरोलिक जनमा, गर्म दूध लगाउनुहोस् र तीव्रतासाथ हिँड्नुहोस्।
- परिणामस्वरूप मिश्रण कम गर्मीमा गरम हुन्छ, अक्सर मोटो नहुन सक्छ (उबलिएको)।
- कोठा को तापमान मा कमान्डर आधार शांत गर्नुहोस र त्यहि तापमान को दही उत्पादन संग भाग मा मिश्रण गर्नुहोस।
- यदि अन्तिम पदार्थमा सानो ढोकाहरू छन् भने, यो स्ट्रिनेजरको माध्यमबाट घिमिरेको हुन सक्छ। यस अवस्थामा ब्लन्डर सिफारिस गरिएको छैन।
क्रीममा mascarpone कसरी बदल्न?
प्राय: गृहिणीहरू आफैलाई सोध्छन्: क्रीममा मस्कार्पोन पनीरको लागि के प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ? सबै पछि, उत्पादन, सख्ती बोल्दै, सस्तो छैन, र हरेक ठाँउ उपलब्ध छैन - यो केवल ठूला सुपरमार्केटहरूमा फेला पार्न सकिन्छ। तर त्यहाँ एक रास्ता हो! एक विकल्पको रूपमा, तपाईं प्रमाणित ब्रान्डहरु को कुनै पनि कटेज पनीर मुलायम क्रीम उत्पाद ले सकते हो। तर प्रश्न मूल्यमा छ भने, यहाँ यो पनि, एक नियमको रूपमा, "काट"। आदर्श रूप मा, तपाईं सरल, किफायती र सस्तो उत्पादन - क्रीम र साइटिक एसिड बाट आफ्नो मनपर्ने डेसर्टको लागि वैकल्पिक आधार तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- 33% भन्दा बढी वसा सामग्रीको साथ क्रीम - 1 l;
- शुद्ध पानी - 1 चम्मच;
- सीट्रिक एसिड - ¼ चम्मच।
तयारी
- उबलने (बुलबुले) को पहिलो संकेत सम्म क्रीम गरम हुन्छ।
- सिट्रिक एसिड एक चम्मच शुद्ध पानी मा भंग भयो र एक saucepan मा डाल दिए।
- मोटो सम्मको माला लगाउनुहोस्, यसलाई कम गर्मीमा न्यानो पार्नुहोस्।
- फ्राइकिङ प्यानको सामग्री कपडा काटेर ढिलाइमा डुबाइन्छ, र एक घण्टा र दुई वा दुईको लागि डुब्न छोड्नुहोस्।
- परिणामस्वरूप जन प्रसिद्ध इटालियन उत्पादनको अनुरूप हुनेछ।