हामी तपाईंलाई स्टewड खरगोश खाना पकाउने उत्तम व्यञ्जनहरु प्रदान गर्दछौं। यो डिशले बेइमानी पनि सबैभन्दा माग्ने र फास्टइड्रेट गोरमेट्स छोड्न र यसको स्वादिष्ट र नाजुक स्वाद र अचम्मको अरोमा प्रभावित गर्नेछैन।
खरगोश बहुमुखी मा सब्जियों संग खट्टा क्रीम मा पकाया
सामग्रीहरू:
- कैरस खरगोश - 1.5-2 किलो;
- खट्टा क्रीम - 210 मिलीलीटर;
- दूध - 130 मिलीलीटर;
- पानी 190 मिलीलीटर;
- प्याज - 300 जी;
- गाजर - 300 जी;
- अजमोरी रूट - 90 जी;
- लसुन - 3-5 दाँतहरू;
- आटा - 35 जी;
- rosemary - 1 branch;
- अजमोरीको सागर, तुरुन्त - स्वाद;
- laurel पत्तियां - 2-3 टुकडे;
- मिर्च मिर्चको मटर - 3-4 पीसी।
- मिर्चको एक मिट्टी मिश्रण - स्वाद गर्न;
- सब्जी तेल;
- नमक।
तयारी
खरगोशको बास धोईएको छ, टुक्राहरूमा काटिएको छ र सात देखि आठ घण्टा सफा पानी (यदि खरगोश जवान छ) को लागि भिगोन्छ, र अम्मेटेड शराब वा सेब साइडर सिरकामा, यदि तपाईले एकदमै परिपक्व व्यक्तिलाई समात्नुभयो भने। मासु को हल्का गुलाबी छाया, सानो यो हो।
जब मासु भिड्ने समय अन्त्यमा आउँछ, हामी सब्जिहरु तयार पार्छौं। हामी प्याज, गाजर, जरा अजल सफा गर्छौं र कुनै पनि सजिलो तरिकामा सबैलाई पीसाउँछौं। शुद्ध लसुन र ग्रीस पनि, हामी काट्छौं।
"बेकिंग" वा "फ्राइङ" मोडमा बहुभाषी समायोजन गरेपछि, यो गाजर, अजमोरीको रूट, प्याज र लसुन पन्द्रह मिनेटको लागि, पहिलो सब्जीको तेल भत्किएको। त्यसपछि अस्थायी रूपमा एक कटोरा मा सब्जियों ले, र उपकरण को क्षमता मा अर्को तेल र तलना, जब सम्म खरगोश खरगोश टुक्रा, एक कागज तौलिया वा नपकिन्स संग पानी बाट सुकेको। अब मासुको सुकेको सब्जमा फर्कनुहोस् र चट्याउँनुहोस्। यसको तयारीको लागि मिक्स खट्टा क्रीम, कालीका दूध, आटा, नमक र मिट्टी को मिश्रण।
यदि वांछित भएमा, हामी डिशमा सानो थोरै पानी थप्दछौं, साथै मिठाई काली मिर्चको खुट्टाको माछा, रस्सरी र लाउरी पातहरू। हामी बहुभाषी फोडाको सामग्री सम्म पर्खनेछौं, र "मोड" लाई यन्त्रको मोड परिवर्तन गर्नेछौं। हामी पकवान दुई घण्टाको लागि पकाउँछौं। पकाउने प्रक्रियाको अन्त्यअघि पन्ध्र मिनेटअघि हामी कटा सागहरू फेंक्यौं।
आलुसँग पकाइएको खरगोशको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- खरगोश मासु - 0.9 किलो;
- आलु टूबर्स - 1.5 किलोग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- टमाटर आफ्नो आफ्नै रस मा डिब्बाबंद - 650 जी;
- प्याज - 250 जी;
- इटालियन जडीबुटीहरूको मिश्रण - स्वाद गर्न;
- अजमोद र तुरुन्त सागहरू - स्वाद गर्न;
- laurel पत्तियां - 2 टुकडे;
- मिर्चको एक मिट्टी मिश्रण - स्वाद गर्न;
- सब्जी तेल;
- whey;
- नमक।
तयारी
खरगोश मासु धोएको छ र दूध खुट्टामा धेरै घण्टाको लागि लुगा लगाएको छ। त्यसपछि हामी यसलाई बाहिर लैजान्छौं, यसलाई कागजको तौलियाहरूसँग सुकाइन्छ र यसलाई भागमा काट्नुहोस् र यो सब्जी तेलमा एक क्युड्रोन वा मोटो तलको साथ गहिरो सस्यानको सबै पक्षमा एक संतृप्त क्रस्टमा खरानी।
जब मासुलाई सुकेको हुन्छ, हामी गाजर र प्याज सफा गर्छौं र स्ट्रिप्समा काट्छौं। हामी सब्जहरु लाई मासु र मासुलाई हल्का बनाउँदछौं। अब टमाटर, नुन, इटालियन जडी बूटियों को एक मिश्रण, आफ्नो आफ्नै रस मा संरक्षित मिर्च को एक जमीन मिश्रण र अर्को पांच मिनेट को लागि तलना जोड्नुहोस। त्यसपछि खुर्सानी र कटाई मोटो आलु फेंकनुहोस् र तातो पानीमा राख्नुहोस् ताकि यो सामग्री पुरा तरिकाले समार्छ। एक ढिलाइको ढोकामा एक घण्टाको लागि मध्यम उडानमा तयारी गर्नुहोस्। खाना पकाउने क्रममा हामी लाउरे र काटेको टुक्राहरू पाउँछौँ।
खरगोशले दाखमद्यमा फस्यो
सामग्रीहरू:
- खरगोश खरगोश - 1.5 किलो;
- शराब लाल सुखा - 350 मिलीलीटर;
- ताजा टमाटर - 2 पीसी।
- सुई प्याज - 150 g;
- लसुन - 2 लौंग;
- मक्खन - 55 जी;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- गेहूं आटा - 110 g;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- laurel leaves - स्वाद;
- दालचीनी - स्वाद;
- सूखे तुलसी - स्वाद;
- अरेगानो - स्वाद;
- nutmeg - स्वाद;
- नमक।
तयारी
यदि आवश्यक छ भने खरगोश खरगोश, सुकाइदिनुहोस् र टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। हामी तिनीहरूलाई आटामा राख्दछौं, एक क्युड्रोन वा गहिरो सस्यानमा टाँसे सम्म जैतूनको तेल र मक्खनको मिश्रणले तिनीहरूलाई भत्काउनुहोस्।
पिक्स्ड सुई, वा कटा प्याज, कटा लसुन थप्नुहोस्। साथै, हामीले डोजो टमाटर राख्यौं, पहिले उनीहरूले उबलते पानीसँग स्केलिंग गर्दै र छाला हटाउँदै।
नमकसँग डिश सिजन, मरिच, सुकेको तुलसी, अयगान्डो, लाउरी पातहरू र सुत्न रातो रक्सीमा राख्नुहोस्। एक फोडा माथि हार्मो, दस मिनेटको लागि फोहोर वा अल्कोहल भत्काउन सम्म, यसलाई ढक्कनबाट राख्नुहोस् र एक घण्टा र आधाको लागि मध्यम आगो लगाउनुहोस्।
डिश को समयमा खाना पकाने को समय मा हलचल र हलचल को आवश्यकता हो, धेरै कम पानी को पानी डालें। खाना पकाउने क्रममा, दालचीनी र पोल्टामको चुरोट फेंक गर्नुहोस् र यदि आवश्यक भए, हामी नुन पनि थप्नुहोस्।