खजानी खोरोत्त्स आर्मेनियाबाट एक डिश हो। खजानी, अर्मेनियाईमा, यसको अर्थ हो कि डिश एक cauldron मा पकाएको छ, र khorovats एक शिश कबाब छ । परम्परागत रूपमा, यो भेडाबाट तयार छ।
Horovac - नुस्खा
होरोभैक घरमा एक स्टोभमा पकाएर लुगा लगाउन सकिन्छ। हामी प्रकृतिमा क्यानडामा खारोभेट कसरी पकाउने सिक्न सक्छौं।
सामग्रीहरू:
- काट्ने काट्ने (तपाईं बीफ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) - 1 किग्रा;
- garnet -1piece;
- अनार रस - 1 गिलास;
- प्याज (यस डिशमा धेरै प्याजहरू होइनन्) - 4-5 टुक्राहरू;
- मक्खनको लागि मक्खन (वा सूरजमुखी);
- मरिच, नमक, मासुको लागि सिजनहरू;
- अजमोद, धनुषा
तयारी
माछा को आकार मा टुकडा मा जाना चाहिए, को रूप मा एक शीश किबब को लागि। Cauldron मा, मक्खन उचालो, मासु को तयार टुक्राहरु राख्नुहोस् र एक रोस्त सम्म सम्म उच्च गर्मी मा तलना। मासु बोक्न यो लगभग 20 मिनेट यसको पूर्ण तैयारीको लागि आवश्यक हुनेछ।
प्याजहरू आधा के छल्लेहरू र काँटाहरू (यदि चाहियो) मा कटाउँछन्, सुनको प्याजसम्म मासु, मिक्स र त्रमा फ्याँकन्छ। त्यसपछि हामी अनौठो रस को cauldron मा डालयो (रज को बजाय तपाईं लाल शराब को उपयोग गर्न सक्छन्), नमक, काली मिर्च, ढक्कन र स्टव संग लगभग 10-15 मिनेट को लागि कवर। अन्तमा, तपाइँलाई हाम्रो पकवानलाई खडा राख्न दिन आवश्यक छ।
पिचमा, अर्मेनियाई खाओरोभेटहरू पतले कटा साग र अनारको बीउ सँग छिराउनुहोस्। हामी पकाएको वा उकालो आलुको साथमा र ताजा सब्जियों को सलाद गर्छौं!
सलाद खोरोवट्स
परम्परागत रूप, खोरोभ्स एक शिश केब्याब हो, तर धेरै अर्मेनियाली रेष्टुरेन्टमा तपाईले एकै नाउँमा सब्जी शशिलिक भेट्न सक्नुहुनेछ। तपाईं यो डिश बनाउन सक्छ र सलादको रूपमा, तर कुनै पनि अवस्थामा हामी ब्राजियर वा एक बिजुली ग्रिलको आवश्यक पर्दछ।
सामग्रीहरू:
- टमाटरहरू;
- बैंगलोर;
- प्याज (सानो);
- बल्गेरियाई काली मिर्च (बहुरंगी);
- तुरुन्त
तयारी
सब्जियों को नरम सम्म, समय-समय मा बदलन सम्म धोए, सूखे र पकाया जान्छ। त्यसपछि हामी हाम्रा सब्जहरू ठण्डे पानीमा डुब्छौं र तिनीहरूबाट छाला हटाउँदछौं। आइपुग्नेहरूसँग हामी गधा काट्यौं र मरिच कोरबाट सफा गरिन्छ।
सब्जियों को कोट को बजाय कटौती को आवश्यकता हो, लगभग एक नै आकार। ठुलो जडी बूटियों, मसाले र जैतून को तेल मा हलचल। केहि, वांछित भए, लसुन थप्नुहोस्। सलाद तुरुन्तै खाएको हुन सक्छ, आगोको सुगन्धको आनन्द उठाउन सकिन्छ!
यदि सलाद भण्डारणको लागि बनाईएको छ भने, यसलाई बाँझिएको जारमा राख्नुहोस्, टाँसेरजाइज, लिडहरूसँग कडा रूपमा बन्द गर्नुहोस् र कोठाको तापमानमा सुत्न छोड्नुहोस्। यो सलाद फ्रिजमा अझ राम्रो छ भण्डार गर्न, किनकि हामी सिरका थप्न नसक्ने हुन्छौं। मासु र पिटा रोटी संग सेवा गर्नुहोस्। Bon appetit!