गेहूं बाट मोसो

धेरै आधुनिक मानिसहरूका लागि मोलभोजमा चिसो भएको बेला लामो समयदेखि चलेको छ, तर यदि तपाईले घर-बनाको अल्कोहल बनाउन आत्म-पछाडि र प्रेमको परम्पराहरू पछ्याउनुहुन्छ भने तपाईले हामी गहुँबाट चिसो बनाउन कसरी सल्लाह लिने निर्णय गरे।

हामी अभ्यासमा हाम्रो सल्लाह लागू गर्न अघि, हामी याद गर्छौं कि रूसी संघको कानुन अनुसार, यसको प्रयोगको लागि चकित चलन को अनुमति छ, र यूक्रेनको कानुनको अधीनमा यो दण्डनीय छ।

गहुँबाट चम्मचको लागि पकाउनुहोस्

उपलब्धता र भण्डारहरूमा अल्कोहल पेय पदार्थको एक विस्तृत चयनको बावजूद, धेरैले घरमा घरको शराब बनाउन मन पराउँछन्, र सबैभन्दा लोकप्रिय घरको पेयमध्ये एक चन्द्रमा छ। चप्किलो गेहूं बाट चलन द्वारा एक विशेष व्यवस्था मजा छ, यो पिउन सजिलो छ र एक हल्का स्वाद छ, अपेक्षाकृत उच्च शक्ति संग।

त्यसोभए गरौं कि कसरी गहुँबाट मोसोश बनाउन सकिन्छ।

मूसोशीनको मुख्य घटक माल्ट हुन्छ, जुन ज्वारिएको गेहूं आफैं अन्न हुन्छ। पकाउने अघि, अन्न सावधानीपूर्वक क्रमबद्ध छ। कुनै बिचरा वा चक्कु अनाज कुनै पनि अवस्थामा छैन!

चयन पछि, गेहूं मुर्खिएको छ, धोइदिनु र न्यानो पानीको साथ खानुहोस्। धुलाई अनाज पानी भरिएको हुनुपर्छ र पूर्ण सुँगुरमा बाँधिएको छ, ताजा गर्न पानी परिवर्तन गर्न आवधिक रूपमा (हरेक 8-10 घण्टा) नबिर्सनुहोस्।

गीला र सुत्ने गहुँ अब बढावा गर्न बाँकी छ। यसको लागि, अन्नले पतली पनि तहमा राखिएको र नम कपडाले ढाकेको छ। पहिलो 5 दिन, गेहूं नियमित रूपले वातित हुनुपर्छ, धीरे अनाज अँध्यारो हुनुपर्दछ, पछि बाँकी 5 दिन अनाज बिना अतिरिक्त वायुमण्डल लाई बाँध्न बाँकी रहनु पर्छ। अनाजका 10 दिनहरूमा युवा जराहरू र जराहरू देखिने छन् - प्रमाण भन्ने कुरा माल्ट सुक्न तयार छ।

सुत्नु भन्दा पहिले, माल्ट थप धोएपछि 40 डिग्रीमा ओवनमा राखिएको छ। किण्वित सूखा माल्ट मा अमीर हामी आटा मा पीसन्छौं र हामी माल्ज दूध को गेहूं निर्माण देखि मूनशीन को तैयारी को अर्को चरण मा जान्छ।

दूध बनाउन को लागी उचालो पानी संग आटा राख्नुहोस् र 2 घण्टा लागेर सुत्न छोड्नुहोस्, पछि थप पानी जोड्नुहोस्, 60 मिनेटको लागि छोड्नुहोस् र त्यसपछि ठंडे पानी संग पतित र खमीर थप्नुहोस्। न्यानोशाइनमा 5 दिन पछि न्यानो ठाउँमा देखापरेपछि, यो समाप्त हुनुपर्दछ।

गहुँबाट मोसुन श्याम बिना, खमीर बिना बनाइन्छ, त्यसैले यो सजिलो हुन्छ। 2.5 किलो किग्राको लागि, हामीलाई प्रत्येक चरणको लागि लगभग 16 लिटर पानी र 6 किग्रा कुकुर चाहिन्छ। यदि तपाईं खमीरको साथ नुस्खा दोहोर्याउनु हुन्छ भने उनीहरूको रकम 100 ग्राम को बराबर हुनेछ। खाना पकाउने पहिलो चरणमा, चयन गरिएको र धोएदार अन्नहरू गहिरो साउसेनमा खसेको हुनुपर्छ र तातो पानी संग खानुपर्छ ताकि 5 सेन्टीमिटर अन्नको आवरण गर्न सक्दछ। चीनी, यसलाई बन्द गर्नुहोस् र अन्न दिन 7 दिनको लागि सुन्दर स्थानमा निस्किन्छ। एक हप्ता पछि, 16 लीटर पानी र 6 किलोग्राम चिनी टैंकमा मिलाउनुहोस् र 3-4 दिनसम्म खडा हुनुहोस्। लामो समय तपाईं चिसो राख्नुहुन्छ, मीठा यो समाप्त हुनेछ। बितेका समय पछि, तपाई भविष्यमा अल्कोहल पेयलाई फिल्टर गर्नुहोस् र अधिलेखन गर्नुपर्छ।

पछिल्लो पद्धतिमा मात्र यसको सादगीको लागी मात्र होइन तर लाभप्रदताका कारण पनि यो फाइदा छैन, किनभने एक पटकमा चिसो मोसोशिन अर्को पटक 3-4 चोटि पछि हटाउन सकिन्छ, म दोस्रो चरणबाट निस्कने एउटै प्रविधिको प्रयोग गर्छु (3-4 दिनको लागि)। एकै समयमा पेयको उत्पादन समय मात्र कम हुँदैन, तर स्वाद राम्रो छ। अनुभवी चलनहरू अनुसार, सबैभन्दा राम्रो पेय दोस्रो-तेस्रो दौडबाट आउँदछ।

छोटो, पकाउने चलनको कठिन प्रक्रिया परिणामद्वारा क्षतिपूर्ति गरिन्छ, पछि तपाईले खरिद वोडका फर्किनु हुने सम्भव छैन।

तपाईं यो पुरानो रूसी पेय को व्यञ्जनहरु लाई पनि चासो राख्नुहुन्छ, त्यसपछि तपाईं अंगूर वा नाशपातीबाट चलन बनाउन विकल्प देख्न सक्नुहुनेछ।