वास्तवमा, घर बियर पकाउने, यद्यपि यो धेरै चरणहरूमा लिन्छ र समय लाग्छ, तर यसको लागि कुनै विशेष प्रयत्न वा ज्ञान आवश्यक पर्दैन, मुख्य चीज यहाँ आधारभूत अवयवहरू बचत गर्न होइन: माल्ट, हप्स र खमीर। घरमा बियर कसरी ब्रेक गर्ने भन्ने बारे थप विवरणमा, हामी तल व्याख्या गर्नेछौँ।
उपकरणको बिरुवा बिना बियर कसरी बियो
सामग्रीहरू:
- hops - 40 g;
- खमीर बियर - 20 जी;
- sugar;
- माल्ट - 2.9 किग्रा।
तयारी
घरमा बियरको अन्नलाई वेल्ड गर्नु अघि, तपाईंले निश्चित गर्नु आवश्यक छ कि तपाईंले सम्पूर्ण उपकरण (किण्वन टैंक, भित्तामा प्यान, नली) लाई राम्ररी रिलिज गरेर सुखाने गरी तयार पार्नु भयो। आफ्नो हातहरू साबुनसँग राम्ररी धोऔं र तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस्। यी सबै नग्नताहरू बियर खमीरको संक्रमणबाट बचाउन अनुमति दिन्छन्, जसको कारण बियरको बट्टा तपाईं भित्ता पाउन सक्नुहुनेछ।
खमीरलाई अतिरिक्त रूपमा प्याकेजमा दिशानिर्देशहरू पछ्याउनुपर्दा गर्म पानीको साथ राखिएको छ।
मल्ट अनाज बियरको लागि, सेन्सरले स्वतन्त्र रूपमा क्रश गर्दछ, तर यदि तपाइँसँग विशेष क्रशर छैन भने तपाईंले पहिले नै कुचल अनाज खोज्न सक्नुहुनेछ। समाप्त मालट धुज को एक थैली मा डाल दिए र 80 डिग्री सम्म गरम पानी मा राखयो। तापमान यस स्तरमा लगभग 70 डिग्रीसम्म पुग्छ, यो 1 घण्टा र 40 मिनेटको लागि बनाए हुनुपर्छ। त्यसपछि किण्वन रोक्नको लागि तापमान फेरि 80 डिग्री माथि उठाइयो। यो पाचन 5 मिनेट भन्दा बढी लाग्छ। शेष वार्ट लेटर को एक जोडा (78 डिग्री) संग धोएको छ, र धुंध पछि धोने पछि मुख्य माल्ट कण संग मिश्रित तरल।
अब घरमा हप्सबाट बियर बनाउने कसरी। यसका लागि, वार्ट आगोमा फर्काइयो र 15 ग्राम ह्याप्सलाई थपिएको छ, अर्को आधा घन्टापछि अर्को 15 मिनेट बाँकी छ, र अर्को चालीस मिनेट पछि, बाँकी रहन्छ र खाना पकाउने 20 मिनेटसम्म जारी रहन्छ।
तयार भर्ट त्यसपछि तुरुन्त बर्फको पानी भत्किने एक कंटेनरमा राखिएको छ, र ठुलो समाधान एक किण्वन पोतमा राखिएको छ। अब यो खमीर समाधान थप्न बनी रहन्छ, र एक हाइड्रोलिक सील संग एक अँध्यारो ठाउँमा छाडेर पछि, खमीर प्याकेजमा निर्माता द्वारा निर्दिष्ट तापमानमा।
किण्वनको अन्त्यमा, हामी पिउनको पछाडि फर्कन्छौ। प्रत्येक बोतलको तल्लो भागमा लिटर 8 ग्राम प्रति लिटरमा भर्नुहोस्। बियर संग बोतल भरें, यो ट्यूब को माध्यम ले फिल्टर। बोतलहरू खुलिसकेपछि, 15-20 दिनका लागि पेय 20 डिग्रीमा छोडिन्छ। प्रत्येक हप्ता बीयर हुन्छ, र त्यसपछि पेय ठुलो हुन्छ र चिसो हुन्छ।