कटेज पनीर एक उत्पादन हो जुन ठूलो मात्रा कैल्शियम र अन्य पोषक तत्वहरू छन्। त्यसकारण, उसले निश्चित रूपमा कुनै पनि व्यक्ति, विशेषतया गर्भवती महिला र जवान छोराछोरीको आहारमा अवस्थित हुन अनिवार्य छ। तपाईं घरमा सिधै आफैलाई सिधा बनाउन सक्नुहुनेछ। घरको दही देखि पनीरको पनीर बनाउने थुप्रै तरिकाहरू विचार गरौं।
दही देखि घर का बना पनीर पनीर
सामग्रीहरू:
- कीफिर - 1 लीटर।
तयारी
अब तपाईं बताऊँ कि कसरी दही देखि पनीर पनीर बनाउने। घरको किफेर प्याकेजिङ्ग लिनुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्। हामी यो त्यहाँ धेरै घन्टासम्म राख्छौं जब सम्म किफिर पूर्ण रूपमा मुक्त हुन्छ। त्यस पछि, ध्यानपूर्वक यसलाई लिनुहोस्, सावधानीपूर्वक खोल्नुहोस् र सामग्रीलाई राम्रो छुटमा फैलाउनुहोस्। कफिर पूर्णतया ठगिएको छ पछि, माछा मा तपाईं एक निविदा र स्वादिष्ट घर का बना पनीर हुनेछ।
बच्चाहरु को लागि केफिर देखि दही
सामग्रीहरू:
- कीफिर - 1 लीटर।
तयारी
हामी एक थप तरिका विश्लेषण गर्नेछ कि कसरि कुखुरा से पनीर पनीर पकाउने। एक सानो बर्तन लिनुहोस् र यसलाई माफिर राख्नुहोस्। त्यसपछि हामी ठूला कन्टेनर लिन्छौं, पानीमा राख्नुहोस् र आगोमा राख्नुहोस्। जब यो फोलो हुन्छ, सावधानीपूर्वक एक sacece मा योफिर संग, यो एक "पानी नहा" बनाउन। त्यस पछि हामी कम से कम आगो कम गर्छौं र केहि मिनेट पर्ख्छौं, जब दही कर्ल गर्न सुरु हुन्छ। सावधानीपूर्वक घुमाइएको पट्टी किनारामा प्यानको केन्द्रबाट धक्का दिनुहोस्, अर्को 10 मिनेटको लागि ताप र प्लेटबाट प्यान हटाउनुहोस्।
गरम पानी हामी अब आवश्यक छैन, यो सावधानीपूर्वक राख्नुहोस्, तर "kefir" मासको साथको व्यतीत हामीले 30 मिनेटको ठुलो ठाउँमा हटाउनेछौँ। अब हामी एक कलरडर लेउछौं, हामी भुइँमा राख्थ्यौ र ठुलो "केफिर" जनलाई बाहिर निकाल्दछौ, जसले पहिले कोलोन्डरको कुनै पनि क्षमतालाई प्रतिस्थापन गर्यो। हामी एकअर्का साथ धुंध को किनारों को किनारों को बाँधें: एक परिणाम को रूप मा, हामी एक सानो तंग बैग, जो सीरम संग कंटेनर मा लटका चाहिए। लगभग केहि घण्टा पछि, एक स्वादिष्ट, नाजुक र स्वस्थ कुटीर पनीर पूर्णतया तयार हुनेछ।
एक बहुविध मा केफिर देखि दही
सामग्रीहरू:
- कीफिर - 1 लीटर।
तयारी
त्यसैले, पनीरको तयारीको लागि, हामी बहुवर्तक को कटोरीमा कफेर राख्दछौं, हामी यन्त्रमा "बहु-कुक" मोड सेट गर्यौं, तापमानमा डिग्री डिग्री र 10 मिनेटको समय सेट छ। ध्वनि सिग्नल पछि, ढक्कन खोल्नुहोस् र हेर्नुहोस् कि कटोरामा रूख र रङ्ग थियो। तपाईं पनि "ताप" मोडमा पनीर बनाउन सक्नुहुन्छ, 7-8 मिनेटको लागि समय सेट गर्नुहोस्, तर त्यसपछि तपाईंले खाना पकाउँदा बहुभाषी खुल्ला राख्नु आवश्यक छ। त्यसपछि धीरे पनीर को माध्यम ले पनीर को पन्जा दबाएर धेरै पल्ट जोडयो। 1 लीटर किफेरको परिणामको रूपमा, लगभग 250-270 ग्राम पनीर र पाईलो प्राप्त गरिन्छ, जुन त्यसपछि पेनकेक र बेकरी उत्पादनको प्रयोग गर्न सकिन्छ। तैयार कटेज पनीर फ्रिजमा भण्डारण गरिएको छ, तर 5 दिन भन्दा बढी छैन।
दूध र दही देखि दही
सामग्रीहरू:
- दूध - 1 l;
- कीफिर - 1 लीटर।
तयारी
उबलिएको दूधमा एक लिटर केफिरमा राख्छ र तुरुन्त आगो बन्द। एक घण्टाको लागि ठुलो-केफिर मिश्रण छोड्नुहोस्: यस समयमा, कुखुरा छोड्नेछ। त्यसपछि हामी चीजसेलोथमा सबै कुरा फर्काउँछौ। यो सबै हो, घर बना पनीर तयार छ। यो धेरै स्वादिष्ट, सज्जन बाहिर निस्कन्छ तर खट्टा छैन।
केफिरबाट दही
सामग्रीहरू:
- दूध - 1 l;
- खट्टा क्रीम - 5 चम्मच। चम्मच;
- kefir - 1 tbsp।
तयारी
त्यसकारण, बाल्टीमा एक लिटर दूध राख्नुहोस्, केहि चम्मच खट्टा क्रीम राख्नुहोस्, कायर राख्नु र व्यञ्जनलाई हटाउनुहोस् गर्मीको साथमा लगभग 10 घण्टासम्म। यस समयमा, दूध खट्टा बढ्नेछ र तपाईंसँग मोटो दही धेरै धेरै समान हुनेछ। यस पछि, यो मिश्रण एक नहाने बाथ मा राख्नुहोस र तह सम्म पकडें। त्यसपछि हामी यसलाई द्रुत गतिको साथ द्रुतमा फ्याँकिरहन्छौं, र चाँडै छीने डिलिन्सको रूपमा, तपाईंले देख्नुहुनेछ कि तपाईंले नाजुक र स्वादिष्ट दही गरेको छ।