केचअप घर - सबैभन्दा स्वादिष्ट ससहरूका लागि उत्तम व्यञ्जनहरू

असामान्य बहुतायत, र कहिलेकाहीं स्वादिष्ट छैन, पसलहरु को अलमारियों मा सोजी कुकुर को आफ्नो घर मा पकडने को लागि प्रोत्साहित गर्दछ। सरल र पहुँचयोग्य व्यञ्जनहरू अविश्वसनीय छन्, रोचक स्वादको हरेक प्रेमी आफैले आदर्श विकल्प पाउनेछ।

केचअप कसरी बनाउने?

क्लासिक रूपमा आदर्श सस, समानुभूतिशील हुनुपर्छ, तर घरको बनाइएको क्याचअप यस्तो स्थिरता गर्न गाह्रो हुन्छ, किनभने व्यञ्जनहरूमा केही साना टुक्राहरूलाई अनुमति दिइएको छ। यस सीजन बनाउनेको लागि कुनै स्पष्ट नियमहरू छैनन्, यो सबै मात्र निर्भर गर्दछ जुन भोजनको प्रयास गर्नेछ।

1. आफ्नो आफ्नै टमाटर (टमाटर, टमाटर पेस्ट, रस वा मर्स) मा क्याचअप राख्नुहोस्, तर त्यहाँ धेरै धेरै व्यञ्जनहरू छन् जुन तपाईं फल, बेरी र सब्जी आधार भेट्न सक्नुहुन्छ।
2. टमाटरको लागि क्याचेतु घनी मासुसँग रातो हुनुपर्छ।
3. सर्दको लागि गृह क्याचअपमा एक संरक्षक घटकको रूपमा सिरका जोड्नुहोस्।
4. चटनीको कुनै पनि संस्करण पकाएको छ, इच्छित मोटी स्थिरतामा ल्याइन्छ।
5. कुनै पनि सुविधाजनक तरिका मा उत्पादहरु लाई पीसें, तर सम्भव भएसम्म स्थिरता को रूप मा स्थिरता बनाउन को लागी, उनि अतिरिक्त को माध्यम ले सफा को माध्यम ले मिटा दिए।

टमाटर क्याचअप

क्लासिक टमाटर क्याचअप पाकेको रातो रातो टमाटरबाट बनाइन्छ। नुस्खा को पूरक गर्न को लागी, तपाईं आफ्नो स्वाद को प्राथमिकताहरु को पालन गर्न सक्छन्, अधिक लसुन या मरिच जोड्नुहोस, मसाले को रचना को बढाएर बढी मसालेदार बनाओ। तल क्याचअप को लागि एक आधारभूत नुस्खा हो, जसको स्वाद नरम, थोडा खट्टा र धेरै टमाटर हुन्छ।

सामग्रीहरू:

• टमाटर - 1 किलो;
• प्याज - ½ पीसीएस।
• लसुन - 1 दाँत;
• नमक, मिर्चको मिश्रण
• चीनी - 1 चम्मच। l।;
• सिरका - 1 tbsp। l।

तयारी

1. टमाटरहरू काट्नुहोस्, प्याजको छातीमा राख्नुहोस्, 20 मिनेटको लागि ढोकामा घुमाउनुहोस्, सससीनमा राख्नुहोस्।
2. ठुलो, एक छुटकारा पकाउनुहोस्, एक स्टव राख्नुहोस्।
3. नमक, चिनी र सिरका फ्याँकियो, मिश्रण, लसुन थप्नुहोस्।
4. 5 मिनेटको लागि कुक
5. सेवा गर्नु अघि पूर्णतया ठुलो

घरमा टमाटर पेस्टबाट क्याचअप

टमाटर पेस्टबाट छिट्टै तयार क्याचअप। यो अफ-सीजन पनि भरिन्छ र घर का बना सस को उत्कृष्ट स्वाद संग अद्भुत अतिथिहरु लाई पकाउन सकिन्छ। केचअप निर्माणको लागि, सरल अवयवहरू आवश्यक हुनेछ, यसको स्वाद मध्यम तीव्र हुन्छ, सबै अम्लीय छैन, चिनी जोडेर पेस्टको अम्लतालाई हटाउँदछ।

सामग्रीहरू:

• पेस्ट - 150 g;
• सरस - 0.5 चम्मच;
• लसुन - 2 दाँत;
• पानी (उबलते पानी) - 1/3;
• नमक - 5 जी;
• चीनी - 20 जी;
• अरेगनो, थाइम, सुक्खा तुलसी;
• कालो र रातो कालो मिर्च;
• बे पत्ते - 1 पीसी।

