एक वास्तविक adzhika चटनी र मसला को बीच केहि छ, एक विशाल मिर्च र लसुन को आधार मा पकाया। अलिकति अक्टोक एक प्रामाणिक नुस्खाले माया गर्दैन किन कारणहरु मध्ये एक हो, तर एक डिशको तेज स्वाद सजिलै संग पागल र टमाटर जस्तै पूरक सुधारिएको छ, र काली मिर्चको तीव्रता घोडामालाश संग पूरक हुन्छ। यो हाम्रो स्वाद अनुरूप अनुकूल व्यञ्जनहरु मध्ये एक को बारे मा - घोडाहरु र टमाटर संग adjika - र हामी अगाडी कुरा गर्न को फैसला गरे।
घोडा र आँसुले टाउको दुख्छ
यद्यपि यदि मर्मत र लसुनबाट मूल एज्जिका भण्डारण बिना भण्डारण गर्न सक्षम हुन्छ, कच्चा, त्यसपछि रचनामा हड्तालको रूटको साथ adzhika र अझै पनि अधिक फ्रिजमा सर्भर खडा हुनेछ। कच्चा नुस्खाले सबै उपयोगी घटकहरू राख्नेछ, र तपाईंलाई कम से कम प्रयास र ऊर्जाको आवश्यकता पर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 4.8 किलो;
- मिर्च मिर्च - 680 जी;
- घोडापाठी रूट - 45-60 जी;
- हट मिर्च - 2-3 पीसीएस।;
- नमक - 95 जी;
- लसुन दाँत - 25-30 पीसी।
तयारी
यो नुस्खाको लागि सामग्रीहरू तयारी गर्न कम्तिमा समय लाग्छ: लसुन दाँत छील्नुहोस्, मीठो र तातो मिर्चबाट बीउहरू हटाउनुहोस्, घोडाको माछा हटाउनुहोस्, टमाटरहरू काट्नुहोस्। तैयारी घटक ब्लेंडर को एक कटोरा मा राख्नुहोस र शुद्ध गर्नुहोस, या एक मासु को चक्कर को माध्यम ले पारित गर्नुहोस। नमक जोड्नुहोस् र सफा जारको साथ तुरुन्त छिटो पार्नुहोस्। एक बन्द फारममा र शांतमा, कुनै पनि तयारी बिना बगैंचा सम्पूर्ण सिजनमा रहनेछ।
टमाटर, हर्सरियड र लसुनबाट एडजिका
यसबाहेक, आदिक्का मासु र कुखुराको बर्तनको सबै फायदाहरूमाथि लाभान्वित हुन सक्छ, यो पनि खराब मौसमको चिसो ठाउमा लड्न उत्तम तरिका हो।
यस नुस्खाको लागि adjika को आफ्नो समकक्षहरूको रूपमा तीव्र रूपमा बाहिर आउँदैन, यो अझै पनि रोल-अप भन्दा कंटेनर को नसकावट कम गर्न आवश्यक छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2.3 किलो;
- मिर्च मिर्च - 560 जी;
- काली मिर्च - 270 जी;
- सिरका - 215 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 55 g;
- लसुन दाँत - 20 पीसी।
- सब्जी तेल - 30 मिलीलीटर;
- घोडापाठ जड़ - 190 g;
- नमक - 25 जी।
तयारी
टमाटरबाट अगेको बनाएर घोडाले बनाएर पिक्सेललाई थोपा बनाउँछ र फलहरू उबलते पानीमा डुबाउँछन्। टमाटरहरू खाली र वैकल्पिक रूपमा काटिएको। काली मिर्चको दुवै प्रकारका बीउहरू हटाउनुहोस्, र फल पर्खालहरू सफा गर्न पनि ठूला टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। घोडाको सतह सफा गर्नुहोस्। सबै तैयार सामग्रीहरू मासु चक्कु को माध्यमबाट पास गर्नुहोस्, र सिंक, तेल र नुनसँग बनाइएको ग्रुप थप गर्नुहोस्।
सफा बैंकहरू स्खल वा ओवनमा जलाउनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई adzhika डाल्नुहोस् र ती सबै बाँझ लिडहरूसँग रोल गर्नुहोस्।
घोडा बिना घोडा र टमाटरको साथ एडजिका
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1,8 किलो;
- मिर्च मिर्च - 740 जी;
- काली मिर्च - 7-8 टुक्राहरू;
- लसुन दाँत - 12-15 पीसी।;
- घोडापाठ जड - 130 g;
- सागको डिल र अजवाली;
- नमक - 35 ग्राम।
तयारी
यदि तपाईं छिटो नुस्खामा adjika पकाउन चाहानुहुन्छ भने, मिर्चले बीजबाट छील पार्नुहोस् र लसुन लौहरू हटाउँदछ, तर यदि समय छ भने, टमाटरहरू काटेर तिनीहरूलाई छाला पार्नुहोस् र छाला छर्नुहोस् - त्यसैले चटनी धेरै अधिक निविदा र समानुभूति हुनेछ। तयार सामग्रीहरू मासु चक्कीबाट गुजारा वा ब्ल्लेन्डरसँग मिश्रण गर्नुहोस्। नमक संग Kashitsu मौसम, अजमोद र डिल को पतली कटा पत्तिहरु लाई जोड्नुहोस, र तब चटनी को डिब्बे मा कच्ची फैल फैल, कुनै नसबंदी को आवश्यकता छैन।