घरपरिवार ससुरहरू साँच्चै सबैभन्दा स्वादिष्ट मासु व्यंजनहरू छन् जुन समयमै लोकप्रिय रहन्छन्, र भर्खरै विशेषतया मूल्यवान हुन्छन्, किनकि यो बिक्री सञ्जालमा केहि पनि खोज्न असम्भव छ। खरिद गरिएको सॉसेज उत्पादहरू घरको साथ कुनै तुलनामा जानु हुँदैन, स्वादमा छैन र न त रचनामा, एक्लै उपयोगिता गरौं। घर बनाएको सॉसेजहरू निश्चित रूपमा कुनै प्रतियोगिताभन्दा बाहिर छन्।
हाम्रो व्यञ्जनहरु बाट तपाईं कसरी मासु चक्कुमा राख्ने घरको माटो सासहरू पकाउने र ज्ञानसँग सशस्त्र कुकुरहरू सिक्न सिक्नुहुन्छ, तपाईं आफ्नो परिवारलाई अचम्मलाग्दो मासुको व्यभिचार प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ।
माटोको चक्कु को लागि एक नुस्खा - गेट मा घर का बना सॉसेज कसरि बनाइयो?
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 1,5 किलो;
- बीफ - 1 किलो;
- ताजा वसा - 500 जी;
- प्याज - 200 जी;
- लसुन - 6-7 दाँत;
- कालो मिर्च मिर्च - 15 जी;
- सुगन्धित जमीन मिर्च - 15 g;
- ग्राउंड धनिया अनाज - 5 g;
- caraway seeds - 5 g;
- अन्य मसाले देखि छनौट गर्न - स्वाद गर्न;
- cognac - 175 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद गर्न;
- सुँगुर आंतों - 4 मीटर।
तयारी
घर साउसेजको तयारी गर्दा, पहिलो कुरा आवश्यक भएमा आवश्यक छ भने (यदि तिनीहरू सफा भएन भने) र आखाहरू राम्ररी पानीसँग कुल्ला पार्छन्, र त्यसपछि ठण्डे पानीमा केही मिनेटको लागि लिन्छ।
बीचमा, हामी धुन्छौं, सुखा र गोडा, सुँगुर र अनुहारको सानो टुक्राहरूमा काट। स्लाइसको आकार त्यस्तो हुनुपर्छ कि तिनीहरू सजिलै मासु चक्कु को उद्घाटनमा जान्छन्। त्यसपछि हामी लसुन र प्याज सफा गर्छौं र अन्तिम टुक्रामा काट्छौं। ठूलो घेरामा मासु चक्की को माध्यम ले तैयार घटकहरु लाई स्क्रोल गर्नुहोस् र खन को एक ठूलो गहिरो कटोरा मा राख्नुहोस। अर्को, जमीन कालो र मीठो मरिच, धनिया, जीरा र अन्य स्वादहरू तपाईंको स्वादमा थप्नुहोस्, ब्रान्डमा राख्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
अब हामी मासु चक्करको सहयोगमा सॉसेज बनाउन शुरू गर्छौं। यो गर्न को लागि, हामी एक विशेष नलिका को आवश्यकता छ, जो हामी मासु चक्की मा स्थापित र यसमा सुँगुर आंत को एक अन्त राख्नुहोस। हामी अर्को पक्षमा गट बाँध्छौं, हामी आफ्नो दाँतमा लगभग हरेक पाँच देखि सात सेन्टीमिटर टाँटपट्टि पंचित गर्छौं र यसले मासुको मासु भरेर सुरु गर्छ।
आंत भरने को घनत्व को निर्धारण, हामी को रूप मा, सुनो मतलब को रूप मा, हामी देख्छौं। यदि हामी ससुरहरू निकै बलियो बनाउँछौं - उनीहरूले द्रुत उपचारको साथ फटाउन सक्छन्, र धेरै कम प्याकिङ घनत्वले आवाजहरूको निर्माण गर्दछन्। भरपूर प्रक्रियामा, हामी सुरुमा खनिज मासु मार्फत लम्बाईमा अत्यधिक दबावबाट जोगिन सक्दछौं, अन्यथा यो आँसु हुन सक्छ।
सोसाइजको लम्बाइ इच्छामा निर्धारित हुन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई सानो बनाउन सक्नुहुन्छ, वा गट काट्न भर्नुहोस् र एक pretzel वा घोंघा को रूप मा यसलाई रोल गर्नुहोस्, थ्रेड संग धेरै ठाउँहरूमा ब्यान्डिंग।
तयार भएपछि, बीस मिनेटको लागि सासजहरूलाई थोपा साढे पानीमा सासहरू पकाउनुहोस्, र त्यसपछि ओवनमा एक तेलको पकाएको पाना र सुनको टुप्पोमा राख्नुहोस् र त्यसपछि अर्कोतिर, बढि रक्सीपनको लागि वसा वा तेलको पछाडिको प्रक्रियामा पानी हाल्नुहोस्।
घर मा चिकन देखि चिकन घर को मासु को तैयारी - एक मासु को चक्की को लागि एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चिकन खुट्टा - 2 किलो;
- लसुन - 5-7 दाँत;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- करी - स्वाद;
- नमक - स्वाद गर्न;
- सरसफाईको सम्पूर्ण अनाज (वैकल्पिक) - स्वाद गर्न;
- गट्स - 3-4 मीटर।
तयारी
यदि तपाईले पहिले नै सफा गेट खरिद गर्नुभएको छ भने, उनीहरूलाई न्यानो पानीमा रङ लगाउनु पर्छ र ठण्डमा केही मिनेटको लागि लुगा लगाउनु पर्छ। अन्यथा, गेट सफा गर्न आवश्यक छ।
अर्को, हामी खुट्टाबाट खुट्टा हटाउँदछौं र हड्डीबाट शरीर अलग गर्दछौं। त्यसपछि हामी यसलाई एक ठूलो गेट संग एक मासु चक्कु को माध्यम ले पारित गर्दछ, पहिले सफा र प्रेस लहसुन को माध्यम ले निचोड, करी, नमक, जमीन मिर्च,
त्यसोभए हामी स्याउज भरिएको एक मासु को टुक्रा मा माटो को एक टुक्रा मा एक मासु को चक्कर मा राखयो, र सीधा उत्पादनहरु को निर्माण को प्रक्रिया मा चलें। सम्पूर्ण लम्बाईमा धेरै ठाउँहरूमा टाट पूर्व-छिद्र गर्न नबिर्सनुहोस्, अघिल्लो नुस्खाको रूपमा, र अर्को छेउमा राख्नुहोस्।
हामी एक तेलको पकाउने पानामा साउसेज राख्छौं र यसलाई एक पूर्व ओवनमा 200 डिग्रीसम्म राख्छौं। उत्पादनहरु रोक नगर्नुहोस् जब तिनीहरू रोमी हुन्छन्, र त्यसपछि तिनीहरूलाई ओवनबाट निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई छोटो पार्नुहोस्।