तयारी

1. एक कटोरा मा, पास्ता को चीनी, नुन र सरसों संग मिश्रण गर्नुहोस।
2. एक अलग कंटेनर मा सूखी जडी बूटियों, laurel फेंक एक मोती के साथ।
3. कटा लसुन थप्नुहोस्, उबल पानी, आवरण र 5-10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
4. ठुलो निकाल्नु इन्फ्लुग गरिएको छ, टमाटर पेस्टमा राख्नुहोस्, राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्।

घरमा टमाटरको रसबाट क्याचअप

टमाटरको रस बाट राम्रो कुचअप, पसलमा खरिद गर्यो, काम गर्दैन। मर्सेले आफ्नै हातले बनाउनु राम्रो हुन्छ, खाना पकाउने वा घर तयारीको प्रयोग गर्नु पहिले यो wringing, यो महत्वपूर्ण छ कि यो लुगा संग। लामो समयसम्म उबलिएको माध्यमबाट मोटा सस प्राप्त गरिन्छ। यदि तपाइँ क्याचअप को संरक्षण गर्ने योजना बनाउनु हुन्छ भने सिरका को 100 मिलीलीटर जोड्नुहोस्।

सामग्रीहरू:

• टमाटर रस को लुगुन - 4 l;
• प्याज शुद्ध - 1 वस्तु;
• लसुन - 5 दाँत;
• चीनी - 100 जी;
• नमक - 20 ग्राम;
• मिर्चको मिश्रण;
• लौ पत्थर - 1/3 चम्मच।

तयारी

1. आगोमा रस राख्नुहोस्, मोटो नहुनुहोस् र तरल घटाउनुहोस्।
2. प्याज र लसुन पनीर, मिक्स, सिगार र नमक, मसाले जोड्नुहोस्।
3. 1 घण्टाको लागि कुक
4. क्याचअप ठुलो पार्नुहोस्।

क्यापअप रातो कारागार बाट - जाडोको लागि एक नुस्खा

बेरी आधारमा घरमा पकाएको क्याचअप धेरै असामान्य छ। श्रृङ्खलामा पेक्टिन भण्डारणको समयमा सस राम्रो राख्न पर्याप्त छ। खाना पकाउँदा, जनशैली हुनेछ, त्यसैले रातो कारागारले जाडोको लागि एक जोडीको तयारी गर्न सानो लाग्न सक्छ।

सामग्रीहरू:

• currant - 3 किलो;
• सिरका - 50 मिलीलीटर;
• सब्जी तेल - 30 मिलीलीटर;
• चीनी - 500 जी;
• कालो र रातो कालो मिर्च;
• paprika, सुखा adzhika, लौंग - आधा चम्मच लागि।

तयारी

1. चिनियाँ संग श्रृङ्खला कवर गर्नुहोस्, 1-2 घण्टा छोड्नुहोस्।
2. न्यूनतम आगोमा राख्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्। 20 मिनेटको लागि कुक
3. जामुन लुकाउनुहोस्।
4. कर्तान्ट शुद्धमा मसाले र मक्खन जोड्नुहोस्, सिरपमा राख्नुहोस्।
5. सुस्त आगो राख्नुहोस्, सिरका थप्नुहोस्, अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
6. स्ट्रिमिज गरिएको जारहरूमा रातो कारागारबाट क्याचअप फैलाउनुहोस्, स्टोरेजको लागि पठाउनुहोस्।

स्याङ्गको साथ क्याचअप

भविष्यमा प्रयोगको लागि टमाटर र सेबबाट क्याचअप तयार हुन वा तुरुन्तै सेवा गर्न सकिन्छ। यो यति स्वादिष्ट छ कि यो अझै पनि एक क्षणको लागि तातो हुनेछ। गैर-परम्परागत संयोजनका प्रशंसकहरूको लागि, घरमा पकाएको केचअप पहिलो चखलबाट आनन्द लिनेछ। तीव्रताको लागि, एक मिर्च पोड रचनामा थपिएको छ भने यदि चाहियो भने यो प्रयोग गर्न सकिन्छ।

सामग्रीहरू:

• टमाटर पाइन्छ - 600 जी;
• सेब - 2 टुकडे;
• प्याज - 1 टुक्रा;
• मिर्च "प्रकाश" - 1 पोड;
• चीनी - 60 जी;
• सिरका - 1 tbsp। l।;
• नमक - 1 चम्मच;
• Laurushka - 1 पाना।

