अब यो तयार-तयार स्लाम वा नमकीन माछा किन्न समस्या छैन। सुपरमार्केट र बजारमा त्यहाँ सबै स्वादका लागि उत्पादनहरू छन्। तर यो बाहिर जान्छ, यसलाई आफैलाई पकाउन गाह्रो छैन। एकै समयमा, स्वाद धेरै राम्रो हुनेछ, र बाहेक, तपाईं यसको गुणस्तर र ताजगी 100% को लागि आश्वासन दिनुहुनेछ। घरमा एक ब्रेकमा म्याकरेर कसरी उठाउने, तल पढ्नुहोस्।
ब्रेक टुक्राहरूमा मेकर
सामग्रीहरू:
- मेकेरल कैरिस ताजा जमे भएका - 3 पीसी।
- चिसो उबले पानी - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 15 जी;
- साधारण नमक - 60 ग्राम;
- cumin - 1 चम्मच;
- laurel पत्ता - 2-3 पीसीसी।;
- कालो मिर्चर;
- धनियाँ;
- लौंग
- मिर्च सुगन्धित।
तयारी
अचारको लागि, तपाईं ताजा माछा र जमे भएका माछा दुवै लिन सक्नुहुनेछ। तर पछिल्लो अवस्थामा माछा को कोठा को तापमान मा पुरा तरिकाले अज्ञात हुनु पर्छ। त्यसैले, म्याकरेलको लागि दुलहीको तयारी गरौं। बर्तनमा, पानीमा राख्नुहोस् र आगोमा राख्नुहोस्। उबलने पछि, नुन, शर्करा, मसलाहरू थप्नुहोस्। आगो बन्द, र बर्तन ठंडा छोड्नुहोस्। र यस समयमा हामी माछाको तयारीमा संलग्न छौं। यसलाई हिँड्ने पानीमा कुल्ला, टाउको काट्नुहोस्, पूरै र फेरि कुल्ला गर्नुहोस्। हामीले माछाहरू टुक्रामा काट्यौं। र, यसले तिनीहरूको आकार के हो फरक छैन। तपाईं पनि माछा 2 फाइलहरु मा विभाजित गर्न सक्नुहुन्छ। म्याकरेलले राम्रोसँग नमक अवशोषित गर्छ, त्यसकारण माछाले चाँडै सलाम गर्नेछ। त्यसोभए, मेकरेरका टुक्राहरू जार वा अन्य कुनै कन्टेनरमा राख्छन् र चिसो दुलहीमा राख्छन्। हामी पनि अचार देखि मसला पठाउँदछौं। हामी एक ढक्कन संग जार बन्द र फ्रिजमा फ्रिजमा घडी राख्दछौं। तपाइँ यसलाई कटा हरियो वा प्याज संग छिटो गरेर यो माछाको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ र सुगन्धित वनस्पति तेल संग छिराउन सक्नुहुन्छ।
ब्रेकमा मिक्स मेकर
सामग्रीहरू:
- मैकेरल फ्रिज फ्रिज - 2 पीसीएस।;
- पानी - 1 लीटर;
- नमक - 4 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 2 चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियां - 5 पीसीएस।;
- लौह - 5 पीसीएस।
- मिर्च मिर्च - 5 पीसी।
तयारी
हामी मेकेरेललाई पराजित गर्छौं, पहिला यो फ्रीजरबाट लिन्छ। एक सॉसpanमा एक लीटर पानी डाँडामा, तपाइँ तुरुन्त सबै मसाले थप्न सक्नुहुनेछ। त्यसोभए हामी दाई एक फोडामा ल्याउछौं र मिनेटमा 2 खसाल्दछौं। त्यस पछि, हामी लगभग 40 डिग्रीको तापमानमा ठुलो ठान्छौ। र यस समय हामी माछा मा व्यस्त छौ - हामी पूंछ, टाउको काट्छौं, हामी भित्र पसेको छौँ, र 2.5 सेमी चौडा टुक्रा टुक्राहरु द्वारा छाला काट्छौं। अब हामी 2-लेटर जार लिन्छौं र यसलाई माछा टुक्राहरू थप्नुहोस्। जब दुलही चिसो भएको छ, सिरका जोड्नुहोस् र माछा मार्न दिनुहोस्। 12-15 को लागि कोठाको तापमानमा घडी छोड्नुहोस्। सबै, यो समय पछि, एक उत्कृष्ट सुगंधित थोपा नमकीन मैकेल तैयार छ! हामी यसलाई सब्जी तेल संग पानी निकालेर यसलाई प्याज संग छिराएर यसलाई सेवा गर्दछ, यद्यपि यो हरियाली भए तापनि यो बल्ब हुन्छ। यसको लागि धेरै उत्कृष्ट उबले आलु हुनेछ।
मेकरेर चाय चम्किलो हुन्छ
सामग्रीहरू:
- जमे भएका मैकर - 3 पीसी।
- कालो चाय को वेल्डिंग - 4 चम्मच। चम्मच;
- नमक;
- चीनी।
तयारी
हामी माछालाई बेवास्ता गर्दछौं, तर कुनै पनि अवस्थामा यी उद्देश्यका लागि माइक्रोवेव ओवन प्रयोग गर्दैनौं। माछा मात्र एक प्राकृतिक तरिकामा ठुलो हुनुपर्छ। त्यसपछि हामी बागहरू सफा गर्छौं, टाउको काटेर, भित्र हटाउनुहोस् र राम्रो तरिकाले कुल्ला। अब हामी एक अचार तयार गर्दैछौं: 1 लीटर उबलने पानीको साथ सुत्ने चियाको कालो चिया राख्नुहोस्। जब ठूलो हुन्छ, नमक, चिनी जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले हलचल। तयार ब्रेकमा हामी माछा कम गर्छौं र दिनको फ्रिजमा पठाउछौं। त्यसपछि हामी मर्करबाट मेकरेर लैजान्छौं, यसलाई कुल्लार्दै र रातो लुगा लगाउँदा स्किनमा अति उत्तम हुन्छ। र अर्को बिहान स्वादिष्ट माछा प्रयोगको लागि पूर्णतया तयार हुनेछ। उपस्थिति र स्वादमा उनी स्फुट गरिएको धेरै समान छ। Bon appetit!