तार्तार सस एक फ्रांसीसी व्यञ्जन को क्लासिक मानिन्छ। यसको आधार वनस्पति तेल व्यक्ति संग ग्रिन्ड गरिएको छ, जुन तयार बनाइयो मेयनेज को तुरुन्त सरल बनाउन को लागी। यस सरल आधारमा जोडले पतला कटा अचार र एक विस्तृत विविधताको रूपमा सेवा गर्न सक्छ। घर मा तटीर सस को लागि नुस्खा को बदलाव तल चर्चा गरिएको छ।
घर मा टैर्टार सस पकाने कसरि?
क्लासिक्सको साथ सुरू गरौं र स्क्रिनबाट यो अद्भुत स्वादिष्ट सॉस तयार पार्नुहोस्, तयार बनाइयो मेयनेजको सट्टा, तपाइँको आफ्नै हातमा आधार झिक्दै। फलस्वरूप, चटनीको स्वाद अधिक स्पष्ट हुनेछ, र स्थिरता अधिक तरल पदार्थ हो।
सामग्रीहरू:
- अण्डा जिरो;
- वनस्पति तेल - 95 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 5 मिलीलीटर;
- नमकीन ककड़ी देखि अन्न - 5 मिलीलीटर;
- अचार कर्कर - 55 g;
- क्याप्सन - 20 जी;
- सरदार मसालेदार - 1/2 चम्मच;
- अजमोरी साग - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
एक कटोरा मा, अन्डा जर्कोलाई हरायो, नींबूको रस र ककड़ी को अचार बनाउनुहोस्। इम्युल फारमहरू सँगै सँगै सामग्रीलाई बिस्तार पछि, लगभग 10 सेकेन्ड, र त्यसपछि, जारी राख्नुहोस्, बिस्तारै सुरु गर्नुहोस् र धेरै छिटो सब्जीको तेलमा राख्नुहोस्। जब मेयोनेज तयार छ, यो कुचल पकाएको ककुल, केपर्स, सरसफाइ र कटा सागहरूसँग यसको पूरक मात्र रहन्छ। कर्करहरूको लोभतामा निर्भर गर्दछ, समापनमा नमक थप गर्नुहोस्, र त्यसपछि तीव्रतालाई सेवा गर्नु अघि।
खट्टा क्रीम संग घर मा तीर्थ सस
मेयनेज को विशेषता अम्लता को बिना एक अधिक नाजुक स्वाद को लागि, पछि खट्टा को क्रीम र शहद को एक बूंद संग मिश्रण। आउटपुटमा तपाई आश्चर्यजनक ढंगले नरम, मीठो-नमकीन चटनी पाउनुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- क्याप्सन - 2 चम्मच। चम्मच;
- मसालेका खीराहरू (माध्यम) - 2 पीसी।
- कुचल प्याज - 1 tbsp। चम्मच;
- लसुन - 1 दाँत;
- हनी - 5 मिलीलीटर;
- सिरका - 5 मिलीलीटर;
- मेयोनेज - 45 जी;
- खट्टा क्रीम - 120 जी।
तयारी
सानो टुक्रामा स्लिइङ अचार र क्याप्सनको साथ सुरू गर्नुहोस्। ताजा प्याजको साथ पन्जाको मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि लसुन पेस्ट र सिरका र हनीको मिश्रणसँग अवस्थित सामग्रीहरू थप्नुहोस्। खट्टा क्रीम र मेयोनेजको सेवा लिनुहोस्, र त्यसपछि समाप्त चटनीलाई फ्रिज गर्नुहोस्।
टार्टार सस - घर मा एक साधारण नुस्खा
माथि प्रस्तुत गरिएका व्यञ्जनहरूको विपरीत, चटनीको स्वाद अम्लता, मीठापन र ललापनको कगारमा सन्तुलन हुनेछैन, यसले ट्याबसोको सॉस वा स्वादको लागि कुनै अन्य तातो चक्र थपेर प्राप्त गर्न सक्ने तीव्र स्वाद पनि समावेश गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- मेयोनेज - 410 जी;
- मसाले कर्कर - 2 पीसी।;
- Tabasco sauce - 4 बूँदें;
- नींबूको रस - स्वाद गर्न;
- हरियो अजनी - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
- अजय संग अचार क्रश, त्यसपछि तिनीहरूलाई मेयोनेज मा जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। तेज "Tabasco" र थोडा नींबूको रसमा चटप थप्नुहोस्।
- तैयार गरिएको सॉस पूर्णतया तलामा सब्जियां, मासु, अण्डा, माछाको पूरै पूरै पूरै हुन्छ।
Tartar sauce - घर मा खाना पकाने
यस नुस्खामा, पिकारीको खीराको सट्टा पकाएको तातो मिर्च प्रयोग गरिन्छ। यदि तपाईं तीव्रताबाट जोगाउन चाहानुहुन्छ भने, त्यसपछि सामान्य मिठाईको साथ मात्र गर्म मिर्चको प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- मेयोनेज - 240 जी;
- तातो काली मिर्च - 2 चम्मच। चम्मच;
- क्याप्सन - 1 tbsp। चम्मच;
- प्याज - 20 जी;
- नींबू रस - 15 जी;
- डिजोन सरस - 5 जी;
- Worcestershire सॉस - 5 मिलीलीटर।
तयारी
कुखुराको साथमा क्याप्सनको साथ राख्नुहोस्। सानो प्याज पक्कै काट्नुहोस्। सबै मेयनेज, डिजोन सरस र वेस्सेस्टरशायर सॉससँग मिल्ने। नींबूको रस संग सॉस थप्नुहोस् र नमूना लिनुहोस्। सेवा गर्नु अघि तयार तातो सबैभन्दा राम्रो छ। यो माछा र लाल मासु बाट पूर्ण रूपमा पूरै पूरै पूरै हुन्छ, गहिरो तलाका नास्ताका लागि पनि राम्रो।