प्रायः यो हुन्छ कि सारा तयार क्रीम एक परत र केक को एक आवरणमा छोड्छ, र एक आभूषण मा केहि पनि छैन। या त क्रीम पनि तरल थियो र सजावटको लागि उपयुक्त छैन। स्थिति एक तेज, बिल्कुल सस्ती प्रोटीन क्रीम , जस्तै एक गीला meringue, द्वारा सरल हुनेछ कि गर्न को लागि धेरै सरल छ, जबकि एकै समयमा आदर्श रूपमा आकार र रङ्ग राख्ने। केकमा, सजावट डिसाइन्छ, पतली क्रिसको कस्टको साथमा छ, र भित्र भित्र नरम रहन्छ।
गीला माइरिउ क्रीमको मूल सूत्रमा त्यहाँ धेरै धेरै महत्त्वपूर्ण बिन्दुहरू छन्:
- बर्तन र कोलोला पूर्णतया सूखे र मोटो-मुक्त हुनुपर्छ, वसा र क्रीमको कुनै पनि काम काम गर्दैन।
- देखि ज्योति - यो पनि बोसो, धेरै सावधानीपूर्वक अलग प्रोटीन हो, यदि कम से कम पनि जिरो को एक ड्रप प्रोटीन मा मिल्यो, यो पहिलो प्रक्रिया सुरु गर्न राम्रो छ;
- प्रोटीन बिच्छेद हुनको लागी, हामी धेरै शुरुवात मा नमक एक ड्रप थप्छौं;
- कुखुराको लागि मिक्स मिक्सर वा ब्लेंडरलाई चाहिन्छ, कार्यको साथ सामान्य व्हिस्क सामना गर्न सक्दैन;
- एक क्रीम संग सजावट गर्न को लागी चाँडै यो ठिक छ एक पटक मा आवश्यक छ। केहि घण्टा पछि, क्रीमले ढाँचा र परिमार्जन परिवर्तन गर्नेछ।
सजावट केक गिल meringue को लागि प्रोटीन क्रीम को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चीनी - 190 जी;
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- सीट्रिक एसिड - ¼ चम्मच;
- वेनिला।
तयारी
स्टोवमा पानीको बर्तन राख्नुहोस् र व्यंजनहरू लिनुहोस्, जुन पानीको नुहाउन उपयुक्त छ। यो क्षमता मार्जिन, किनकि ठूलो हुनुपर्दछ क्रीम मात्रामा वृद्धि हुनेछ। यो डिशमा, हामीले यिनै प्रोटीनलाई सावधानीपूर्वक हटाउँदछौं, ताकि केहि क्रीममा पुग्दैन। Yolks क्रीम मा प्रयोग गर्न सकिन्छ, कचौरा आटा वा लेमन कर्ड मा।
प्रोटीनहरू थोडा बिस्कन्छन् र पानीको स्नानमा राख्छन्। बिस्तारै चाँडै फोडा हुनुपर्दछ जब पानीमा शर्करा र बिस्कुट जोड्नुहोस्। लगभग 10 मिनेटको लागि हिलाउनुहोस्। यदि क्रीम मोटो भएको छ भने, त्यहाँ कोलोला को निशानहरू छन् वा क्यान्डलाई बिस्कुटको पछि जम्मा गरिन्छ, प्वालहरू बनाउँदछ जुन तल देखिन सकिँदैन, त्यसपछि यो पहिल्यै तयार छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, लेमनडे र वेनिला जोड्नुहोस् र अर्को 5 मिनेट थोडा ठोक्नु, जब मास्क तलबाट सुरु हुन्छ र क्रीमको पर्खाल तयार छ।
यदि क्रीम सजावट पछि बनी रहन्छ भने, तपाइँ यसलाई कागजमा राख्नुहुन्छ र केहि दिनहरूमा तपाईले सुकेको कपाल पाउनुहुनेछ, जुन छापिएका कन्टेनरहरूमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
विशेष रूपमा प्रभावकारी यो क्रीम संग सजावटका डेसर्टहरू हुन्। डिजाइनको सबैभन्दा लोकप्रिय तत्वको बारेमा हामी तल बताउनेछौँ।
एक गीला meringue मास्टर वर्ग बाट गुलाब
हामी गुलाबको लागि आधार बनाउँदछौं, थलो ठाडो ठाडो हो, तीन-आयामी ड्रिप बाहिर निस्कन्छ, बिस्तारै यसलाई उठाउनुहोस् र दबाब कम गर्नुहोस्।
तीव्र आलोचना आधार देखि नलिका को आंसू।
कल्याण केन्द्र बनाउनुहोस्, नजल आधार को फ्लैट सतह को 45 डिग्री कोण मा हुनु पर्छ। टिपको विस्तृत अन्त्यमा मध्य बिन्दु भन्दा कम वा थोडा कोनलाई छुनुहोस्, र छोटो अन्त माथिल्लो र थोपा भित्रोमा संकेत गर्नुहोस्।
अब एकै समयमा हामी थैला कम्प्रेस गर्छौं, सार्नुहोस् र नजलको टिप घुमाउनुहोस्। धीरे-धीरे यसलाई घुमाउनुहोस्, आधारको माथिको टेप रेखा बनाउनुहोस् यसको मुकुट ओभरल्याप गर्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई सुरूवात बिन्दुमा तान्नुहोस्। तपाईं एक प्रकारको पाश पाउनुहुनेछ।
अब 3 पङ्क्तिहरूको शीर्ष पङ्क्ति बनाउनुहोस्। टिपको वाइड किनारले किनेको बीचको बिन्दुमा राख्छ ताकि यसले क्रीमलाई छोयो, संकीर्ण अन्त सिधा माथि। Squeezing, उठाउँदै उठाउँदै, र त्यसपछि फेरि तल, त्यसैले यो ठाडो पङ्क्तिबद्ध हुन्छ।
र फेरि, पहिलो प्यानल को किनारा पकडे, केवल 3 पंखुला मा दोस्रो, र यति पहिलो निचोड गर्नुपर्छ, र पछि पहिलो को शुरुवात को आवरण गर्न।
अब टिपको चौडा अन्त केवल पङ्क्तिको केन्द्र माथिल्लो पङ्क्तिमा राखिएको छ, र संकीर्ण टिप थोपाको शीर्ष भन्दा थोडा तुरुन्तै छ। यस स्थिति मा, हामी एक अर्धिरकल मा आंदोलनों को दोहराते हो, 5 पंखुले बनाइयो।
प्रत्येक पछि अघिल्लोको किनारलाई ओभरल्याप गर्दछ, र उत्तरार्द्ध आवश्यक पहिला सुरुको सुरुवात गर्दछ।
तल्लो पङ्क्ति 7 पितलहरूको हुनेछ। नली को विस्तृत अन्त पंखुला को बीच को पंक्ति को बीच मा छ, र टिप को संकीर्ण अन्त मा अधिक देखि अधिक छ।
कुल 7 प्यानलहरू दोहोर्याउनुहोस्, सधैं अन्तिमको रूपमा पहिलो ओभरल्याप गर्ने। त्यसोभए एक सानो बिन्दु गुलाब गुलाब।
तपाईं पनि एक किबोर्डको भित्ता भित्र पेंट गर्न र यसलाई सधैं माथि राख्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि प्वालङ्गका किनारहरू रंगिनेछन्।
