दालहरूमा अमीर प्रोटीन कुनै पनि तरिकाले फलफूलको परिवारबाट आफन्तको आफन्तलाई कम गर्न सक्दैन। त्यो हाम्रो सेभमा कुन सेम, मटर र मकबाट मात्र यो पूर्वी संस्कृति भन्दा धेरै पटक हेर्न सकिन्छ? प्रायः यो लिङ्गको अधीनता यो तयार गर्न सरल असक्षम कारण हो, तर यो धेरै सरल छ, मुख्य चीज किस्म र व्यञ्जनहरू बुझ्न हो। उदाहरणका लागि, धेरै लामो समय हामी विभिन्न किस्महरु को दाल को कसरी सलाद बनाउन को बारे मा कुरा गरें, साथै कसरि मशरूम संग दाल पकाने कसरि।
कसरी दाल को एक पोत पकाने को लागि, तपाईं यस लेख देखि सीखेंगे।
दाँत पट्टि कसरी पकाउने?
अन्य बीन्सको विपरीत, दालहरु लाई पूर्व-स्याहार गर्न आवश्यक छैन, जो खाना पकाउनुको समय कम हुन्छ र यस संस्कृतिको सबै प्रेमीहरूको जीवनलाई सुविधा दिन्छ। सुकेको मलबाट छुटकारा पाउन, सुत्ने बिरुवाहरू राम्रो तरिकाले पकाउनु पर्छ, र त्यसपछि पहिले नै उबलने पानीमा विसर्जन गर्न, तरल को दोस्रो फोडाको प्रतीक्षा गर्नुहोस् र आगोको आगो कम गर्नुहोस्। खाना पकाउँदा नमक दालहरू आवश्यक छैन, अन्यथा यो गाह्रो हुन्छ र अयोग्य हुनेछ, यो पहिले नै तयार पाउनु नुन र पर्याप्त मात्रामा स्वादको अवशोषित हुन्छ।
दालबाट मरिचको तयारी खेतीको आधारमा विभिन्न समय लिन सक्छ: रातो मिस्रका दालले 10-15 मिनेटको लागि फोडा गर्नुपर्छ, र फ्रान्सेली वा खैरोले खाना पकाउने 25-30 मिनेट चाहिन्छ। मिक्सर र तैयारता को डिग्री निर्धारण गर्न को लागी प्रयास गर्न नबिर्सनुहोस्।
करी - नुस्खा संग लाल दाल को पोरिज
सामग्रीहरू:
- रातो दाल - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- करी - 1 ½ चम्मच;
- जमीन दालचीनी - ½ चम्मच;
- raisins - ½ st।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
प्याजको पारदर्शिता नभएसम्म प्याज र गाजर पतला कटा र सब्जीको तेलमा सुकेको। त्यसपछि, प्यासमा पहिले धोएको दाल, काली, मरिच, भिजेको किशमिशमा राख्नुहोस् र 1 गिलास दाल प्रति 1.5 चश्मे पानीको दरमा सबै पानीलाई जोड दिनुहोस्। पाक खाना पकाउने, लगातार 15-15 मिनेट वा नरम नभएसम्म कम गर्मीमा हिउँदिरहन्छ। तयार भान्सा नमकीन छ र टेबलमा सेवा गरिरहेको छ।
रातो दाल को पोरेज
सामग्रीहरू:
- दाल - 1 वस्तु;
- पानी - 2 वस्तुहरू;
- प्याज - 1 पीसी।;
- लसुन - 4 लौंग;
- अदरक - 1 टुक्रा (लगभग 2 सेमी);
- टमाटर - 2 टुक्राहरू;
- जमिनको अन्न - ½ चम्मच;
- दाई बीउ - आधा चम्मच;
- paprika - ½ tsp;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
दालबाट पकाउने तयारी गर्नुअघि बीजहरू पानीसँग भर्न र 30 मिनेटसम्म छोड्नुहोस्।
समय पछि पानी भरिन्छ। Saucepan मा 2 कप पानी, diced प्याज, लसुन प्लेट्स, टमाटर कोब्स र पूर्व झुकाइएको दाल जोड्नुहोस्। एक ढक्कन संग प्यान को कवर र गर्मी को कम गर्नुहोस, दाल देखि 30 मिनेट को लागि नरम सम्म पकायो।
जब मज्जाले हामी मसालेदार ड्रेसिङ पकाउँनेछौं: एक सानो कटोरी मिश्रणको कङ्गो र सरदरको बीउमा, पेपरिका एक अलग कंटेनरमा खसेको छ। तातो फ्राइकिङ प्यानमा, तेलको चम्मचको तेल लगाउनुहोस्, चाँडै यो उसको सुरु हुन्छ, तुरुन्तै अनाजको प्यानमा फ्याँक्नुहोस् र केही सेकेण्ड पछि, पिक्चरलाई पछाडि ढक्कनको साथ फ्राइङ प्यान ढाक्नुहोस्। 30 सेकेन्ड भन्दा बढीको लागि मसालेको मल बनाउने मिश्रणमा हुनुपर्छ, पछि यो पहिले नै पकाएको दाल मा पसेको हुन सक्छ। पकवान तयार छ! सानो कटोरेमा यो सेवा गर्नुहोस्, सागहरूसँग सजाइयो।
हरियो दाँतको पोर्स
सामग्रीहरू:
- दाल - 450 ग;
- जैतून का तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 पीसी।;
- अजवाली को एक स्टक - 1 टुकडा;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
- पानी, वा भाइरस - 5 वस्तुहरू;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। चम्मच;
- अजमो - 1 गुच्छा;
- नींबू - 1 पीसी।
तयारी
गाजर, प्याज र अजवाइन क्यूबमा काटिएको र नरम सम्ममा (5-10 मिनेट) सम्म जैतूनको तेलमा फ्रिज गरिन्छ। पूर्व-धोएदार दालहरू पकाउनु, गरम पानी वा शरिर डाल्नुहोस् र रस ½ नींबू जोड्नुहोस्। दालबाट दलियाको तयारीले लगभग 20-25 मिनेट लिन सक्नेछ। Saucepan मा तरल को मात्रा को लागी हेर्नुहोस् र यदि आवश्यक भए।
तयार दाल नमकीन र थोडा ठोक्किएको हुनुपर्छ, त्यसपछि थोडा खट्टे क्रीम, कटा भयो अजैली र तालिकामा सेवा गर्नुहोस्। Bon appetit!