तयारी

1. टमाटर blanch, काट।
2. स्यापलहरू सफा गरिनुपर्छ, हड्डीहरू हटाउँछन्, काट्ने, टमाटरहरूमा पठाइन्छन्, कटा प्याजहरू थप्छन् र "हल्का" कटाईन्छन्।
3. स्टोव, नुन राख्नुहोस्, चिनो र चोर खानुहोस्।
4. 2 घण्टा आँसु
5. ठुलो, एक चोटी मा पोंछ र स्टोव मा फेरि राख्नुहोस्।
6. सिरका भित्र लगाउनुहोस्, 30 मिनेटको लागि सिम गर्नुहोस्।
7. ठुलो सेवा गर्नुहोस् वा एक बाँझ कंटेनर र कार्कमा राख्नुहोस्।

जाडोको लागि अप्रिलको क्याचअप

जाडोको लागि मासुको माटोबाट हार्वेजको क्याचअप कुनै पनि आधारभूत डिश हुनेछ। चटनी तीव्र, नम्र र थोडा मसालेदार मात्रा मा जान्छ। एक संरक्षकको रूपमा सिरका बनाउनेछ, उसले फलको मीठोपन पनि पार गर्दछ। यदि चाहियो भने, तपाईं बल्गेरियाई काली मिर्च थप्न सक्नुहुन्छ, यसले अन्तिम स्वाद खराब गर्दैन।

सामग्रीहरू:

• खूबानी - 3 किलो;
• प्याज - 3 टुक्राहरू;
• नमक, काली मिठो कालो र रातो, पेपरिका, सुखा adzhika;
• लसुन - 7 दाँत;
• काली मिर्च - 1 पोड;
• पानी 120 मिलीलीटर;
• सिरका - 50 मिलीलीटर।

तयारी

1. अप्रिल धोएर हड्डिहरु हटाउनुहोस्।
2. ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्, कटाएको प्याज जोड्नुहोस्, पानी, 20 मिनेट उकालो।
3. कटा कफी मरिच, लसुन, सुकेको मसाले, नमक, हलचल।
4. 10 मिनेट उड्नुहोस्, ब्लेंडरसँग छिटो गर्नुहोस्।
5. मुक्तिको माध्यमबाट पकाउनुहोस्, सिरकामा राख्नुहोस्, 15 मिनेटको लागि उकालो।
6. एक बाँझ कंटेनर, कर्क मा डाल्नुहोस्।

केचअप मिर्च घर मा - नुस्खा

घर मा तय गरिएको केचप मिर्च धेरै पटक र अधिक भन्दा स्वादिष्ट छ। स्फूर्ति र सुखद स्वाद उपयुक्त संयुक्त हुन्छ, त्यसैले चटनीले ती व्यक्तिहरूले ती चाँडो व्यंजनहरू मन परेनन् पनि मनपर्छ। क्याचअप सर्दको लागि खेती गरिएको छ, तर यदि तुरुन्तै सेवा गर्न योजना बनाइन्छ भने, यो धेरै घण्टाको लागि राम्रो लाग्न सक्छ।

सामग्रीहरू:

• टमाटर - 2 किलो;
• लाल मिर्च - 3 पोड;
• सूखे लाल मिर्च - ¼ चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच। l।;
• चीनी - 100 जी;
• सिरका - 20 मिलीलीटर;
• कालो र मीठो काली मिर्च - 10 पीसी।

तयारी

1. टमाटरहरू काट्नुहोस्, 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
2. चिनी काट्नुहोस्, बीज हटाउनुहोस्, टमाटरमा थप्नुहोस्।
3. मटर र सुत्ने काली मिर्च
4. 15 मिनेट को लागि उबाल
5. पकाउनुहोस्।
6. फोडा ल्याउन, फोडा, नुन, सिरका जोड्नुहोस्।
7. बैंकमा तीव्र किचअप।

सर्दको लागि प्लमबाट क्याचअप

घरबाट प्लसबाट जर्जियाली क्याचअप तयार पार्नु अत्यन्त सरल छ। त्यहाँ खट्टा स्वादको साथमा अचम्मको चकलेट हुनेछ। सामग्री को एक न्यूनतम सेट र व्यस्त गृहिणीहरु जस्तै खाना पकाने को गति। प्लामबाट यो क्याचअप भान्सामा पकाउन सकिन्छ वा टेबलमा तुरुन्तै सेवा गर्न सकिन्छ। सस मासु मासुको पूरै पूरै पूरै हुन्छ।

सामग्रीहरू:

• प्लम - 1 किलो;
• लसुन - 2 सिर;
• लाल मिर्च - 0,5 चम्मच;
• सूखे दाल - 2 चम्मच। l।;
• सूखी टकसाल - 2 चम्मच;
• धनिया - 5 जी।

तयारी

1. मसलाहरू धुनु, पानी डाल्नुहोस् (फल लुगा लगाउन) नरम नभएसम्म।
2. भाइरस नाली, ठप्प ठोक्नुहोस्।
3. भाइरसमा हाल्नुहोस्, मोटो नहुनुहोस्।
4. कटा लसुन, सुकेको मसाले, नमक जोड्नुहोस्।
5. 5 मिनेट बोल्नु, बाँझ कोइलामा राख्नुहोस्।

