खाना पकाउनुको सबैभन्दा स्वस्थ तरिका ग्रिलमा पकाउनु पर्छ। यस तथ्यको अतिरिक्त कि सम्पूर्ण खाना पकाउने समयको लागि तपाईंलाई कुनै पनि खाना पकाउनको तेल थप्न आवश्यक छैन, बार्सिलोना पहिले नै फ्राइड गरिएको छ र खपत अधिकतम ताप सतहमा रहनको लागि खतरनाक हुन्छ, एक क्रिस क्रस्टले पनि माछाको सबै जूस राख्न मद्दत गर्नेछ।
ग्रिलमा खरानी तयार गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्: फ्राइङ प्यानमा, ओवनमा वा सिधा माथि सिधा माथि। हामी तल यी प्रत्येक तरिकाहरूको बारेमा कुरा गर्नेछौं।
एक फ्राइङ प्यानमा माछा
ग्रिल मा खाना पकाने सबै भन्दा साधारण र सस्ती तरीका एक छ कि यसको कार्यान्वयन को लागि एक पतली सतह संग एक विशेष फ्राइंग पैन को आवश्यकता हो। यो फ्राइकिङ प्यान को गर्मी को लागि पर्याप्त राम्रो छ र तपाईं असली कोइल मा बेकिंग को प्रभाव प्राप्त गर्न सक्छन्।
सामग्रीहरू:
- ट्राउट (सानो) - 1 टुक्रा;
- नींबूको टुक्रा;
- लसुन - आधा दाँत;
- थिम र रस्सेरीको शाखामा।
तयारी
क्याजर तयार गर्नुहोस् (जुन भिसेरा र तराजूबाट सफा गरीरहेको छ), सावधानी ट्राउट कुल्ला र यसलाई सुक्नुहोस्। एक टाँस्ने जमीन लसुनको साथ माछा मार्नुहोस्। पेटमा गुफामा लेमन को टुक्रा र सुगन्धित जड़ी बूटियों को एक ठंड ठाँउ - एक मानक सेट। अधिक विश्वसनीयताको लागि, पेट की दीवार निश्चित हुन सक्छ। पछि, एक राम्रो तरिकाले गर्म सतह मा ट्रिल पैन र फ्ररी को ट्राउट ठाँउ को बदलन को बिना, 5-7 मिनेट। त्यसपछि अर्को पक्षमा प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
ओवनमा ग्रील्ड माछा
ओवनमा माछाको तयारी गर्दै, यसको माथि खडा गर्ने कुनै जरुरी छैन, वर्दी हीटिंग अन्तर्गत पकवान सबै पक्षबाट बुझ्न सक्नेछ। यदि तपाईं "ग्रिल" मोडमा पकाउनु हुन्छ भने, उच्च तापमान सेट गर्नुहोस्, जुन तपाईंलाई न्यूनतम समय मा माछा पकाउन र एकै समयमा रसिस छोड्न अनुमति दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- सामन को फाइल - 680 जी;
- मक्खन - 15 जी;
- लसुन - 1 दाँत;
- सुन्तला रस - 55 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 5 जी;
- चावल सिरका - 10 मिलीलीटर;
- पितृ को पत्ते - 1 चम्मच;
- नींबू को स्लाइस - 2 पीसी।
तयारी
फाइलहरूसँग छाला हटाउन आवश्यक छैन, तर ढुङ्गा हटाउन आवश्यक छ। पछाडीको टुक्रा सुत्न र सुत्न पछि, यसलाई पीस गर्नुहोस् र यसलाई राख्नुहोस्। अब उज्यालोमा। उनको लागि, ठंडा सुन्तलाको जुसमा पतला स्टार्च। मक्खन पिच्छे र कुचल लसुन जोड्न यसलाई, सिरकामा आधा मिनेटको पछाडि, स्टार्चसँग रस र थिम जोड्नुहोस्। चमकको मोटोपनको लागि पर्खनुहोस् र पछि यो ठोक्नुहोस्। फ्लेटको सतहमा झील फैलाउनुहोस् र यसलाई 8-10 मिनेटको लागि ग्रिल भित्र (210 डिग्रीमा) राख्नुहोस्। जब सेवा गर्दै, साथमा लिम्बू को एक टुक्रा को टुक्रा संग फिलेट।
ग्रील्ड माछा - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- समुद्री पर्ची को फिललेट - 280 जी;
- tamari sauce - 35 मिलीलीटर;
- हनी - 25 मिलीलीटर;
- तिलको बीउ - ½ चम्मच;
- गाजर - 35 जी;
- ग्रीस प्याज - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
तपाईं ग्रिबलको लागि माछा ग्रिल गर्नु अघि, पेच फाइलहरू छील्नुहोस् र तिनीहरूलाई कुल्ला गर्नुहोस्। Tamari र प्याज टुक्राहरू संग महको मिश्रणमा फिलेटहरू राख्नुहोस्। 10 मिनेट पछि, माछा ग्रिलमा राख्न सकिन्छ, माथिको ग्रेटेड गाजर राख्नु र तिलको बीउ संग सबै केहि छिटो। तैपनि लगभग 4-5 मिनेट लाग्न सक्नेछ।
ग्रिलमा रातो माछा
कसले कोषलाई इन्कार गर्न सक्छ
सामग्रीहरू:
- सामन फिललेट - 2 पीसी। (175 जी को लागि);
- हनी - 55 मिलीलीटर;
- avocado तेल - 10 मिलीलीटर;
- नीमको रस - 10 मिलीलीटर;
- ग्राउंड cumin - ¼ चम्मच।
तयारी
सामन को छाला मा, धेरै चयापचय चीजहरु लाई बनाइयो र यसलाई एकोकोड तेल र नुन मा रगडें। घाँटी भुइँमा फलामको साथ पनि मैदान हो। श्वासको रस संग शहद को स्वाद र फिलेट को सतह संग यो मिश्रण को कवर। हट ग्रिलमा फिलेटहरू राख्नुहोस् र ढक्कनको साथ कवर गर्नुहोस्, 10-12 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।