केच मिर्चसँग केचअप

कहिलेकाहीँ केचअपको आधारभूत नुस्खा मिठो मिर्च संग पूरै हुन्छ। यसले चटनीलाई विशेष स्वाद दिन्छ जसले सबैलाई मज्जा लिनेछ। क्याचअप संरक्षित हुन सक्छ, तर तपाईं यसलाई पनि सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंको मनपर्ने मसालेको रचनालाई पूरै पार्नुहोस्, यो अयगान्डा र थिमको साथ मिर्चको राम्रो संयोजन हो। असामान्य स्वादहरूको प्रशंसक सुक्खा अदरक जोड्न सक्छ।

सामग्रीहरू:

• टमाटर - 600 जी;
• प्याज - 400 जी;
• मिर्च - 1 किलो;
• काली मिर्च - 2 पोड;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 जी;
• लसुन - 7 दाँत;
• सुँगुर र काली मिर्च - 5 मटरहरूको लागि;
• नमक।

तयारी

1. मिठो र कडा मिर्च, प्याज र टमाटरहरू ब्ल्लेन्डरसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
2. 30 मिनेट उकालो गर्न।
3. तेलमा डुबाउनुहोस्, चिनी, नमक, मिर्च, कप्पर लसुन थप्नुहोस्।
4. 10 मिनेटको लागि कुक, ठुलो, पकाउनुहोस्।
5. सिरका जोड्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, जारमा राख्नुहोस्, स्पिन गर्नुहोस्।

स्टार्चसँग केचअप

खरिद गर्न सम्भव भएसम्म - जाडोको लागि स्टार्चको साथ घर क्याचअप तयार गरियो। यस नुस्खाको अनुसार, मोटो चटनी क्लासिक लाइट स्वादको साथ आउछ, तीव्र र धेरै टमाटर होइन। यदि वांछित भएमा तपाई सुरक्षित रूपमा तपाईंको मनपर्ने मसाला, मीठो र कडा मरिच, लसुन वा अदरक संग रचना को पूरा गर्न सक्नुहुनेछ।

सामग्रीहरू:

• टमाटर - 2 किलो;
• चीनी - 100 जी;
• नमक - 30 जी;
• सिरका - 60 मिलीलीटर;
• स्टार्च - 2 चम्मच। l।;
• कालो मिर्चको मटर - 15 पीसी।;
• धनिया बीज - 7 पीसी।
• लौह - 2 किला;
• सुक्खा तुलसी, डिल, अजलो - 1 चम्मच।

तयारी

1. टमाटरहरू काट्नुहोस्, एक सससेनमा राख्नुहोस्, 20 मिनेटको लागि उकालो।
2. एक चोटीबाट पकाउनुहोस्, एक घन्टा राख्नुहोस्।
3. सबै सूखी सामग्री, सिरका र पतला स्टार्च थप गर्नुहोस्।
4. 10 मिनेट माथि उठाउनुहोस्, डिब्बामा राख्नुहोस् र ढिलो ठंडा गर्न को लागी एक कंबल को लागी राख्नुहोस्।

बहुविध मा केचअप

यो उपकरणमा व्यंजनहरूको तयारीलाई सधैँ न्यूनतम क्रियाकलापमा कम हुन्छ। जाडोको साथमा एक बहुवार्कमा क्याचअप तयार पार्नुहोस्, आधारको रूपमा आधारमा मोटो टमाटरको रस प्रयोग गरिनेछ। अन्य सबै अवयवहरू पनि सम्भवको रूपमा समृद्ध हुने गर्दछ, नुस्खाले साना टुक्राहरूको लागि अनुमति दिन्छ।

सामग्रीहरू:

• टमाटर फल - 1.5 लीटर;
• मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
• चिनीको पोड;
• प्याज - 1 टुक्रा;
• लसुन - 3 दाँत;
• सुकेको जडी बूटी - 1 चम्मच। l।;
• नमक;
• चीनी - 50 जी;
• सिरका - 50 मिलीलीटर।

तयारी

1. कटोरामा रस राख्नुहोस्।
2. मासु चक्की सबै सब्जिहरु (बीउ बिना), लसुन मार्फत स्क्रॉल गर्नुहोस्। टमाटरमा भर्नुहोस्।
3. मसाले परिचय दिनुहोस्। "स्टाइङ" मा 2 घण्टाको लागि ढक्कन खोल्नुहोस्, सिरकामा 10 मिनेट लागी।
4. स्टेराइल डिब्बामा फैलिनुहोस्, भण्डारण राख्नुहोस्।